據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報(bào)道，近日，我國多地雞肉價(jià)格出現(xiàn)了大幅上漲的情況。作為豬肉的最佳替代品，分析師表示，最近雞肉價(jià)格出現(xiàn)波動(dòng)和非洲豬瘟疫情有一定聯(lián)系。不過，這兩天，雞肉價(jià)格開始逐漸回落，毛雞價(jià)格也開始高位回調(diào)。
記者在內(nèi)蒙古扎蘭屯市部分超市了解到，雞肉價(jià)格這幾天呈穩(wěn)中上漲態(tài)勢(shì)。金帝超市市場分析員胡珊珊分析指出，隨著氣溫逐漸降低，肉禽類商品需求量會(huì)有所上升，后期價(jià)格仍有一定上漲空間。
胡珊珊：與前段時(shí)間相比，分割雞的售價(jià)有所上漲，雞翅、腳漲幅較大。雞翅由20元/公斤漲到22元/公斤，雞腳由18元/公斤漲到20元/公斤。雞脖價(jià)格有所下降，由8元/公斤下降到6元/公斤，造成雞翅、雞腳價(jià)格上漲的原因是飲食習(xí)慣的變化，2015年前后雞脖、雞大腿價(jià)格較高，現(xiàn)在雞翅、雞腳價(jià)格較高。但整只雞分割后的銷售總價(jià)變化不大。隨著氣溫逐漸降低和年節(jié)的到來，雞肉的價(jià)格還會(huì)有一定的漲幅空間。
前一陣子，北方多地雞肉產(chǎn)品價(jià)格出現(xiàn)了明顯上漲。北京水屯市場分析師師清才認(rèn)為，在很大程度上，這是受非洲豬瘟疫情的影響。
師清才：主要原因是受非洲豬瘟疫情的影響，人們對(duì)豬肉的消費(fèi)有所減少，導(dǎo)致被譽(yù)為“豬肉最佳替代品”的雞肉銷量增加。經(jīng)過這一輪調(diào)價(jià)之后，市場供應(yīng)比較充足，經(jīng)銷商加大了供貨力度，受需求量增加的影響，價(jià)格還是出現(xiàn)了波動(dòng)。
不過，卓創(chuàng)資訊分析師高翔表示，近期雞肉產(chǎn)品價(jià)格已經(jīng)逐漸回落了，產(chǎn)品市場交投滯緩，廠家?guī)齑媾噬?
高翔：近期雞肉產(chǎn)品價(jià)格持續(xù)回落，板凍大胸全國均價(jià)由16000元/噸跌至14700元/噸，大琵琶腿全國均價(jià)由18900元/噸跌至16500元/噸。產(chǎn)品市場交投滯緩，貿(mào)易商多觀望市場，廠家?guī)齑媾噬�，加之毛雞價(jià)格松動(dòng)，產(chǎn)品價(jià)格下滑明顯。
而與此同時(shí)，毛雞價(jià)格開始高位回調(diào)，分析師預(yù)計(jì)，短期內(nèi)毛雞價(jià)格將以穩(wěn)中震蕩為主。
高翔：近期毛雞價(jià)格高位回調(diào)，廠家自身產(chǎn)品庫存上升，產(chǎn)品價(jià)格持續(xù)下滑，有停產(chǎn)止損情況。由于毛雞整體供應(yīng)量仍顯不足，短期內(nèi)毛雞價(jià)格或以穩(wěn)中震蕩為主，不乏小幅回調(diào)可能。
經(jīng)歷這番高漲后回調(diào)，卓創(chuàng)資訊分析師高翔認(rèn)為，非洲豬瘟對(duì)雞肉產(chǎn)品消費(fèi)確實(shí)有利空影響，但效果也有限。近期雞肉產(chǎn)品的漲跌，仍然和上游毛雞關(guān)系密切。
高翔：作為豬肉的主要替代品，肉雞產(chǎn)品市場有所提振，但由于國內(nèi)雞產(chǎn)品價(jià)格較高，市場接受能力仍然有限，這一提振效果有限，近期產(chǎn)品價(jià)格的漲跌仍然和上游毛雞有著密不可分的關(guān)系。
卓創(chuàng)資訊分析師高翔表示，目前雞肉產(chǎn)品市場整體交投比較緩慢，再加上廠家產(chǎn)品庫存量增加，供需面利空產(chǎn)品市場，所以預(yù)計(jì)雞肉價(jià)格將有穩(wěn)中下滑的可能。
高翔：近日產(chǎn)品市場整體交投滯緩，下游市場需求略顯疲軟，加之廠家產(chǎn)品庫存有所攀升，供需兩面利空產(chǎn)品市場，產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)中仍有下滑風(fēng)險(xiǎn)。由于白條雞生產(chǎn)周期比較短，再加上蛋雞的淘汰雞會(huì)補(bǔ)充白條雞的市場，所以經(jīng)過此輪調(diào)整之后，后期還是會(huì)呈現(xiàn)平穩(wěn)運(yùn)行的狀態(tài)。
北京水屯市場分析師師清才建議，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄要適量，維持相對(duì)穩(wěn)定的供求關(guān)系。
師清才：建議養(yǎng)殖戶不要盲目補(bǔ)欄，導(dǎo)致供應(yīng)過于充足，最后造成集中上市，價(jià)格不理想。可以適當(dāng)進(jìn)行補(bǔ)欄，維持正常的情況。
