豬肉價(jià)格的漲跌始終牽動人心。近一段時(shí)間，豬肉價(jià)格變動頻繁，很多地方明顯反彈，好不容易降下去的價(jià)格又漲了起來，人們不禁疑問，豬周期難道不靈了嗎？到底是什么原因?qū)е碌哪兀?
豬肉價(jià)格反彈 年末揚(yáng)起“豬尾巴”
10月以來，國內(nèi)豬肉價(jià)格在連續(xù)上漲19個(gè)月后首次出現(xiàn)明顯下跌，但似乎好景不長，最近各地的菜市場豬肉攤前，又開始上演搶肉風(fēng)波。
肉攤老板：多稱一點(diǎn)，明天還要漲價(jià)，我和你說老實(shí)話。我騙你干什么？
四川網(wǎng)友：賣豬肉的生意一直挺好的，因?yàn)榇蠹叶家獪?zhǔn)備臘肉香腸了�，F(xiàn)在豬肉價(jià)格明顯上升，以前21元一斤，現(xiàn)在要24元一斤了。
11月中旬以來，剛剛下跌不久的豬肉價(jià)格在很多地方開始拐頭上揚(yáng)。不少消費(fèi)者認(rèn)為，這都是臘肉惹的禍。剛剛?cè)攵募竟?jié)，是南方腌制臘肉的好時(shí)節(jié)，多地消費(fèi)者對豬肉的購買熱情持續(xù)大漲，豬肉價(jià)格也因此迎來了反彈。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新數(shù)據(jù)，2020年第47周（11月23日-27日），16�。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤37.43元，環(huán)比漲1.6%。12月4日全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價(jià)格為41.79元/公斤，比12月3日上漲0.9%。
中國社會科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國祥： 成本因素、收入因素導(dǎo)致漲價(jià)，也可能是局部地區(qū)有腌制臘肉的消費(fèi)習(xí)慣，導(dǎo)致出現(xiàn)了南北一定的差異。
剛下跌又上漲 豬周期失靈了？
拋開短期需求猛增的因素，近期進(jìn)口凍肉問題頻發(fā)，中南六省區(qū)生豬禁運(yùn)政策實(shí)施后，南方生豬供應(yīng)偏緊局面進(jìn)一步加劇，也是影響豬肉價(jià)格短期上漲的重要原因。
中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院副院長鄭風(fēng)田表示，這是趨勢，因?yàn)樵瓉淼呢i流感、豬瘟、雞瘟等等，活體跨省之間運(yùn)輸非常不利于疫病的防控。豬肉價(jià)格目前應(yīng)該是在調(diào)整階段，不會一直漲，也不會一直跌。
一般來說，豬肉價(jià)格一輪完整的漲跌周期大約需要5-6年，漲價(jià)期約2年。此輪豬周期始于2018年，豬價(jià)連續(xù)飆升不降，被稱為“史上最強(qiáng)豬周期”，按理說2年漲價(jià)期已至尾聲，但在剛剛下跌之時(shí)又來個(gè)奮起反彈，是不是這回豬周期失靈了？
中國社會科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員 李國祥：豬周期只是一個(gè)大概的運(yùn)行的變化。這一輪為什么價(jià)格持續(xù)上漲這么多，主要還是非洲瘟疫，我們的生產(chǎn)能力受到嚴(yán)重的破壞，到今年年底我們的生產(chǎn)能力才恢復(fù)到80%、90%，甚至明年還可能繼續(xù)保持高位波動運(yùn)行態(tài)勢。
