4月7日是世界衛(wèi)生日，今年的主題為“食品安全”，宣傳口號是“從農(nóng)場到餐桌，保證食品安全”。據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計，每年約200萬人的死亡與食用不安全的食品有關(guān)。過去十年間，各大洲均有食源性疾病嚴(yán)重暴發(fā)的文獻記載，許多國家的疾病發(fā)生率還呈大幅度上升趨勢。
疾控專家表示，近年來，農(nóng)村社區(qū)人群是食物中毒的高危人群。在中國鄉(xiāng)村之聲特約評論員毛飛看來，面源污染、假冒偽劣商品和三無食品是危害農(nóng)村食品安全的三大源頭：
毛飛：第一，農(nóng)地面源污染嚴(yán)重。我國目前是世界上化肥、農(nóng)藥使用量最大的國家。兩者單位面積使用量遠(yuǎn)超世界平均水平。地膜覆蓋新技術(shù)的推廣也使得地膜殘留的污染問題日益嚴(yán)重。另外，在一些地區(qū)，污染企業(yè)的引入對當(dāng)?shù)睾恿�、湖泊、空氣、土壤�?gòu)成污染，致使這些地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品重金屬含量超標(biāo)。第二，“康帥傅”、“娃恰恰”等假冒偽劣商品充斥農(nóng)村市場。第三，農(nóng)村地區(qū)小作坊林立，“辣條”等三無食品泛濫。尤其是在學(xué)校附近，這種沒有經(jīng)過任何認(rèn)證和檢測的小食品正威脅孩子們的安全。
我國農(nóng)村地區(qū)之所以成為食品安全事件的重災(zāi)區(qū)，不僅是村民們安全意識淡薄還有監(jiān)管的缺失。
毛飛：第一，一些地區(qū)土地肥力的透支和昆蟲抗藥性的提高使農(nóng)戶越來越依賴于化肥和農(nóng)藥。第二，我國農(nóng)村地區(qū)居民食品安全意識淡薄，食品安全識別能力弱，這與農(nóng)村地區(qū)居民文化素質(zhì)較低、政府宣傳不到位有著直接的關(guān)系。第三，農(nóng)村地區(qū)居民購買力較弱。第四，農(nóng)民話語權(quán)較弱。媒體也缺乏對農(nóng)村地區(qū)的關(guān)注。第五，GDP導(dǎo)向使得政府對一些項目缺乏必要的審查。第六，機構(gòu)設(shè)置不合理、設(shè)備的陳舊、人員的匱乏、配套法規(guī)和措施的不完善使得政府很難對食品實施有效的監(jiān)管。
基于以上原因，如何才能提升我國農(nóng)村地區(qū)食品安全監(jiān)管水平。毛飛認(rèn)為明確責(zé)任、提升監(jiān)管的同時提高農(nóng)村居民收入，雙管齊下才能保證農(nóng)村地區(qū)餐座上的安全。
毛飛：首先，明確政府在食品安全事件中的監(jiān)管責(zé)任。其次，探索新的政府考核機制。再次，努力提升農(nóng)村居民收入水平，并鼓勵媒體更多關(guān)注農(nóng)村地區(qū)的食品安全問題。再則，加大宣傳，完善政策法規(guī)、機構(gòu)設(shè)置與人員配置，提升監(jiān)管技術(shù)裝備水平。最后，支持科技興農(nóng)，推廣可降解重金屬和農(nóng)藥殘留的有機農(nóng)藥和化肥。
