我國板栗主要產(chǎn)自河北、山東、湖北、河南、廣西等省份，每年的7月下旬至10月下旬期間，全國各地的板栗將會陸續(xù)上市，市場呈現(xiàn)出供需兩旺的局面。那么，今年的板栗行情怎么樣，種植戶能夠賺到錢嗎?
板栗樹是一種非常特別的樹，它的落果少，自我調(diào)節(jié)能力較差，第一年豐產(chǎn)后樹體營養(yǎng)虧損嚴重，導致第二年春雌花分化減少，形成產(chǎn)量上的小年，當迎來小年后，如果當年氣候水土條件好，樹體積累營養(yǎng)增加，下一年雌花分化就會多，從而形成產(chǎn)量上的大年。正是因為這些特點，近些年，我國板栗的產(chǎn)量總是呈現(xiàn)大小年反復交替出現(xiàn)的局面，板栗價格也會相對應產(chǎn)量出現(xiàn)高低不同的行情表現(xiàn)。
2018年是我國板栗主產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量小年，當時業(yè)內(nèi)人士認為，2019年將迎來板栗大年，相對應的新板栗的價格可能不太樂觀。不過這一預判今年出現(xiàn)了翻轉(zhuǎn)，板栗并沒有迎來大年，而是出現(xiàn)了事實上小年的情況。
中國經(jīng)濟林協(xié)會板栗分會糖炒板栗工作站秘書長陳恩寶：今年板栗產(chǎn)量不是很樂觀，去年秋天到今年春天，很多板栗產(chǎn)區(qū)降雨量比較少，造成板栗掛果比較少，現(xiàn)在早期上市的板栗3113產(chǎn)量還可以，中后期上市的板栗樹上掛果的數(shù)量比往年少。
近些年，遷西板栗、山東日照板栗等一些品牌板栗個頭大、色澤好、品質(zhì)棒，價格較高且保持了相對穩(wěn)定，其他地區(qū)的板栗則因供求的關系發(fā)生過較大的價格波動，按照以往的經(jīng)驗，當板栗小年時，價格會出現(xiàn)一定的上漲，有種植戶出現(xiàn)了惜售的心理。今年板栗是事實上的小年，要不要惜售呢?陳恩寶認為種植戶還是要提早售賣，不要等。
陳恩寶：種植戶還是要及時收了板栗及時賣，隨行就市，因為每年板栗的價格都是前高后低，早期的板栗貴，越到后面越便宜。前期板栗收購基本用于糖炒，糖炒板栗很多是小門店加工，價格高點能夠接受，后期收購的主要用于深加工，價格就比較便宜。
除此之外，大部分種植戶存儲的條件有限，板栗易壞，這也是農(nóng)戶需要及時售賣的一個原因。
總的來看，今年板栗的價格可能很好，種植戶會有不錯的收益，但是從長遠來看，板栗的價格可能會下降。陳恩寶認為，目前南方的板栗，尤其是湖北產(chǎn)的板栗，燉湯做菜的味道比較好，用于糖炒的多是北方的板栗，這也是南方板栗整體價格低于北方的原因。就北方的板栗來說，收購后主要流向兩個方向，一是糖炒，一是深加工，糖炒的價格高，但糖炒的量卻在逐年下降，導致板栗的價格失去高位支撐。
陳恩寶：糖炒這塊，這兩三年處于連續(xù)下滑的狀態(tài)，板栗走向深加工用途的越來越多，深加工一般是大型加工廠，量比較大，價格趨于平穩(wěn)。
陳恩寶認為，隨著板栗用途的悄然改變，未來板栗的價格在下跌到一定合理區(qū)間后，會維持穩(wěn)定態(tài)勢，便于種植戶估算當年的利潤。屆時，種植戶要想提升自己的利潤，需要積極改善板栗的品種，選擇個頭大的，并且加強管理，讓自己收獲的時間能夠契合中秋、國慶等節(jié)假日，好好把握住節(jié)日商機。
