在山東淄博，連日來(lái)35度以上的高溫，讓農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里的顧客寥寥無(wú)幾。在雞蛋銷售攤位前，記者看到，大量待售的雞蛋碼放在柜臺(tái)上，無(wú)人問(wèn)津。并非雞蛋賣得貴，相反，攤主告訴記者，目前雞蛋的零售價(jià)很低，甚至比禽流感時(shí)期還要低。
記者：“雞蛋的價(jià)格是多少?”
攤主：“三塊八。”
記者：“禽流感的時(shí)候是多少錢?”
攤主：“四塊一，四塊二。三塊八養(yǎng)殖戶應(yīng)該是賠錢，養(yǎng)殖戶現(xiàn)在往外給的價(jià)格應(yīng)該還低，近三四年了應(yīng)該是最低的。”
據(jù)了解，這次雞蛋降價(jià)潮從月中開始，不僅在山東，全國(guó)都在跟著降。卓創(chuàng)資訊農(nóng)業(yè)分析師李霞告訴記者，以山東為例，6月下半個(gè)月，雞蛋價(jià)格甚至保持著每天跌5分錢的慘狀。
李霞：“19號(hào)開始全國(guó)雞蛋價(jià)格整體出現(xiàn)下降趨勢(shì)。風(fēng)向標(biāo)山東省也不例外，19號(hào)省內(nèi)雞場(chǎng)收購(gòu)價(jià)是3塊4、3塊5左右，最低3塊3。26號(hào)主流價(jià)降到3塊每斤，低價(jià)2塊9每斤，這樣算下來(lái)的話每天跌五分錢每斤。”
在過(guò)去的一周時(shí)間，北方的山東、河北、山西等地持續(xù)高溫，而南方則降水偏多，已經(jīng)進(jìn)入梅雨季。李霞分析，天氣原因造成雞蛋質(zhì)量差，再加上今年沒(méi)有發(fā)生重大疫情，市場(chǎng)供大于求，導(dǎo)致了雞蛋價(jià)格整體上不去。
李霞：“因?yàn)楝F(xiàn)在南方是梅雨季節(jié)，雞蛋的質(zhì)量很差，批發(fā)商也不愿意存貨，都是隨進(jìn)隨出。再一個(gè)就是北方氣溫比較高，這個(gè)雞蛋容易出汗，長(zhǎng)斑，也是造成養(yǎng)殖戶積極出貨。第三個(gè)原因就是蛋雞的老雞價(jià)格偏低，因?yàn)檫@個(gè)價(jià)格偏低，養(yǎng)殖戶普遍就是壓欄不出，這個(gè)情況下就是導(dǎo)致雞蛋質(zhì)量較差，這個(gè)價(jià)格一般就是上漲很難。”
氣象預(yù)報(bào)顯示，未來(lái)一周，北方繼續(xù)晴熱天氣，而南方隨著雨水的減弱，高溫又會(huì)伺機(jī)復(fù)出，雞蛋保鮮將遇難題。按以往情況，雞蛋價(jià)格不好的時(shí)候，養(yǎng)殖戶會(huì)選擇淘汰部分產(chǎn)蛋雞，從而控制雞蛋產(chǎn)量。但目前淘汰雞價(jià)格也處于低位。數(shù)據(jù)顯示，昨天全國(guó)肉雞主產(chǎn)區(qū)均價(jià)是每斤4塊3，比前一天跌了1分錢，其中最低價(jià)為遼寧與山東地區(qū)，每斤只有4塊2毛2左右，比H7N9禽流感爆發(fā)期間還要低。北京水屯市場(chǎng)分析師師清才分析說(shuō)，未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)，雞蛋價(jià)格將持續(xù)保持低位運(yùn)行，預(yù)計(jì)到8月份可能出現(xiàn)轉(zhuǎn)機(jī)。
師清才：“短時(shí)間內(nèi)上漲的可能性也沒(méi)有，因?yàn)閯倓傔M(jìn)入盛夏，過(guò)夏季還有一段時(shí)間，而且北蛋南運(yùn)也需要過(guò)程。8月份吧，再過(guò)一個(gè)月，南方用蛋量就會(huì)增加，北蛋南運(yùn)就會(huì)重新開啟。屆時(shí)雞蛋價(jià)格會(huì)呈上升走勢(shì)繼續(xù)運(yùn)行。”
淘汰雞和雞蛋價(jià)格都不樂(lè)觀，留雞下蛋、殺雞賣肉，都賠錢。這使養(yǎng)殖戶面臨兩難選擇。那么，未來(lái)這一個(gè)多月，養(yǎng)殖戶要如何處理自家的雞蛋和蛋雞呢?師清才建議。
師清才：“應(yīng)該保持合理的心態(tài)，把該淘汰的老雞進(jìn)行淘汰。但是在淘汰過(guò)程中要進(jìn)行適量的補(bǔ)欄，以免造成此時(shí)大批量淘汰，以后蛋雞補(bǔ)充不上來(lái)，造成雞蛋價(jià)格大幅上漲。”
