正值小龍蝦銷售旺季，走進位于江漢平原腹地的湖北潛江“中國蝦谷”小龍蝦交易中心，各個檔口熱鬧繁忙：“蝦哥蝦嫂”們佇立在檔口操作臺前快速分揀，伴隨著膠帶撕開的聲音把一箱箱小龍蝦打包搬運，運輸叉車來回往返運貨……據(jù)統(tǒng)計，去年一年這里的小龍蝦交易量達到23.7萬噸，交易額超110億元。
湖北潛江“中國蝦谷”小龍蝦交易中心。
中國水產(chǎn)學會發(fā)布的《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告（2024）》顯示，近年來，我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，已成為我國漁業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈最完整、綜合產(chǎn)值最高的產(chǎn)業(yè)之一。而其中，湖北省不僅位列2023年全國小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量第一，更將“潛江龍蝦”提升為省級區(qū)域公用品牌。湖北省堅持完善品牌共建共享機制，推進公用品牌與企業(yè)品牌協(xié)同發(fā)展，以優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群建設項目為抓手，持續(xù)發(fā)力，發(fā)展“健康養(yǎng)殖-現(xiàn)代加工-高效流通-連鎖餐飲-文化旅游”全鏈條的小龍蝦產(chǎn)業(yè)集群。
近日，記者來到由潛網(wǎng)集團運作、全國最大的小龍蝦交易中心，近距離感受這里如何實現(xiàn)一天2000噸交易量、14小時內(nèi)將小龍蝦送往全國600多個城市、并將一二三產(chǎn)業(yè)融為一體的。
園區(qū)誕生新興職業(yè)
“我們把每一筐小龍蝦按照不同的規(guī)格大小，放進不同的筐里，并把其中的魚、螺以及死蝦揀出來。”小龍蝦分揀員聶莉莉帶領(lǐng)記者入門“蝦嫂”的工作，她在這里做分揀員5年了，每個小時的小龍蝦分揀量可以達到兩三百斤。在日復一日、熟能生巧中，聶莉莉現(xiàn)在僅憑眼睛就能識別出小青、中青、大青、炮頭等不同規(guī)格。
“因為家在附近，每天上班花10分鐘左右就到了，貨少的時候工作從早上6點半到10點半，貨多一點要到12點半、下午1點半�！逼疃肥且幻贻p“蝦嫂”，談到為什么要選擇這份職業(yè)，她笑意滿滿地說，“有了兩個孩子后，做‘蝦嫂’可以就近照顧他們，時間比較靈活，報酬也不錯。”
潛江“中國蝦谷”小龍蝦交易中心，“蝦嫂”祁冬娣正在檔口操作臺分揀小龍蝦。
“蝦嫂”分揀好小龍蝦后，接力棒就傳到“蝦哥”手中�！拔r哥”給小龍蝦打包，有一套順手的流程——先在標準的泡沫箱中間放上冰柱，蓋上編織袋，在冰柱周圍鋪滿小龍蝦，再蓋上另一半編織袋，撒上碎冰，用蓋子封箱后，用水性筆標記該件信息，隨后搬運到運輸叉車或三輪車上。
“我們主要負責打包裝車，運輸叉車一次能裝18個‘標準件’�！薄拔r哥”楊威邊忙著打包邊說�！拔r哥”的工作還包括搬運，一個小龍蝦“標準件”的蝦子重量是50斤，加上冰塊，整體重量有70斤，這是一份很費體力的工作。
養(yǎng)殖、分揀、打包、運輸……一只只小龍蝦被送到餐桌，需要很多人的參與，在園區(qū)，誕生了一批圍繞小龍蝦交易的新職業(yè)�！靶↓埼r收獲高峰期，在這里直接就業(yè)的各類工種就有接近2萬人，潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)新興職業(yè)從業(yè)人數(shù)超過22萬人�！睗摼W(wǎng)集團辦公室主任郭頌說。
不止“蝦哥蝦嫂”，還有水產(chǎn)經(jīng)紀人、小龍蝦網(wǎng)絡推薦官、美食達人、小龍蝦動漫設計師……在百萬人口的潛江，每5人中就有1人從事相關(guān)產(chǎn)業(yè)，小龍蝦加一個“園”，造就了一批新職業(yè)，也為從業(yè)人員創(chuàng)造了新生活。
做強物流供應全國
打包好的“標準件”小龍蝦被小型運輸叉車運往不遠處的蝦谷快運物流中心，經(jīng)開票中心開票繳費后，分發(fā)到對應線路集中發(fā)貨。而這個“標準件”，是物流提速的一個關(guān)鍵因素。
“蝦哥”正在打包“標準件”。
在以往，不同商戶采用不同體積的泡沫箱，導致每個包裹大小不一、配載率不高。潛網(wǎng)集團辦公室副主任彭陽說，他們發(fā)現(xiàn)這個問題后，與湖北省標準化與質(zhì)量研究院合作制定出可容納凈重50斤小龍蝦的包裹“標準件”。此外，小龍蝦分揀打包標準、小龍蝦冷鏈物流服務標準等也在陸續(xù)制定執(zhí)行。
