據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報道，記者采訪了解到，春節(jié)過后，水果市場普遍銷量走低、價格下降。這種隨節(jié)日而波動的市場行情，有其合理性，但也不是完全沒有規(guī)避的辦法。
記者來到貴州遵義市紅花崗區(qū)碧云路聚福隆購物中心，看到購買水果的市民明顯比年前要少很多，聚福隆生鮮蔬果主管黃春敏說：
黃春敏：砂糖柑年前賣5.99、6.99元，現(xiàn)在是4.99元。畢竟過完年了，銷售沒這么好了。
遵義市官井路的水果經(jīng)銷商李芳靜告訴記者，最近生意比較差，大部分水果都降價了。在云南元江，像甜角、玫瑰葡萄、沃柑、青棗等這樣的本土熱帶水果由于節(jié)后大量采摘上市，價格平均下降了兩塊到三塊，其中玫瑰葡萄更是出現(xiàn)了跳水價。水果商闞紅萍說，葡萄價格跌了三分之一：
闞紅萍：春節(jié)期間葡萄可以賣到25到30元一斤，春節(jié)過20元一斤。
記者從水果經(jīng)銷商那里了解到，由于供求關(guān)系變化，除香蕉、楊桃、青棗價格基本與節(jié)前持平外，大部分水果從年初一開始價格就持續(xù)下降，降價幅度相較往年也更大。價格親民了，對水果市場起到了刺激消費的作用。
數(shù)據(jù)顯示，1997—2016年我國果園種植面積增長了50.1%。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2017年我國居民人均水果占有量為131公斤，比世界平均水平高34公斤。水果產(chǎn)量的不斷提高在滿足人們?nèi)粘ＯM的同時，也一定程度上拉低了水果價格。
數(shù)據(jù)顯示，我國水果消費主要以鮮食消費為主，食用加工消費占比較小。不僅鮮果價格易于受到各種因素影響而波動，而且，受生產(chǎn)和采摘方式粗放、冷鏈物流體系尚未普及、批發(fā)交易環(huán)節(jié)過多等影響，我國水果的損耗率也處于較高水平。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部測算，2017年國內(nèi)水果直接消費量為12900萬噸，加工消費量為3228萬噸，損耗率接近10000萬噸。
整體而言，目前我國水果加工行業(yè)仍然存在著區(qū)域布局不合理、中高端加工產(chǎn)品稀少、加工產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量欠佳、企業(yè)利潤偏低、產(chǎn)品附加值較低等問題。
2019年的中央一號文件提出，要支持主產(chǎn)區(qū)依托縣域形成農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)集群，盡可能把產(chǎn)業(yè)鏈留在縣域，支持發(fā)展適合家庭農(nóng)場和農(nóng)民合作社經(jīng)營的農(nóng)產(chǎn)品初加工，支持縣域發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工。這對發(fā)展水果加工產(chǎn)業(yè)也是個利好。
中國社科院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國祥：農(nóng)產(chǎn)品的增值部分主要的在加工環(huán)節(jié)。如果把加工企業(yè)放在原料主產(chǎn)區(qū)，對地方的經(jīng)濟發(fā)展，對農(nóng)民增收影響是很大的。所以在政策保障上，更多地支持一部分原料在當?shù)刂苯蛹庸ぁ１热缣O果賣不出去，可以加工成果汁出售，保障收入。
另外，記者了解到，增加進口高品質(zhì)水果售貨量，也可以保持收入穩(wěn)定。2017年我國食用水果及堅果的進口來源國共83個。水果進口額占世界的5.6%。從進口來源國看，成為世界第四大水果進口國。
隨著消費者購買能力的不斷提高，經(jīng)營進口水果的收入比較可觀。湖北安陸西亞和美公司銷售經(jīng)理伍湛江表示，春節(jié)期間，菠蘿、車厘子這樣的進口水果收入不錯：
伍湛江：應(yīng)季的菠蘿、車厘子相對于2018年來講需求量最高的。2019年對于這些高檔水果需求量比較大。銷量大概每天都是在兩、三萬塊錢之間。相對2018年同期增長了50%左右。
