一股出人意料的力量正在試圖扭轉(zhuǎn)中國農(nóng)業(yè)向那個現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)夢想進發(fā)的腳步。他們租種土地，組建農(nóng)莊，說服政府和行業(yè)協(xié)會，運用嫻熟的商業(yè)技巧吸引有意愿接受昂貴的有機食品的消費者，利用這一利基吸引資本加入其中，小心翼翼地避免這場新農(nóng)業(yè)運動再次陷入產(chǎn)能導向……這一外力就是中國的中產(chǎn)階級。
從濟南市區(qū)出發(fā)，沿經(jīng)十路一直向西，可以看到一個旁邊仍有大片未開發(fā)空地的別墅小區(qū)——藍石·大溪地，在當?shù)貙僦懈邫n住宅區(qū)。2012年8月的一天，江蘇常州西南的大水牛市民農(nóng)園董事長兼首席農(nóng)夫程存旺接到了來自藍石·大溪地開發(fā)商的電話，建議進行一項合作：在小區(qū)旁邊建造一個社區(qū)農(nóng)園——大溪地社區(qū)業(yè)主專享的農(nóng)園，業(yè)主可以選擇預訂有機種植的蔬菜，或者自己親手耕種。9月26日，雙方正式簽約，藍石負責提供資金和土地。“我們只派三個人給他做咨詢管理，包括CSA模式的搭建，種植安排，服務的標準。”程存旺介紹。
房地產(chǎn)商可謂是中國中產(chǎn)階級生活方式的風向標之一：需要寬敞的保姆間嗎？超大廚房到底多受歡迎？問他們便知道。現(xiàn)在，他們吐槽的新動向是： 中產(chǎn)階級開始愛種菜了！
劉榮就是一個全職種菜的中產(chǎn)階級，在南方都市報做了多年記者之后， 他決定辭職。他要逃離的不是一家公司，而是廣州這座城市。2010年7月，有個朋友告訴他一塊不錯的地在出售。20多萬元，在廣州市區(qū)大約可以購置一個廚房， 他用這筆錢買下了60畝土地。然后建起了“蘿卜擦擦就能吃、長著小小的土枇杷”的“小馬駒農(nóng)莊”(以下簡稱“小馬駒”)，從此，他的孩子可以在4000平方米的大院子瘋跑，追雞追狗，爬樹抓鳥。
在美國農(nóng)夫眼里，有著數(shù)千年歷史而仍生機勃勃的保護性耕作和有機農(nóng)業(yè)，無疑代表著先進的農(nóng)業(yè)模式；在中國農(nóng)民眼中，大規(guī)模、機械化、高科技的農(nóng)業(yè)才是現(xiàn)代化的正解。
一股出人意料的力量正在試圖扭轉(zhuǎn)中國農(nóng)業(yè)向那個現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)夢想進發(fā)的腳步。他們租種土地，組建農(nóng)莊，說服政府和行業(yè)協(xié)會，運用嫻熟的商業(yè)技巧吸引有意愿接受昂貴的有機食品的消費者，利用這一利基吸引資本加入其中，小心翼翼地避免這場新農(nóng)業(yè)運動再次陷入產(chǎn)能導向……這一外力就是中國的中產(chǎn)階級。
恐慌擠壓下的產(chǎn)業(yè)鏈
2012年，通州西集鎮(zhèn)馬坊村的郎叔遇到了人稱“石掌柜”的石嫣。此時的石嫣正要離開她一手創(chuàng)辦的社區(qū)支持農(nóng)業(yè)項目“小毛驢市民農(nóng)園”(以下簡稱“小毛驢”)，她的十來個朋友每人了 預付了5年共2.5萬元的菜錢，湊了大概30萬元，請她負責牽頭， 做個小有機農(nóng)場。“北京周邊這些小有機農(nóng)場，多數(shù)是這樣開始的。”一群城市白領(lǐng)湊錢做個小農(nóng)場，或者干脆自己投資二三十萬元， 辭職當農(nóng)民，這種被石嫣稱為“中產(chǎn)階級下鄉(xiāng)”的做法成了近兩年忽然興起的社區(qū)支持農(nóng)業(yè)(簡稱CSA)項目的主流力量。
中國的中產(chǎn)階級絕不是第一批出于對食物安全的恐懼去親眼看看下蛋的那只雞，甚至決定把雞養(yǎng)在院子里的群體。1965年，日本的一群家庭主婦由于擔心農(nóng)藥對于食物的污染，連市集都不再相信，直接與有機食品的農(nóng)戶達成協(xié)議，預付一年的費用， 農(nóng)戶必須按照要求種植健康的有機食品。在日文里，這個詞叫做提攜(Teikei)，這正是如今盛行的社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的起源。
社區(qū)支持農(nóng)業(yè)、消費者合作社(CO-OP)、觀光農(nóng)業(yè)(Agri-tourism)……這些大多誕生于上世紀七八十年代的詞匯上映射著一群人的身影：被食品安全丑聞折磨得咬牙切齒、忍無可忍的中產(chǎn)階級，薄有資產(chǎn)、智識專業(yè)的中產(chǎn)階級，被稱為“政治后衛(wèi)、消費前鋒”的中產(chǎn)階級。
2008 年，三鹿奶粉丑聞觸痛了中國中產(chǎn)階級那根已經(jīng)緊繃的神經(jīng)，屬于中國的中產(chǎn)階級開始介入農(nóng)業(yè)潮流了。周而復始，眾所周知的大品牌和散落各地的小商販輪番證明人們?nèi)粘Ｋ扯嗝床豢尚湃�。信任大公司？上市公司的化學添加能力果然卓越�；貧w路邊攤？夫妻檔小店的化學試驗技巧一樣熟練�？床磺宓漠a(chǎn)業(yè)鏈讓消費者對食品安全的惶恐有增無減，超市、生鮮賣場、蔬菜市集相繼爆出令人失望的丑聞。惶恐的蔓延和信任感的缺失終于凝聚起了一批有能力的中產(chǎn)階級開始嘗試向食物的生產(chǎn)鏈源頭——農(nóng)田——無限趨近。
只有親眼所見才能信任，只有面對面的承諾才安心，極度缺乏信用的食物鏈條一再被拆散擠壓，土地到餐桌之間短到只有一兩個環(huán)節(jié)的“短鏈”農(nóng)業(yè)模式，成為與有機種植相配套的“信任工程”。