在“中國蝦谷”，小龍蝦的運輸成本更低、效率更高，每斤運費只要0.7～1.2元。這也得益于交易中心建設的自有冷鏈倉儲中心、物流配送中心。從這里發(fā)出去的小龍蝦，最快的只要4小時就能送到買家手中�！爸貞c、成都、上海、北京、廣州等地都有訂單，本地武漢也有，新疆可以空運，昨天還有客戶過來詢問能不能把小龍蝦送去香港。”彭陽說。
蝦谷快運A區(qū)集中發(fā)貨地。
這還不夠，對于食鮮的老饕而言，運輸時間直接影響著小龍蝦的口味和品質(zhì)。為了推進小龍蝦產(chǎn)業(yè)集約化、標準化、規(guī)�；�、精細化、市場化、品牌化發(fā)展，今年，潛網(wǎng)集團與潛江市國資委控股公司共同成立了潛江小龍蝦供應鏈集團，著力打造“蝦谷生鮮”品牌，計劃在全國鋪設冷鏈前置倉，讓小龍蝦在距離用戶5公里范圍之內(nèi)小時達。
小龍蝦供應鏈集團副總經(jīng)理、直播平臺負責人何濤介紹：“目前，生鮮小時達主要售賣3～10斤裝的潛江鮮活小龍蝦，上半年在深圳搭建了生鮮直營總倉和120個加盟配送點，上線第一天深圳電商直播間僅5小時就銷售1萬多斤。下半年將在北京、武漢、天津、山西等地開通蝦谷生鮮加盟連鎖店，引入熟食和來自潛江的其他農(nóng)特產(chǎn)品�！�
值得注意的是，還有外地的小龍蝦運到潛江，再發(fā)往全國各地。“這里有成熟的質(zhì)檢體系，對農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬殘留等進行檢測，各地商戶把自己的貨運到這里，損耗率降低了，賣出的價格會高一些，所以即便是做自己的品牌，商戶也會選擇來潛江物流中心集中發(fā)貨�！睗摼W(wǎng)集團副總經(jīng)理劉貴軍說，“在這里，紅蝦運輸死亡率不超過5%，青蝦運輸死亡率不超過3%。我們還建有免費的檔口供散戶交易，收購價格比周邊市縣高1～2元，所以農(nóng)戶更愿意把蝦拿到這里來售賣�！�
農(nóng)旅融合接續(xù)發(fā)力
“在蝦谷總部園區(qū)，除了小龍蝦交易分揀市場、自由貿(mào)易區(qū)、蝦谷快運平臺等區(qū)域外，今年還新建成了兩個交易分揀市場和中間的觀測塔，農(nóng)旅賞玩綜合體驗區(qū)也正在建設中�！眲①F軍介紹。
俯瞰“中國蝦谷”園區(qū)。
“以后，周邊的市民可以在這里租蝦塘，在產(chǎn)蝦季來釣蝦，平時的養(yǎng)護我們都可以托管。就像共享菜園模式，我們準備拿出200～300畝地試驗首創(chuàng)共享蝦田，讓大家認領(lǐng)承包，打開手機就能看到蝦子的生長情況，增強用戶參與感，等蝦子成熟收獲之后還能放心享用�！眲①F軍說。除此之外，他們規(guī)劃了1850畝地，正有序推進采摘園、蓮藕荷花池、釣蝦捕蝦、蝦稻示范田等農(nóng)旅基地建設，預計明年下半年完工，建成后能同時容納2萬～3萬人來旅游。
以互聯(lián)網(wǎng)電商思路搭建的“蝦谷360”平臺更為全國各地的供應商和采購商提供了集水產(chǎn)品批發(fā)零售、信息發(fā)布、業(yè)務培訓、網(wǎng)絡技術(shù)服務、科技創(chuàng)新于一體的小龍蝦產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展線上平臺。如今，通過在全國建立的30個價格收集站，“蝦谷360”每天發(fā)布小龍蝦批發(fā)價格，通過對小龍蝦產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)匯總分析，與湖北省發(fā)改委價格體系數(shù)據(jù)進行同步，為全國小龍蝦產(chǎn)銷雙方提供了價格參考。
“今年3月27日，我們成立了直播間，4月開始直播，到現(xiàn)在銷售額估計有幾百萬元。我們正在打造升級供應鏈平臺，PC端和小程序馬上上線，8月App上線�！焙螡f，“我們還配備AI客服體系，24小時不間斷解答商戶問題，它會通過不斷地交易、問答，累積龐大的數(shù)據(jù)庫，讓體系更加智能化�！�
從產(chǎn)地和市場進一步打通，到消費者能夠直接進駐產(chǎn)地認養(yǎng)鮮活的小龍蝦，潛江正通過更多的探索和實踐，以產(chǎn)業(yè)鏈的延伸、補齊、強化，給這一產(chǎn)值750億元的產(chǎn)業(yè)建立更牢固的基礎，讓潛江小龍蝦被更多人看到、吃到、體驗到。這座“中國蝦谷”的未來，值得持續(xù)期待。
