“三品一標”是對無公害農產品、綠色食品、有機食品和農產品地理標志的總稱。
1、無公害農產品
是指產地環(huán)境、生產過程、產品質量符合國家有關標準和規(guī)范要求，經認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農產品標志的未經加工或初級加工的食用農產品。其產品質量符合國家有關標準和規(guī)范，保證大眾消費。推行“標準化生產、投入品監(jiān)管、關鍵點控制、安全性保障”的技術制度。采取產地認定與產品認證相結合的方式來推進。認證屬于公益性事業(yè)，不收取費用，實行政府推動的發(fā)展機制。
2、綠色食品
是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認定，使用綠色食品標志的安全、優(yōu)質食品。綠色食品要求產品質量整體上達到發(fā)達國家先進水平，市場定位于國內大中城市和國際市場，滿足更高層次的消費。產品以初級農產品為主，也包括加工的農產品。推行“兩端檢測、過程控制、質量認證、標識管理”的技術制度。采取質量認證與證明商標管理相結合的方式，以保護農業(yè)環(huán)境，增進消費者健康為基本理念，不以營利為目的，收取一定費用保障事業(yè)發(fā)展，采取政府推動與市場拉動相結合的發(fā)展機制。
3、有機食品
是按照有機方式生產、加工，產品符合國際或國家有機食品要求和標準，并通過國家認證機構認證的一切農副產品及其加工品。有機食品對產品質量安全不作特殊要求，滿足國內外高端人群消費，主要服務于出口貿易。產品以初級或初加工農產品為主。強調常規(guī)農業(yè)向有機農業(yè)轉換，推行基本不使用化學投入品的技術制度，保護生態(tài)環(huán)境和生物多樣性，維護人與自然的和諧關系。注重生產過程監(jiān)控，一般不做環(huán)境監(jiān)測和產品檢測，一年一認證。按照國際慣例，采取市場化運作。
4、農產品地理標志產品
是指農產品來源于特定地域，產品品質和相關特征主要取決于自然生態(tài)環(huán)境和歷史人文因素，并以地域名稱冠名的特有農產品標識。農產品地理標志要求農產品產地環(huán)境、產品質量符合國家強制性技術規(guī)范要求。登記保護產品為初級農產品，稱謂由地域名稱和農產品通用名稱構成;突出獨特的自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素。采取政府授權證明的方式保護，經登記的農產品地理標志證書將長期有效。農產品地理標志登記是公益性行為，實行政府推動的發(fā)展機制。
