8月28日一早，北京市朝陽區(qū)的一家超市內(nèi)不少顧客前來購買蔬菜。與茄果類蔬菜區(qū)熙熙攘攘的熱鬧景象不同，葉菜區(qū)卻鮮有顧客前來挑選。“這個價格還能接受。”前來買菜的王先生指著標價3.68元/斤的尖椒告訴記者，“葉菜就不行了，都賣到了七八塊錢一斤，而且也不止這一家店貴。也不知道最近是怎么了�！庇浾咴谌~菜區(qū)看到，經(jīng)過簡易包裝的菠菜標價為9.9元/斤。
不僅是北京，近日，各地消費者都發(fā)現(xiàn)，蔬菜價格漲了不少。加上最近素有“蔬菜之鄉(xiāng)”的山東省壽光縣水災(zāi)嚴重，引發(fā)各界關(guān)注，不少人紛紛將此次菜價上漲歸咎為壽光的災(zāi)情。蔬菜市場發(fā)生了什么，為什么會產(chǎn)生此番上漲，壽光的災(zāi)情對全國蔬菜供應(yīng)將會產(chǎn)生怎樣的影響？帶著這些問題，記者向菜農(nóng)、商戶和專家探尋答案。
焦點：山東蔬菜交易量價開始恢復(fù)平穩(wěn)，葉菜類價格仍然較高
8月26日下午，在山東濟南最大的蔬菜批發(fā)市場之一——七里堡批發(fā)市場，家住鑫達小區(qū)的胡女士發(fā)現(xiàn)，比起上次來買菜時的情景，眼下的菜更新鮮了，價格也有所回落�！拔覂扇靵碣I一次菜，上次來不僅新鮮菜很少，而且價格是真覺著貴了，四五塊錢以上一斤的菜很多。今天來就不一樣了，新菜都上來了�！焙磕闷鸫酉蛴浾哒故�，”你看我買的茄子、西葫蘆、菜花和西紅柿，都是兩塊錢左右一斤，還都挺新鮮�！�
對此，七里堡批發(fā)市場攤位經(jīng)理張大勇解釋，當(dāng)?shù)夭簧偕虘羰圪u的蔬菜來自濰坊�！扒靶┨炷沁呍饬藶�(zāi)，菜拉不出來，導(dǎo)致階段性供不應(yīng)求，所以價格一路走高。這幾天很快就調(diào)整過來了，現(xiàn)在拉菜的多，周邊濟陽、商河、章丘，再往遠了聊城、泰安，都有不少種菜的，不愁找貨源。新貨一上來，供應(yīng)充足了，價格就下來了�！�
據(jù)了解，七里堡屬于一級批發(fā)市場，價格較低，當(dāng)前除菠菜、香菜等葉類菜價格仍然較高外，多數(shù)根莖類、茄果類蔬菜價格穩(wěn)定在2到3元/斤�！耙话愕叫^(qū)內(nèi)的批發(fā)市場，每斤價格還要高出1到2元。”批發(fā)市場的一位負責(zé)人說。
而在此次輿論關(guān)注的焦點地區(qū)壽光，記者在壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園走訪時發(fā)現(xiàn)，目前物流園市場正處于“北菜南運”的交易旺季，外省菜占據(jù)主要交易份額，蔬菜上市量大。主打品種有大白菜、甘藍、尖椒、圓椒、芹菜、西紅柿、菜花、蕓豆、長南瓜、紅南瓜、蔥頭、大冬瓜、土豆等，產(chǎn)地分布在河北、內(nèi)蒙、東三省、山西、甘肅等北方省份，主要供應(yīng)地為省內(nèi)周邊縣市及江浙滬一帶。
據(jù)了解，該物流園年蔬菜交易總量約35億公斤，年交易總額約80億元。此次洪災(zāi)發(fā)生后物流園市場蔬菜交易量及價格均呈現(xiàn)上升走勢。交易量由災(zāi)前（8月17日~8月20日，共4日）的11110噸增至目前（8月21日~8月24日，共4日）的13196噸，增幅18.8%。日交易量由災(zāi)前8月17日的2935噸增至8月24日的3280噸，增幅為11.7%；蔬菜均價由災(zāi)前的2.48元/公斤漲至2.78元/公斤，漲幅12.1%。
