高樓養(yǎng)豬是企業(yè)養(yǎng)豬的諸多形式之一，對探索新型養(yǎng)豬模式來說是個有益嘗試。然而，任何一種養(yǎng)殖模式都不是萬能靈藥，模式之間也沒有絕對的高下之分�！白ゴ蟛环判 保墙窈蠼∪i產業(yè)平穩(wěn)有序發(fā)展長效機制的關鍵，穩(wěn)定和保護生豬產能，引導散養(yǎng)戶參與適度規(guī)模經營始終是方向。
據(jù)報道，湖北鄂州一棟26層高的大樓即將住進數(shù)十萬頭豬，成為中國單體面積最大的樓房豬場。近兩年，樓房養(yǎng)豬模式快速發(fā)展，多家頭部上市生豬企業(yè)均已探索布局。
高樓養(yǎng)豬是企業(yè)養(yǎng)豬的諸多形式之一，對探索新型養(yǎng)豬模式來說是個有益嘗試。2019年，有關部門印發(fā)文件提出，“養(yǎng)殖設施允許建設多層建筑”。此后，大型豬企布局高樓養(yǎng)豬的新聞不斷，樓層也越蓋越高。分析原因，一是能破解用地難題。過去，豬場選址難、用地難，高樓養(yǎng)豬可以極大節(jié)約土地，這是最大優(yōu)勢。二是便于集約養(yǎng)殖。高樓養(yǎng)殖天然具有集中效應，利于規(guī)�；瘧矛F(xiàn)代技術，極大減少人工。三是防疫和環(huán)�？紤]。高樓養(yǎng)殖如能守住關口，可減少外部的動物疫病影響。環(huán)保政策也迫使豬企尋找更生態(tài)的養(yǎng)豬模式，高樓集中養(yǎng)殖成為一個選項。
即使是在丹麥、荷蘭等養(yǎng)豬發(fā)達國家，高樓養(yǎng)豬也極為罕見。對我國養(yǎng)殖場戶來說，一定要因地制宜、量力而行，中小企業(yè)尤其對此應有清醒認識，不能盲目跟風。對土地不緊缺的地區(qū)、實力不雄厚的企業(yè)、抗風險能力不強大的養(yǎng)殖戶，高樓養(yǎng)豬并非上策。究其原因，一是巨額的前期投資。高樓建設成本以億元為單位，還有養(yǎng)殖設施和活體豬只的不菲投入。二是強大的技術實力。相比分散式的規(guī)模豬場，高樓養(yǎng)豬對技術和管理的要求高很多，要符合相關規(guī)劃，解決好糞污和疫病問題。三是較高的市場風險。近年來，飼料價格上漲，養(yǎng)殖成本已經較高，如遭遇豬肉行情下行，風險會凸顯。
高樓養(yǎng)豬從側面反映出我國生豬穩(wěn)產保供進入了新階段，頭部企業(yè)有了敢于投資、敢于重投的底氣。2020年起，連續(xù)3年的中央一號文件都對生豬生產做出部署。2020年提出“加快恢復生豬生產”、2021年提出“保護生豬基礎產能”、2022年提出“穩(wěn)定基礎產能”。日前召開的三季度“三農”重點工作視頻調度會強調“穩(wěn)定和保護生豬產能”。不同表述的背后，是我國生豬產能不斷向好和調控手段日益完善，不變的是產業(yè)平穩(wěn)有序發(fā)展的目標。目前，生豬產能持續(xù)運行在合理區(qū)間，既讓消費者能吃到價格合理的豬肉，也讓養(yǎng)殖場戶能安心經營。
任何一種養(yǎng)殖模式都不是萬能靈藥，模式之間也沒有絕對的高下之分。僅以上市生豬企業(yè)來說，有的是自有豬場模式，有的是“企業(yè)+農戶”的緊密型聯(lián)結機制，有的與農戶僅有松散型合作關系�，F(xiàn)代農業(yè)并非規(guī)模越大越好，規(guī)模提升也不意味著產業(yè)素質同等提高。不同模式都有其存在土壤，只要適合該主體發(fā)揮生產效率，遵循產業(yè)政策，都是好模式。整體看，養(yǎng)豬業(yè)過去和將來都是多模式并存的發(fā)展格局。不能只看到高樓養(yǎng)豬的好處，而忽視其適應性和風險點。即使是大型頭部企業(yè)也要有此意識。
要特別強調的是，當下，小規(guī)模散養(yǎng)戶不僅在主體數(shù)量上依然占絕對優(yōu)勢，而且依然是生豬穩(wěn)產保供乃至現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的至關重要一環(huán)。促進小農戶與現(xiàn)代農業(yè)有機銜接，這句話不只適用于種植業(yè)，同樣適用于畜牧業(yè)。近年來，中小主體的市場經驗、管理水平逐步提升，這與產業(yè)發(fā)展相輔相成。因此，既要發(fā)揮大型養(yǎng)殖企業(yè)的優(yōu)勢，也要采取“企業(yè)+農戶”、生產托管、租賃養(yǎng)殖、入股加盟等形式，激發(fā)中小主體發(fā)展活力。
“抓大不放小”，這是生豬生產過去克服超級豬周期影響實現(xiàn)穩(wěn)產保供的寶貴經驗，也是今后健全生豬產業(yè)平穩(wěn)有序發(fā)展長效機制的關鍵。各地應把更多精力和資源放到為產業(yè)發(fā)展提供公共服務上，從土地、資金、環(huán)保等多方面激發(fā)市場主體養(yǎng)豬的積極性，形成長效性保障，穩(wěn)定養(yǎng)豬場戶預期，使其愿意穩(wěn)定投入，專注于改善經營。可以說，穩(wěn)定和保護生豬產能，引導散養(yǎng)戶參與適度規(guī)模經營始終是方向。
