每年春節(jié)，都是肉、蛋、奶等高價(jià)食品的銷售旺季，市場銷售一片紅火。今年的雞蛋市場，卻多少顯得有點(diǎn)冷清，絲毫沒了往日“火箭蛋”的威風(fēng)。
“火箭蛋”再難起飛，癥結(jié)何在?今年這蛋雞還養(yǎng)不養(yǎng)了?
冒國祥是江蘇省如皋市桃源鎮(zhèn)的一名蛋雞養(yǎng)殖戶，他養(yǎng)了約十萬只雞，其中蛋雞的數(shù)量占了一半。說起當(dāng)前的雞蛋價(jià)格來，他滿臉愁云。
冒國祥：現(xiàn)在剛剛過了春節(jié)，行情有點(diǎn)兒差�，F(xiàn)在像我們草雞蛋的話，在四五塊錢一斤;像洋雞蛋的話，在三塊左右吧。跟年前變化肯定大的，年前貴的時(shí)候，四五塊洋雞蛋，草雞蛋七八塊呢。
去年年底以來，雞蛋價(jià)格呈現(xiàn)下滑趨勢，過了春節(jié)，雞蛋價(jià)格更是一路下跌。目前，部分地區(qū)累積降幅已經(jīng)達(dá)到四分之一左右。單從2月24號到3月4號，雞蛋均價(jià)由3.09元/斤跌到3元/斤，跌幅為2.91%。卓創(chuàng)資訊市場分析師郭丹丹指出，這輪雞蛋價(jià)格下跌，主要是由于前期存欄量過高引起的。
郭丹丹：供應(yīng)方面，2015年8到9月份補(bǔ)欄雞苗進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰期，產(chǎn)蛋雞占總存欄量的73.27%，因此貨源供應(yīng)充足;需求方面，下游市場需求不佳，目前市場無節(jié)假日支撐，食品廠采購積極性欠佳，市場處于消費(fèi)淡季，經(jīng)銷商按需采購。
記者從北京新發(fā)地市場了解到，在雞蛋價(jià)格連續(xù)下降的情況下，商戶也持觀望態(tài)度，不敢大量收購。
新發(fā)地市場分析師謝磊：零售商近期的銷量也是有所下降的，下降的原因就是居民節(jié)前采購的雞蛋還在家中大量積壓，消化節(jié)前過量采購的雞蛋還需要一段時(shí)間。
但從數(shù)據(jù)上來看，這兩天，雞蛋的價(jià)格也開始出現(xiàn)松動(dòng)的苗頭。最新的檢測數(shù)據(jù)顯示，本周新發(fā)地市場雞蛋的批發(fā)價(jià)是3.24元/斤，比上周的3.18元/斤上漲1.89%。
謝磊：雞蛋價(jià)格上漲既不是需求放量也不是供應(yīng)趨緊的結(jié)果，僅僅是養(yǎng)雞場對低價(jià)位進(jìn)行抵制的反應(yīng)。許多養(yǎng)雞場面臨如此低的價(jià)位，不愿意出售，使得批發(fā)商在收購的過程中出現(xiàn)一些困難，只好適當(dāng)提高收購價(jià)格。
養(yǎng)殖場和農(nóng)戶的惜售，并沒有從根本上解決雞蛋供應(yīng)量偏高的問題，價(jià)格的小幅回升可能只是曇花一現(xiàn)。卓創(chuàng)資訊分析師郭丹丹預(yù)測，近期，全國雞蛋價(jià)格可能還要經(jīng)歷一段時(shí)間的下滑。
郭丹丹：春節(jié)前后的補(bǔ)欄雞苗陸續(xù)進(jìn)入產(chǎn)蛋期，市場中小碼貨源逐步增加，貨源供應(yīng)較充足。近期多數(shù)終端消化庫存為主，需求恢復(fù)緩慢，食品廠開工率偏低，多數(shù)按需采購。因此卓創(chuàng)資訊預(yù)計(jì)近日全國雞蛋價(jià)格或穩(wěn)中下滑。
目前來看，雞蛋市場仍處于低位震蕩階段，消化庫存仍需時(shí)日。北京新發(fā)地市場分析師謝磊指出，今年行情不及2015年，養(yǎng)殖戶需要謹(jǐn)慎補(bǔ)欄。
謝磊：現(xiàn)階段養(yǎng)雞場可以適當(dāng)淘汰一批老雞，解決庫存問題，后期根據(jù)市場銷售情況在決定補(bǔ)欄多少。