“交易量的上升主要是市場需求量加大所致�！痹撐锪鲌@一位負責(zé)人告訴記者，由于時值中元節(jié)，受傳統(tǒng)祭祀、祭祖對蔬菜的需求加大影響，園區(qū)近期蔬菜交易量增大�！傲硪环矫�，近期臺風(fēng)扎堆登陸我國，不少省份遭遇較強降雨，給蔬菜的生長、采收、運輸各環(huán)節(jié)帶來不利。加上前期連續(xù)高溫及頻繁降雨影響，北方產(chǎn)區(qū)蔬菜產(chǎn)量受到一定損傷，收購價格持續(xù)看漲。”這位負責(zé)人介紹，受臺風(fēng)災(zāi)害性天氣影響，濰坊市區(qū)特別是壽光彌河下游地區(qū)受災(zāi)嚴重，對蔬菜種植、生長和上市期產(chǎn)生一定的影響，但近期蔬菜供應(yīng)主要來自省外內(nèi)蒙、河北、山西、東北等地區(qū)，蔬菜供應(yīng)量充足，價格上揚也只是短期內(nèi)的需求增加所致，后期會逐漸緩和。為保障蔬菜供應(yīng)，物流園已協(xié)調(diào)北方蔬菜產(chǎn)區(qū)，在出現(xiàn)短缺跡象時及時調(diào)撥，確保供應(yīng)、保障民生。
關(guān)注：多重因素影響各地生產(chǎn)，“夏淡季”菜價上漲并非特例
8月25日，家住河北邢臺的王先生買好了肉和面條，要做的豆角燜面原材料只差豆角了。王先生來到五中街一家菜攤詢問后發(fā)現(xiàn)，白不老和豆角王要9元/公斤，長豆角8元/公斤。王先生覺得有些貴，又來到街北頭幾家固定菜攤，沒想到斗角王和白不老的價格更高，達到了10~12元/公斤。
攤主告訴王先生，最近菜價上漲較快，漲了一倍左右。近期的強降雨，導(dǎo)致蔬菜生產(chǎn)受災(zāi)，特別是蔬菜主產(chǎn)區(qū)受災(zāi)嚴重，引起了此番價格上漲。記者從菜販口中了解到，目前土豆、洋蔥等價格相對穩(wěn)定，上漲較快的主要是一些細菜類蔬菜。
邢臺威縣冀南瓜菜市場是當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)地性批發(fā)市場。市場負責(zé)人郭景祿介紹，目前是長豆角上市中期，僅從長豆角看，本周長豆角價格平穩(wěn)波動不大。8月26日，市場內(nèi)最新報價為最高5.20元/斤，平均3.66元/斤（包含部分老豆角），成交4萬斤�！伴L豆角采摘時間比較特殊，需要凌晨3點進行采摘。今年種植面積有所減少。”郭景祿說，受此影響，今年長豆角價格同比漲幅較大，“往年同期報價為最高3.20元/斤，平均2.00元/斤。”
海南省�？诤＾r(nóng)協(xié)蔬菜產(chǎn)銷專業(yè)合作社是�？谥饕镜厝~菜生產(chǎn)主體之一，社員230多戶，種植面積1300多畝。身兼海南省無公害農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會會長的該合作社理事長程方遒介紹，夏秋是海南蔬菜生產(chǎn)淡季，這一時期�？谑卟斯⿷�(yīng)以島外菜為主，約占60%，主要來自云南�！氨镜厣a(chǎn)的蔬菜約占40%，主要為菜心、小白菜、上海青、黑葉白、小芥菜、空心菜、地瓜葉等，都是本地市民愛吃的葉菜�！�
記者從�？谑�農(nóng)業(yè)局了解到，受南海熱帶低壓影響，該市從8月9日開始連續(xù)降雨，蔬菜基地受災(zāi)嚴重。據(jù)統(tǒng)計，至8月16日，�？谑�51個基地受淹，面積1.62萬畝；全市蔬菜受災(zāi)面積2.12萬畝，占災(zāi)前面積87.6%，直接、間接損失產(chǎn)量約7928噸，占月總產(chǎn)量的52%。災(zāi)后（8月16日），蔬菜日上市量99.15噸，占災(zāi)前產(chǎn)量28%，其中葉菜日上市量71.8噸，占災(zāi)前產(chǎn)量30.4%。
