27日，高國(guó)元一大早就來買肉了，一口氣買了近100元錢的豬肉。他說自己已經(jīng)是“回頭客”了： “昨天我在這買的肉，到回去吃得挺好，我今天不又來了嗎，這肉跟我小時(shí)候吃的肉是一樣的，有原來個(gè)人家養(yǎng)的豬的那個(gè)味道。”
在南皮縣城東興市場(chǎng)北門對(duì)面，一個(gè)不大卻打著生態(tài)招牌的“旺源生態(tài)豬肉”門前，光顧的人絡(luò)繹不絕。盡管價(jià)錢要比普通的豬肉貴一些，但人們顯然并不在意，前腿肉、排骨、豬蹄、豬肝……切肉的王朔師傅忙得不亦樂乎。
在人們的記憶里，過去的豬肉很香。今天，當(dāng)我們坐在餐桌前食用豬肉時(shí)，那味道卻讓人感覺少了點(diǎn)什么。而在南皮縣烏馬營(yíng)鎮(zhèn)大坊子村，隨著一批回歸古法養(yǎng)殖，用中藥發(fā)酵喂養(yǎng)的生豬正陸續(xù)出欄，昔日的肉香將重現(xiàn)市場(chǎng)。一種“旺源”生態(tài)肉在南皮市場(chǎng)、社區(qū)、超市里走俏。
過去的肉香，因?yàn)樨i很“生態(tài)”，是遵循自然規(guī)律和生態(tài)原理飼養(yǎng)的。
王朔師傅一邊麻利地分割肉塊一邊和大家交流。他道出，這些豬肉，出自烏馬營(yíng)鎮(zhèn)大坊子村農(nóng)民馮希旺的養(yǎng)豬場(chǎng)。
來到大坊子村，走進(jìn)豬舍一看，連起來的一個(gè)個(gè)豬圈打掃得非常干凈，這些小豬們?cè)诟蓛舻沫h(huán)境下愜意地走動(dòng)著。豬圈里沒有臭烘烘的異味，地面上很干凈。伴隨著《豬之歌》音響輕快的節(jié)奏，小豬們玩了整整半個(gè)小時(shí)，看起來很享受。
之前傳統(tǒng)養(yǎng)豬法都是‘多吃多睡少動(dòng)狂長(zhǎng)肉’，像他們這樣趕著豬運(yùn)動(dòng)的還真是很少見。馮希旺告訴記者，這樣的運(yùn)動(dòng)每天都會(huì)做一次，這樣可以讓肉質(zhì)更鮮美。
據(jù)了解，馮希旺給豬喂的“主食”是苜蓿、玉米、高粱、大豆等，而非加工產(chǎn)品；為避免化學(xué)物質(zhì)的污染，豬生病時(shí)，工人也堅(jiān)持不給豬打針、輸液，而是使用板藍(lán)根、黃芩、金銀花等常見的中草藥，讓顧客食用起來更放心。
對(duì)于生態(tài)養(yǎng)豬，馮希旺有著獨(dú)到的見解：用中藥來養(yǎng)豬市場(chǎng)潛力很大。下一步他打算成立合作社，然后發(fā)展一部分養(yǎng)殖戶，共同發(fā)家致富。此外，他們正在和一些大型超市洽談，準(zhǔn)備進(jìn)入一般城市的大型超市，把這一品牌做大、做強(qiáng)。
