去年下半年以來，我國小麥價格穩(wěn)步上漲，部分地區(qū)的上漲幅度較大。小麥價格上漲，不僅直接影響到下游面粉企業(yè)的經(jīng)營，也在一定程度上影響到物價總水平的走勢和百姓生活。專家認(rèn)為，短期需求增加是影響小麥價格上漲的主因，長期來看保證糧食價格穩(wěn)定還需加大對農(nóng)業(yè)的補(bǔ)貼扶持力度。根據(jù)農(nóng)業(yè)部專家的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過國家對小麥拍賣力度的加強(qiáng)，市場供應(yīng)量增加，目前小麥價格已趨于穩(wěn)定。
小麥價格已趨平穩(wěn)
山東省平原縣西楊村村支書楊春安是當(dāng)?shù)氐姆N糧大戶。說到小麥的價格走勢，他第一句話就是“漲了不少”。據(jù)他介紹，去年7月初，當(dāng)?shù)孛抗镄←湹氖召弮r只有2.2元，而現(xiàn)在已經(jīng)漲到2.6元左右了。
作為經(jīng)銷商，濟(jì)南市歷城區(qū)益嘉八駿食品營銷中心經(jīng)營者魏玉橋?qū)π←渻r格的變動更為敏感。他介紹說，小麥價格從去年三季度就開始上漲，12月下旬漲得尤為厲害，濟(jì)南周邊到廠價已漲到每公斤2.64元。隨著市場供應(yīng)量的持續(xù)增加，目前稍有回落，但還是在2.60元左右高位運(yùn)行。
小麥價格上漲帶動了面粉價格上漲。魏玉橋說，和去年同期相比，面粉每噸漲了500多元，25公斤裝普通面粉每袋從65元漲到80元。
農(nóng)業(yè)部專家介紹，年前中儲糧加大了對市場的小麥投放力度，加上去年小麥豐收的基礎(chǔ)，目前小麥價格已得到平抑，面粉價格也將趨于穩(wěn)定。
飼料企業(yè)分流面企小麥
一些業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，去年下半年以來新一輪小麥價格上漲主要是“人畜爭糧”現(xiàn)象加劇、市場投放減少導(dǎo)致短期供求關(guān)系失衡引起的。此外，種植成本上漲、國際小麥價格前期明顯上漲等因素都在一定程度上推高了我國小麥價格。
去年新麥上市期間，小麥價格低迷而玉米價格堅挺，飼料企業(yè)也大量收購小麥，導(dǎo)致“人畜爭糧”現(xiàn)象加劇，部分企業(yè)用小麥替代玉米的比例甚至超過35%。“去年飼料企業(yè)用的優(yōu)質(zhì)小麥太多了。”山東梨花面業(yè)副總經(jīng)理沈云峰說，通常飼料企業(yè)使用的小麥都是收儲企業(yè)輪出的陳麥子，但是近年飼料企業(yè)直接采購新麥的力度明顯加大，導(dǎo)致本應(yīng)流向面粉企業(yè)的優(yōu)質(zhì)小麥被分流，供應(yīng)量減少。
山東省桓臺縣糧食儲備庫主任高慶山認(rèn)為，除“人畜爭糧”外，中儲糧減少輪出也進(jìn)一步加劇了市場供應(yīng)緊張。據(jù)他介紹，中儲糧今年1月份之前幾乎沒有進(jìn)行輪出，國家提高小麥托市價之后還有余糧的農(nóng)民又普遍觀望，導(dǎo)致市場上優(yōu)質(zhì)小麥供應(yīng)不足。他說：“一些以前給我們送糧的收購大戶，年前反而找我們要糧食。這是前幾年沒有的狀況。”
此外，種植成本和國際糧價上升，也助推小麥價格上漲。山東郯城縣黃溝崖村村民王善成的小麥種植規(guī)模在400畝左右。他告訴筆者，近年來種植成本一直在上升：承包費(fèi)由2011年的每畝500元漲到目前的660元;人工費(fèi)增加了近一倍，化肥價格上漲30%~50%。
國際小麥價格上漲也一定程度上對國內(nèi)糧價起到支撐作用。美小麥期貨價格去年出現(xiàn)了較快上漲情況，芝加哥期貨市場美小麥連續(xù)指數(shù)6月中旬最低只有610點左右，但一月之內(nèi)上漲幅度超過50%，雖然后期不斷下跌，但目前仍比去年低點高出13%左右。
平抑價格需加強(qiáng)新糧投放
筆者了解到，小麥價格快速上漲，給一些面粉企業(yè)帶來了很大壓力。沈云峰介紹，面粉加工本來就是微利行業(yè)，而春節(jié)之前小麥價格上漲過快，導(dǎo)致公司不少訂單虧本。
東方艾格農(nóng)業(yè)分析師馬文峰說，糧食加工產(chǎn)業(yè)鏈較長，小麥價格上漲過快，對下游產(chǎn)品價格推動明顯。同時，糧食是百價之母，如果漲價過快，將對社會整體價格預(yù)期產(chǎn)生很大影響。馬文峰認(rèn)為，政府部門應(yīng)加大新糧投放力度，平抑價格。
平原縣農(nóng)業(yè)局局長曲學(xué)文認(rèn)為，應(yīng)加大對產(chǎn)糧地區(qū)的補(bǔ)貼力度，并補(bǔ)充農(nóng)田基本建設(shè)投入的不足，持續(xù)調(diào)動農(nóng)民的種糧積極性，才是保證市場糧食供應(yīng)，維護(hù)國家糧食安全的根本舉措。
此外，一些業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，近期國家調(diào)高鐵路貨運(yùn)價格，對后期小麥、玉米等糧食價格上漲將起到推動作用，值得關(guān)注。卓創(chuàng)資訊農(nóng)產(chǎn)品分析師孫光梅說，2012年吉林玉米運(yùn)到廣東市場的流通成本占玉米價格的14%~15%。鐵路運(yùn)費(fèi)上調(diào)無形中增加的成本會繼續(xù)傳導(dǎo)至下游飼料企業(yè)，甚至是養(yǎng)殖企業(yè)。