臺風(fēng)使瓊州海峽兩度停航，尤其是第二次停航時間長達四五天，而島外菜（大宗菜）的儲備一般為3天，所以停航到第四天時，市場基本已無菜可賣，島外菜、本地菜價格均上漲了3倍。8月16日凌晨的菜心、小白菜批發(fā)價一度達到高峰值，為12元/斤左右�！靶液�8月16日白天瓊州海峽恢復(fù)通航，島外菜隨即恢復(fù)到往年同期水平，本地葉菜也從上漲三倍回落至上漲一倍的水平�！背谭藉僬f，當(dāng)天夜間至次日凌晨的菜心、小白菜回落至6~7元/斤，8月26日凌晨的批發(fā)價為5元/斤左右。預(yù)計未來20天內(nèi)，本地產(chǎn)菜心、小白菜的價格仍將維持高位運行。
而在上海，記者從有關(guān)部門了解到，受壽光受災(zāi)影響，當(dāng)?shù)厥卟藘r格有所走高。8月第4周青菜田頭價比上周上漲17%，但與去年同期基本持平。另一方面，從蔬菜的生產(chǎn)來看，當(dāng)?shù)氐禺a(chǎn)蔬菜占全市蔬菜消費總量的4成左右，目前菜田面積40萬多畝，日上市蔬菜近7000噸。隨著高溫回落，當(dāng)?shù)厥卟朔N植面積會進一步增加。眼下面臨秋季開學(xué)，食堂配送量會大幅增加，當(dāng)?shù)厥卟嘶匾牙卯?dāng)前有利時機，抓緊播種速生綠葉菜。有關(guān)負責(zé)人表示，若后期無災(zāi)害性天氣，加上客菜調(diào)配順暢的話，市場供應(yīng)應(yīng)有保障。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈農(nóng)業(yè)信息分析預(yù)警團隊首席分析師張晶提供的最新數(shù)據(jù)顯示，8月份，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點監(jiān)測的28種蔬菜批發(fā)均價每公斤3.93元，達近7年同期最高，同比漲2.5%；環(huán)比漲11.1%，接近去年同期上漲水平（2017年8月環(huán)比漲幅12.0%）。
“本次濰坊蔬菜受災(zāi)對省外蔬菜價格影響相對有限�！睆埦Ы忉�，從壽光瓜果蔬菜批發(fā)市場調(diào)度的情況看，夏季是濰坊瓜果蔬菜產(chǎn)銷淡季。近年來，壽光對蔬菜大棚升級改造為新式下沉大棚，即高溫棚，天氣炎熱不利于蔬菜生長，現(xiàn)階段為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的休棚期，大量菜農(nóng)在高溫悶棚、很少種植蔬菜。這個季節(jié)蔬菜種植面積相對較少，省內(nèi)蔬菜及壽光地產(chǎn)蔬菜上市品種少，產(chǎn)量少。當(dāng)季北京等大城市的蔬菜需求，主要由北方冷涼地區(qū)如河北、內(nèi)蒙、遼寧等地區(qū)供應(yīng)，由于今年河北也受到兩次臺風(fēng)疊加影響，蔬菜也在一定程度上受災(zāi)，導(dǎo)致交通一度受阻，蔬菜生產(chǎn)流通不暢，一定程度上帶動了北京等大城市的蔬菜價格上漲。
“局部地區(qū)的災(zāi)情對全國蔬菜供應(yīng)體系的影響不大。”國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家杜永臣認為，此外，由于香菜并非蔬菜主要大宗品種，此前引發(fā)熱議的“香菜價格暴漲”實際上對消費者“菜籃子”影響也很有限。
