胡德越在大棚內(nèi)用青草喂雞。
食品安全問題頻發(fā)使得市民越來越重視飲食健康。為生產(chǎn)出讓人吃得放心的食品，濟(jì)陽街道趙胡村28歲的胡德越放棄體面工作，回鄉(xiāng)發(fā)展生態(tài)農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)，玉米地任草肆意生長，養(yǎng)殖的雞吃草而不吃飼料。盡管這些做法遭到親人質(zhì)疑，胡德越依然堅(jiān)持著自己的想法。
放棄體面工作
回鄉(xiāng)種莊稼養(yǎng)雞
近日，記者一行驅(qū)車來到濟(jì)陽街道趙胡村。剛下車，便看到胡德越發(fā)展生態(tài)農(nóng)牧的大棚，棚外還有幾條狗。“我稱它們?yōu)?lsquo;護(hù)雞犬’，防止黃鼠狼來大棚內(nèi)偷雞。”胡德越說。
談及為何走上發(fā)展生態(tài)農(nóng)牧之路時(shí)，胡德越稱一件十分巧合的事情讓他與餐飲結(jié)緣。“我中專學(xué)習(xí)的專業(yè)是電氣工程，后來在煙臺供電局招待所實(shí)習(xí)時(shí)，負(fù)責(zé)安裝工程部水電。當(dāng)時(shí)前勤缺人，讓我們?nèi)兔Γ瑫r(shí)間久了便對前勤的事情有所了解。”
隨后，胡德越開始從事餐飲方面的工作，2011年在縣城開了一家漢堡店，由于效益不佳，一段時(shí)間后關(guān)閉該店。“再后來我又在濟(jì)南一家酒店管理公司上班，負(fù)責(zé)招聘等工作，2014年由于家庭原因又回到家鄉(xiāng)。”胡德越說。
“從事了幾年的餐飲工作，對我的觸動挺大。”胡德越說，開設(shè)漢堡店時(shí)，顧客反映雞肉里有雞毛等異物，在酒店管理公司試菜時(shí)又發(fā)現(xiàn)菜中有頭發(fā)、蒼蠅等臟物，如何才能生產(chǎn)出讓人吃得放心的食品確實(shí)值得深思。
由此，胡德越萌生一個念頭，要回鄉(xiāng)種植無污染、無化肥的農(nóng)作物，養(yǎng)殖不喂飼料的禽畜，真正生產(chǎn)出無公害的食品。
玉米地任草長
多次遭親人反對
回到家鄉(xiāng)的胡德越有了上述想法后便想抓緊實(shí)施，可家人一直反對。“父母鄉(xiāng)親都認(rèn)為，搞生態(tài)農(nóng)牧就是回家種地，整個人就沒啥前途了。”
“可自己執(zhí)意要搞，便將家中廢棄的大棚整理一下，開始種植玉米。起初家人不幫忙，我便偷著喊其他親戚朋友前來播種。為種出無污染玉米，在生長的整個過程我都沒有使用化肥和農(nóng)藥。”胡德越說。
這一做法又令鄉(xiāng)親和家人很不理解，他們都覺得種地哪有不打藥不上化肥的。面對質(zhì)疑時(shí)，胡德越稱自己一直搞“生態(tài)產(chǎn)品”。“他在我們眼中已經(jīng)病態(tài)了。”村民王女士說。
面對親人的質(zhì)疑，胡德越繼續(xù)搞生態(tài)農(nóng)牧。玉米苗在50厘米高之前，需要人工鋤草。“因?yàn)椴萏邥绊懹衩酌绲纳L，當(dāng)玉米苗超過50厘米高時(shí)，就可以不管草了，只要不超過玉米苗，長得越茂盛越好。”胡德越說。
這種做法又成為鄉(xiāng)親們的笑柄，他們多次建議胡德越打滅草劑均被拒絕。“我知道這些含有豐富營養(yǎng)的草將成為雞、羊等禽畜的上好青料，既能減少玉米的病蟲害，又能松解、活化土壤，提高土地的生命力。”胡德越說。
將建生態(tài)餐廳
市民可采摘烹飪
待草茂盛時(shí)，胡德越將5月份購買的雞苗放進(jìn)大棚，草叢里的蛐蛐、螞蚱等昆蟲成了雞的食物。胡德越稱，草中含有的粗蛋白、粗脂肪、粗纖維等與昆蟲中含有的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸等是提高雞肉和雞蛋品質(zhì)、風(fēng)味的重要養(yǎng)分。
“大棚內(nèi)的草吃完后，我又在外面割草，堅(jiān)持不讓雞吃飼料，否則前功盡棄。”胡德越說，雞糞也成為生態(tài)農(nóng)牧十分重要的組成部分。“一部分留下來肥沃這塊田地，另一部分被收集起來，加上其它腐殖深度發(fā)酵，制作成花卉專用有機(jī)肥。”
按照計(jì)劃，胡德越養(yǎng)殖的雞中秋節(jié)前后便可上市，“我的客戶群主要是老幼病殘?jiān)械热巳�，食用后可增加營養(yǎng)。至于價(jià)格，肯定要高出普通雞肉和雞蛋，第一年不求賺錢，只為向大家證明自己確實(shí)能生產(chǎn)出讓人吃得放心的產(chǎn)品。”胡德越說。
談及未來的發(fā)展，胡德越稱今后將擴(kuò)大規(guī)模，改變以往農(nóng)業(yè)種植過度使用農(nóng)藥、化肥，畜牧養(yǎng)殖過度飼喂飼料、抗生素的現(xiàn)狀，生產(chǎn)出更多讓人吃得放心的產(chǎn)品，包括家畜類、家禽肉蛋類、水產(chǎn)類、蔬果類、雜糧類。
“我還要建生態(tài)餐廳，市民可以親身體驗(yàn)喂養(yǎng)、耕種、采摘、食材加工和烹飪帶來的各種樂趣。”胡德越說。
