近日，�？诿捞m國(guó)際機(jī)場(chǎng)國(guó)內(nèi)出發(fā)大廳售賣海南特產(chǎn)的貨架上，悄然出現(xiàn)了一種新商品——儋州綠殼雞蛋。這種包裝精致、色如翡翠的雞蛋，將搭乘飛機(jī)“飛”出海南，最終端上千家萬戶的餐桌。經(jīng)儋州市政府及企業(yè)的努力，儋州綠殼雞蛋的品牌逐漸打響，成為消費(fèi)者青睞和信任的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
嚴(yán)把質(zhì)量關(guān) 綠殼雞蛋在儋州“雄起”
儋州綠殼雞蛋產(chǎn)自儋州雄起珍禽良種產(chǎn)業(yè)專業(yè)合作社（以下簡(jiǎn)稱“雄起合作社”），這里養(yǎng)殖的黑羽烏骨雞，有三分之一鳥的血統(tǒng)，野性十足，它們?cè)诹种猩B(yǎng)，多吃蟲和青草，生出來的雞蛋蛋殼呈綠色，故稱“綠殼雞蛋”，又因營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高被稱為“蛋中之寶”。
實(shí)際上，今年以來享譽(yù)島內(nèi)外的儋州綠殼蛋雞并非本土品種，其原產(chǎn)地在千里之外的江西省。那么，這一外來品種又是如何在儋州茁壯成長(zhǎng)，并最終振翅高飛呢？這和雄起合作社以及儋州市政府的品牌戰(zhàn)略有關(guān)。
2012年，雄起合作社注冊(cè)成立，并在儋州木棠鎮(zhèn)譚樂村建起了養(yǎng)殖基地，首批引進(jìn)原種黑羽烏骨雞1.7萬只。這種全身烏黑的雞，很快適應(yīng)了當(dāng)?shù)氐臍夂蚝铜h(huán)境，并迅速繁殖開來。到2013年4月，雄起合作社日產(chǎn)蛋量多達(dá)4000枚。
據(jù)雄起合作社負(fù)責(zé)人呂欣潔介紹，為了保證綠殼雞蛋以及雞肉的品質(zhì)，充分釋放黑羽烏骨雞的野性，合作社將所有的雞在林下散養(yǎng)，任其啄食林中的蟲子和青草，并喂之以玉米、稻谷、花生餅，拒絕使用其它任何飼料。
這種做法在保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)也提高了生產(chǎn)成本，一是林下散養(yǎng)，原料浪費(fèi)大；二是黑羽烏骨雞野性足，產(chǎn)蛋地不定，甚至自然孵化，約20%的蛋找不回；三是不喂飼料，雞生長(zhǎng)緩慢，產(chǎn)蛋率低。“一般的蛋雞兩天可產(chǎn)3枚蛋，我們養(yǎng)的黑羽烏骨雞3天才產(chǎn)1枚蛋。”呂欣潔說，為了走高端路線，她們?cè)陴B(yǎng)殖過程中堅(jiān)持“質(zhì)量第一”原則，堅(jiān)決不使用人工飼料。
上市之初，綠殼雞蛋并不受待見。呂欣潔說，由于消費(fèi)者對(duì)綠殼雞蛋的認(rèn)識(shí)不夠，一時(shí)難以接受兩倍于普通雞蛋的價(jià)格，因而她們頗受挫折。“日產(chǎn)4000枚雞蛋，銷量不足一半，剩下的只能四處贈(zèng)送，免費(fèi)給人品嘗。”談起過往，呂欣潔頗為感慨。
真金不怕火煉，好的產(chǎn)品，終究是經(jīng)得起市場(chǎng)考驗(yàn)的。在2013年的冬交會(huì)上，雄起合作社展出的綠殼雞蛋一亮相就引起了參展客商和消費(fèi)者的關(guān)注，盡管賣出了每個(gè)2元的高價(jià)，但帶去參展的雞蛋仍很快被搶購一空。
“這給了我們很大信心。”呂欣潔說，在食品安全問題突出的今天，真正的好產(chǎn)品一定是受歡迎的。為了確保綠殼雞蛋的品質(zhì)，雄起合作社從農(nóng)民手中買來品質(zhì)可靠的玉米、稻谷來喂雞，并專門租了40畝地種青飼料。
在雄起合作社養(yǎng)殖基地，烏黑的雞群或引吭高歌，或展翅飛上樹梢。看到這一切，基地負(fù)責(zé)人李婷非常開心，她說，看到毛色發(fā)亮、活潑健碩的雞群，色如翡翠、圓如珍寶的綠殼雞蛋，是她和幾位搭檔最開心的事。“毫不夸張地說，我們把雞當(dāng)成孩子一樣在養(yǎng)。”李婷說。
