增加產(chǎn)品附加值才能增收
萬水泉鎮(zhèn)黃草洼村村委會主任翟文忠：黃草洼村蔬菜交易市場，是萬水泉鎮(zhèn)乃至包頭市最大的蔬菜交易市場，有著20多年的蔬菜交易傳統(tǒng)。萬水泉鎮(zhèn)、麻池鎮(zhèn)、哈林格爾鎮(zhèn)、沙爾沁鎮(zhèn)等包頭市周邊多數(shù)蔬菜生產(chǎn)基地的菜農(nóng)都到這里來進行蔬菜交易，可以說，黃草洼村蔬菜交易市場就是包頭市蔬菜交易的晴雨表和風向標。今年，黃草洼蔬菜交易市場的交易情況仍不樂觀，市場供大于求的現(xiàn)象比較嚴重。究其原因，我認為，首先，習慣于靠天吃飯的農(nóng)民們一直是盲目種菜，而且在品種選擇上還喜歡跟風、互相看，大家要種啥就一窩蜂都種啥，這就容易導致一段時間內(nèi)單一品種的蔬菜大量上市，造成供大于求。其次，市場信息的不對稱性也使得蔬菜種植結(jié)構(gòu)始終跟不上市場需求。再者，過去萬水泉鎮(zhèn)是蔬菜種植大戶，周邊種菜的地區(qū)相對較少，萬水泉鎮(zhèn)的蔬菜種植“一家獨大”。如今，周邊許多地區(qū)也在大量種植這些品種的蔬菜，甚至品種和質(zhì)量還優(yōu)于萬水泉鎮(zhèn)，這對萬水泉鎮(zhèn)的蔬菜種植業(yè)來說也造成了不小的沖擊。
還按現(xiàn)在的這種模式種下去，夏季豐產(chǎn)滯銷的問題很難根本上得到解決。如果有延長蔬菜存放時間的倉庫，就可以調(diào)節(jié)蔬菜市場供應，平衡市場價格，因此我們應該多建一些蔬菜儲藏倉庫，延長蔬菜的存放期，另外還應進行蔬菜深加工，增加蔬菜的附加值。例如，濱河新區(qū)就有方便面加工企業(yè)，他們需要烘干的蔥、圓菜、胡蘿卜等做調(diào)味包，而這些正是我們大量種植的蔬菜。除此之外，將蔬菜加工成咸菜、罐頭等，也是增加其附加值的好方法。去年，我們村的不少菜農(nóng)自發(fā)組織到北京等地的蔬菜基地參觀，感觸很深。我們也可以學習發(fā)達地區(qū)的做法，搞采摘經(jīng)濟、農(nóng)業(yè)旅游，讓城里的人們到我們這里來采摘，品嘗從地里摘的農(nóng)家菜，還可以搞一些適合孩子們的體驗園區(qū)等，教孩子們種植蔬菜。同時，還可以出售蔬菜幼苗等。這些都是提高蔬菜產(chǎn)品附加值的有益思路。
市場對接不到位是問題所在
包頭市農(nóng)牧業(yè)局農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化科科長賀亮偉：萬水泉鎮(zhèn)夏季蔬菜滯銷的現(xiàn)象去年就存在了，去年7月初，隨著露地蔬菜的集中上市，包頭市地產(chǎn)蔬菜出地價格呈現(xiàn)較低的態(tài)勢，主要以露地生產(chǎn)的小圓菜、抱頭白、白蘿卜和西葫蘆等為主，出地價格只有4~6分錢/斤，而且是有價無市，豐產(chǎn)滯銷。為了解決蔬菜滯銷的問題，包頭市曾倡議市民、社會團體、機關(guān)、企事業(yè)單位等購買愛心菜，以解菜農(nóng)的燃眉之急。商務部門等相關(guān)單位也發(fā)揮職能優(yōu)勢，積極幫助菜農(nóng)聯(lián)系銷售渠道。
蔬菜滯銷難銷，最直接的問題出在市場對接不到位，如何完成蔬菜生產(chǎn)與市場需求的對接，這是關(guān)鍵所在，但這又恰恰不是菜農(nóng)靠自身能力可以解決的。要解決豐產(chǎn)不豐收的問題，就要建立完善的信息網(wǎng)絡，為菜農(nóng)組織蔬菜生產(chǎn)和銷售提供決策依據(jù)，提高針對性，減少盲目性。同時，還要大力推進產(chǎn)銷銜接，減少流通環(huán)節(jié)。積極推動農(nóng)超對接、農(nóng)批對接等多種形式的產(chǎn)銷銜接，鼓勵批發(fā)市場、大型連鎖超市等流通企業(yè)，學校、酒店、大企業(yè)、社區(qū)等最終用戶與菜農(nóng)建立長期穩(wěn)定的產(chǎn)銷關(guān)系，降低對接門檻和流通成本，擴大對接規(guī)模。
關(guān)于菜賤傷農(nóng)這個詞，有這樣的解釋：就是指蔬菜價格過低，使單位面積蔬菜的市場收益等于或小于單位面積蔬菜的投入，令農(nóng)民白忙活或者血本無歸，嚴重傷害到菜農(nóng)的利益。古往今來，因為產(chǎn)銷脫節(jié)、渠道不暢、信息不靈等原因，菜賤傷農(nóng)的事情時有發(fā)生。為此，商務部門提出了農(nóng)超對接，以破解菜賤傷農(nóng)的難題。
蔬菜，是老百姓餐桌上必不可少的一部分，也是人體營養(yǎng)的重要來源。近幾年，蔬菜市場經(jīng)常出現(xiàn)“冰火兩重天”的景象，以大蒜為例，時而是“蒜你狠”，時而是“蒜你賤”。菜貴了，市民受不了;菜賤了，農(nóng)民受不了。
小來認為，菜農(nóng)以小生產(chǎn)面對大市場，蔬菜的供需信息很重要，政府部門應該加強信息公布，促進產(chǎn)銷銜接。另外，支持菜農(nóng)投保，建立救助機制也很有必要，只有這樣，才能讓蔬菜發(fā)展具有持續(xù)的生命力。