事實上，夏季菜價上漲并非今年特例，也并非是8月突然暴漲。出了此前提到的2017年8月12.0%的環(huán)比漲幅外，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品供需形勢分析月報顯示，2015年8月，原農(nóng)業(yè)部監(jiān)測的28種蔬菜全國平均批發(fā)價格每公斤3.85元，環(huán)比漲9.0%；2016年8月，原農(nóng)業(yè)部重點監(jiān)測的28 種蔬菜全國平均批發(fā)價每公斤3.56 元，環(huán)比漲 8.7%。此外，在稍早前的7月，蔬菜供應(yīng)進入“夏淡”，價格由跌轉(zhuǎn)漲，7月份，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測的28種蔬菜全國平均批發(fā)價每公斤3.50 元，環(huán)比漲0.6%。專家分析，由于去年菜價低迷，今年蔬菜生產(chǎn)規(guī)模有所減小，據(jù)全國580個蔬菜重點縣監(jiān)測數(shù)據(jù)，今年2~6月蔬菜在田面積持續(xù)小幅下降，比上年同期減少2%左右，產(chǎn)量比上年同期減少1.1%，5月后菜價持續(xù)高位，7月下旬集中降雨影響蔬菜短期供應(yīng)，導(dǎo)致7月菜價出現(xiàn)上漲。
后市：蔬菜供應(yīng)總體有保障，需密切關(guān)注兩三個月后的全國蔬菜供應(yīng)問題
“現(xiàn)在是壽光大棚蔬菜生產(chǎn)的淡季，正常到九十月份那邊才大量出菜�！逼呃锉づl(fā)市場的負責(zé)人說，“現(xiàn)在還不好說將來會不會影響到菜價。畢竟壽光蔬菜體量還是很大，這次收菜，至少影響半年的正常生產(chǎn)�！�
8月27日下午舉行的山東省近期蔬菜等重要商品價格波動情況新聞發(fā)布會上，山東省物價局黨組成員、副局長李東方表示，從目前了解掌握的情況看，除壽光外，天氣災(zāi)害對山東大部分地區(qū)蔬菜供應(yīng)總體影響不大。據(jù)山東省物價局對濟南部分蔬菜批發(fā)商調(diào)查，均反映蔬菜貨源較為充足，供應(yīng)基本正常，除葉菜類、茄果類和瓜類外，芽菜類、根莖類蔬菜價格總體平穩(wěn)，市場供應(yīng)是有保障的。隨著政府加強調(diào)控以及蔬菜生產(chǎn)和道路交通的恢復(fù)，菜源將逐步增多，預(yù)計近期露地葉菜和拱棚菜將大量上市，蔬菜供應(yīng)偏緊格局將會逐步改善，預(yù)計菜價將窄幅波動。
據(jù)了解，壽光本地蔬菜生產(chǎn)主要為茄果類，供應(yīng)全國市場。當(dāng)前正值本地蔬菜茄果類定植期，災(zāi)情使種苗受到嚴重影響，會對未來全國蔬菜供應(yīng)帶來較大影響。“從調(diào)度的情況看，因地里現(xiàn)存有大量積水，下一茬的蔬菜播種時間被推遲，上市時間也將往后推遲至少2個月。”張晶分析，目前濰坊全市10.97萬個蔬菜大棚還有大量積水，需要一段時間才能完成大棚的排水、清淤、消毒、修棚、建棚等各項災(zāi)后重建工作，大棚修復(fù)后，才能重新種植蔬菜新苗。而從蔬菜植苗到生長成熟上市，除葉菜類生長周期較短外，其他的品種又需要2~3個月的時間，因此2~3個月后的全國蔬菜供應(yīng)問題需要高度關(guān)注。
根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的數(shù)據(jù)，在往年，9月份，隨著秋菜陸續(xù)上市，供給增加，蔬菜價格往往呈現(xiàn)季節(jié)性走低態(tài)勢。但同時，受大中專院校開學(xué)和“中秋”“國慶”雙節(jié)拉動影響，蔬菜的需求又會進一步增加，蔬菜價格可以得到一定支撐。
“這次本地蔬菜基地受長達七、八天持續(xù)強降水影響，大部分被淹。在后續(xù)天氣正常的情況下，重新播種、恢復(fù)供應(yīng)的時間大約為35天左右�！背谭藉僬J為，預(yù)計9月下旬海南的蔬菜供應(yīng)量與價格將將恢復(fù)到往年同期水平。作為“南菜北運”的主要生產(chǎn)基地，11月份，隨著氣溫下降，海南本地將迎來生產(chǎn)旺季，預(yù)計價格還將下降一半左右。