付出終會(huì)有回報(bào)。經(jīng)過3年多時(shí)間的苦心經(jīng)營(yíng)，儋州綠殼雞蛋的品質(zhì)獲得了市場(chǎng)的認(rèn)可，每天產(chǎn)出的數(shù)千枚雞蛋完全不夠賣。此外，以雄起合作社為基地的黑羽烏骨雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，也在儋州越做越大，如今雄起合作社共發(fā)展社員106戶，養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)7萬只。木棠、光村、洋浦均有社員。“大成鎮(zhèn)政府已和合作社達(dá)成初步意向，計(jì)劃今年在大成鎮(zhèn)發(fā)展綠殼蛋雞3到4萬只。”李婷透露。
政企一條心 儋州農(nóng)業(yè)又添響亮品牌
“現(xiàn)在我們也很發(fā)愁，但不是愁銷量，而是愁產(chǎn)量。”呂欣潔說，供求關(guān)系的大轉(zhuǎn)變，主要有三個(gè)方面的原因：一是綠殼雞蛋的優(yōu)異品質(zhì)逐漸獲得了消費(fèi)者的認(rèn)可；二是線上線下相結(jié)合的營(yíng)銷方式，在鞏固老客戶的同時(shí)培養(yǎng)出了一大批新客戶；三是儋州市政府的宣傳推介進(jìn)一步提高了綠殼雞蛋的知名度和美譽(yù)度。
據(jù)呂欣潔介紹，通過借助淘寶、121移動(dòng)分銷平臺(tái)、海南電視臺(tái)綠色農(nóng)業(yè)進(jìn)行時(shí)等銷售平臺(tái)，雄起合作社產(chǎn)出的綠殼雞蛋暢銷省內(nèi)外。此外，合作社還與廣州兩家健康會(huì)館簽訂了合作協(xié)議，實(shí)現(xiàn)了客戶資源的共享。
如今，儋州綠殼雞蛋的消費(fèi)人群已不限于島內(nèi)，北京、上海、廣州、深圳等大城市均有儋州綠殼雞蛋的忠實(shí)“粉絲”，一箱箱帶著儋州味兒的綠殼雞蛋，通過各種渠道銷往島外，不僅賣出了儋州的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，也打響了儋州品牌。
除了綠殼雞蛋，雄起合作社今年7月份開始推向市場(chǎng)的冰鮮雞也頗受消費(fèi)者青睞，至今已售出7000多只。“這還是在我們咬牙把控供應(yīng)量的情況下的銷量，因?yàn)殡u蛋產(chǎn)量不足，我們必須優(yōu)先保證產(chǎn)蛋，其次才能供肉。”呂欣潔說，從這兩個(gè)月“試水”的情況來看，冰鮮雞的市場(chǎng)前景也非常廣闊。
為了豐富產(chǎn)品種類，滿足市場(chǎng)不同的需求。除綠殼雞蛋外，雄起合作社還推出了生雞、冰鮮雞等產(chǎn)品，下一步還將推出適合旅游市場(chǎng)的黃皮烏骨雞等熟雞產(chǎn)品，將綠殼蛋雞這一儋州新興的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。
李婷透露，為了滿足市場(chǎng)需求，雄起合作社正在努力擴(kuò)大綠殼蛋雞的養(yǎng)殖規(guī)模，通過發(fā)動(dòng)農(nóng)戶參與，計(jì)劃在2016年將飼養(yǎng)量擴(kuò)大到20萬只。為了增強(qiáng)育苗能力，雄起合作社正在籌建新的種雞基地，并計(jì)劃每月孵化雞苗10000只，確保市場(chǎng)供應(yīng)。
呂欣潔說，雄起合作社將繼續(xù)堅(jiān)持“質(zhì)量第一”原則，在擴(kuò)大養(yǎng)殖的規(guī)模的同時(shí)，也將嚴(yán)格把控產(chǎn)品質(zhì)量，指導(dǎo)和監(jiān)督社員按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，確保雞蛋和雞肉品質(zhì)優(yōu)異。“為了確保產(chǎn)品質(zhì)量，我們下一步將建一個(gè)原料加工廠，自己把控喂雞的原材料，并統(tǒng)一供應(yīng)給社員使用。”呂欣潔說。
儋州市畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)張學(xué)剛說，儋州綠殼雞蛋的品牌已經(jīng)打響。為了扶持綠殼蛋雞養(yǎng)殖，將其打造成為富民產(chǎn)業(yè)。去年儋州市畜牧獸醫(yī)局拿出50萬元資金，扶持雄起合作社建雞舍、購買設(shè)備，并經(jīng)常派員到基地指導(dǎo)疫病防控工作。
今年，儋州市又將綠殼雞蛋納入打造農(nóng)業(yè)知名品牌計(jì)劃，借助各類媒體大力宣傳推廣綠殼雞蛋，計(jì)劃在3年內(nèi)使木棠鎮(zhèn)的綠殼蛋雞飼養(yǎng)量達(dá)到10萬只，年產(chǎn)蛋量達(dá)1500噸，使綠殼雞蛋成為儋州農(nóng)業(yè)的響亮品牌。
