與去年相比，今年新麥市場呈現(xiàn)四大特色：一是面積增加、產(chǎn)量好；二是天氣晴朗、品質(zhì)好；三是需求回升、價格好；四是收購積極、預(yù)期好。預(yù)計今年國內(nèi)小麥市場總體呈現(xiàn)“供給充足、購銷兩旺、價格回升”態(tài)勢。
上周，北方冬麥區(qū)有兩次降雨過程，5月27日、30日前后，黃淮、江淮、江漢等地有小到中雨，局地有大雨或雷雨大風(fēng)等強對流天氣，強降水天氣易造成低洼麥田積水和小麥倒伏；6月2日至4日，華北、黃淮等地部分地區(qū)有1～3天最高氣溫35℃～38℃的高溫天氣，對冬小麥充分灌漿不利。
新麥呈現(xiàn)四大特色，部分地區(qū)新陳同價
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部5月29日調(diào)度顯示，目前全國已收獲冬小麥7000多萬畝，進度過兩成，收獲進度同比較快。當前正值新陳小麥交接之際，主產(chǎn)區(qū)陳麥報價2520～2600元/噸，新麥報價2450～2520元/噸，新陳小麥價差逐漸縮小，部分地區(qū)小麥新陳同價，小麥價格高于最低收購價運行，大范圍啟動托市收購的可能性不大。
與去年相比，今年新麥市場呈現(xiàn)四大特色：
一是面積增加、產(chǎn)量好。近年來小麥價格高位運行，農(nóng)民種糧積極性較高，加之各地農(nóng)業(yè)部門加強撂荒地排查整治，積極推進耕地恢復(fù)工作，2024年我國冬小麥播種面積穩(wěn)中有增。從小麥生長期氣象條件看，主產(chǎn)省小麥生長光溫水充足，冬前苗情好，春季無明顯連陰雨，若后期無明顯不利天氣，小麥將再獲豐收。
二是天氣晴朗、品質(zhì)好。上年同期小麥收獲期間部分主產(chǎn)省遭遇“爛場雨”天氣，導(dǎo)致小麥品質(zhì)受損。今年主產(chǎn)區(qū)收獲期大部多晴少雨，利于加快夏收進度，干熱風(fēng)和赤霉病防治效果好、影響小，小麥品質(zhì)較上年明顯提升。
三是需求回升、價格好。上年度受工地開工不足等因素影響，面粉下游需求呈現(xiàn)“旺季不旺、淡季更淡”態(tài)勢，許多面粉加工企業(yè)反映2023年是面粉銷售“最難一年”。近期受新麥加工“后熟期”限制，為保證面粉品質(zhì)穩(wěn)定，面粉經(jīng)銷商加大面粉備貨，面粉消費需求呈底部回升態(tài)勢。
四是收購積極、預(yù)期好。新麥上市前貿(mào)易商清空倉容等待收購新糧，用糧企業(yè)也維持低庫存運轉(zhuǎn)，新麥上市后市場主體積極入場收購，各地儲備企業(yè)也掛牌收購新麥。
小麥價格已經(jīng)筑底，多元主體積極入市
5月29日，制粉企業(yè)國標二等普通陳麥進廠價：河北石家莊2530元/噸，衡水2540元/噸，邯鄲2520元/噸；山東濟南2520元/噸，德州2510元/噸，菏澤2520元/噸；河南鄭州2520元/噸，新鄉(xiāng)2510元/噸，周口2490元/噸；江蘇徐州2510元/噸；安徽宿州2520元/噸，周環(huán)比均下跌10～50元/噸。上周各地儲備庫陸續(xù)公布新麥收購價格，河南平頂山地儲一等麥2500元/噸，江蘇江陰地儲一等麥2560元/噸，中儲糧菏澤、濟寧一等麥2510元/噸，中儲糧鄭州2500元/噸。
預(yù)計今年國內(nèi)小麥市場總體呈現(xiàn)“供給充足、購銷兩旺、價格回升”態(tài)勢。目前最先上市的湖北小麥價格已較開秤初期上漲30元/噸以上，主產(chǎn)區(qū)越往北小麥質(zhì)量越好、價格越高，隨著收獲進度逐漸北移，將帶動小麥價格上漲。
從收購來看，由于上年遭遇“爛場雨”災(zāi)害，滿足制粉需求的小麥數(shù)量大幅下降，新麥上市前主要依靠政策性輪換小麥供應(yīng)市場，面粉加工企業(yè)庫存偏低，新麥收購較為積極，產(chǎn)區(qū)部分大型面粉加工企業(yè)開秤收購新麥的時間同比提前一周左右。
從價格來看，受國際糧價走低、玉米價格下行等因素帶動，今年以來國內(nèi)小麥價格有所下降。新麥豐收上市帶來一定供應(yīng)壓力，但當前國內(nèi)小麥價格已跌至最低收購價附近，繼續(xù)下跌空間不大。后期多元主體積極入市，疊加儲備輪入收購等政策性收購的帶動，預(yù)計國內(nèi)小麥價格將呈現(xiàn)穩(wěn)中回升態(tài)勢。
麩皮產(chǎn)出數(shù)量減少，市場價格底部反彈
5月29日，制粉企業(yè)麩皮出廠價：河北石家莊1460元/噸，山東濟南1470元/噸，河南鄭州1490元/噸，江蘇徐州1480元/噸，安徽宿州1500元/噸，周環(huán)比均上漲40～60元/噸。制粉企業(yè)開機率保持低位，麩皮產(chǎn)出量不多，下游養(yǎng)殖利潤好轉(zhuǎn)，飼料企業(yè)備貨略增。當前制粉企業(yè)利潤微薄，挺價麩皮意愿較強，麩皮價格小幅上漲。5月29日，受調(diào)查面粉企業(yè)開機率43%，周環(huán)比持平，月環(huán)比上升3個百分點。其中，大企業(yè)開機率50%～80%，中小企業(yè)開機率20%～50%。
5月29日，制粉企業(yè)特一粉出廠價：河北石家莊3080元/噸，京津地區(qū)3080元/噸，山西太原3060元/噸，山東濟南3060元/噸，河南鄭州3040元/噸，江蘇徐州3040元/噸，安徽宿州3020元/噸，周環(huán)比均下跌60元/噸。
近期普通陳麥價格震蕩下行，面粉經(jīng)銷商備貨謹慎，面粉價格下跌。受其影響，粉企理論制粉利潤下降。5月29日，華北黃淮制粉企業(yè)平均理論制粉利潤81元/噸，周環(huán)比下跌20元/噸，月環(huán)比上升66元/噸。其中，河北石家莊88.4元/噸，山東濟南84.3元/噸，河南鄭州69.9元/噸。
