正值小龍蝦銷售旺季，走進位于江漢平原腹地的湖北潛江“中國蝦谷”小龍蝦交易中心，各個檔口熱鬧繁忙：“蝦哥蝦嫂”們佇立在檔口操作臺前快速分揀，伴隨著膠帶撕開的聲音把一箱箱小龍蝦打包搬運，運輸叉車來回往返運貨……據統(tǒng)計，去年一年這里的小龍蝦交易量達到23.7萬噸，交易額超110億元。
湖北潛江“中國蝦谷”小龍蝦交易中心。
中國水產學會發(fā)布的《中國小龍蝦產業(yè)發(fā)展報告（2024）》顯示，近年來，我國小龍蝦產業(yè)蓬勃發(fā)展，已成為我國漁業(yè)產業(yè)鏈最完整、綜合產值最高的產業(yè)之一。而其中，湖北省不僅位列2023年全國小龍蝦養(yǎng)殖產量第一，更將“潛江龍蝦”提升為省級區(qū)域公用品牌。湖北省堅持完善品牌共建共享機制，推進公用品牌與企業(yè)品牌協同發(fā)展，以優(yōu)勢特色產業(yè)集群建設項目為抓手，持續(xù)發(fā)力，發(fā)展“健康養(yǎng)殖-現代加工-高效流通-連鎖餐飲-文化旅游”全鏈條的小龍蝦產業(yè)集群。
近日，記者來到由潛網集團運作、全國最大的小龍蝦交易中心，近距離感受這里如何實現一天2000噸交易量、14小時內將小龍蝦送往全國600多個城市、并將一二三產業(yè)融為一體的。
園區(qū)誕生新興職業(yè)
“我們把每一筐小龍蝦按照不同的規(guī)格大小，放進不同的筐里，并把其中的魚、螺以及死蝦揀出來�！毙↓埼r分揀員聶莉莉帶領記者入門“蝦嫂”的工作，她在這里做分揀員5年了，每個小時的小龍蝦分揀量可以達到兩三百斤。在日復一日、熟能生巧中，聶莉莉現在僅憑眼睛就能識別出小青、中青、大青、炮頭等不同規(guī)格。
“因為家在附近，每天上班花10分鐘左右就到了，貨少的時候工作從早上6點半到10點半，貨多一點要到12點半、下午1點半�！逼疃肥且幻贻p“蝦嫂”，談到為什么要選擇這份職業(yè)，她笑意滿滿地說，“有了兩個孩子后，做‘蝦嫂’可以就近照顧他們，時間比較靈活，報酬也不錯。”
潛江“中國蝦谷”小龍蝦交易中心，“蝦嫂”祁冬娣正在檔口操作臺分揀小龍蝦。
“蝦嫂”分揀好小龍蝦后，接力棒就傳到“蝦哥”手中。“蝦哥”給小龍蝦打包，有一套順手的流程——先在標準的泡沫箱中間放上冰柱，蓋上編織袋，在冰柱周圍鋪滿小龍蝦，再蓋上另一半編織袋，撒上碎冰，用蓋子封箱后，用水性筆標記該件信息，隨后搬運到運輸叉車或三輪車上。
“我們主要負責打包裝車，運輸叉車一次能裝18個‘標準件’�！薄拔r哥”楊威邊忙著打包邊說�！拔r哥”的工作還包括搬運，一個小龍蝦“標準件”的蝦子重量是50斤，加上冰塊，整體重量有70斤，這是一份很費體力的工作。
養(yǎng)殖、分揀、打包、運輸……一只只小龍蝦被送到餐桌，需要很多人的參與，在園區(qū)，誕生了一批圍繞小龍蝦交易的新職業(yè)�！靶↓埼r收獲高峰期，在這里直接就業(yè)的各類工種就有接近2萬人，潛江小龍蝦產業(yè)新興職業(yè)從業(yè)人數超過22萬人。”潛網集團辦公室主任郭頌說。
不止“蝦哥蝦嫂”，還有水產經紀人、小龍蝦網絡推薦官、美食達人、小龍蝦動漫設計師……在百萬人口的潛江，每5人中就有1人從事相關產業(yè)，小龍蝦加一個“園”，造就了一批新職業(yè)，也為從業(yè)人員創(chuàng)造了新生活。
做強物流供應全國
打包好的“標準件”小龍蝦被小型運輸叉車運往不遠處的蝦谷快運物流中心，經開票中心開票繳費后，分發(fā)到對應線路集中發(fā)貨。而這個“標準件”，是物流提速的一個關鍵因素。
“蝦哥”正在打包“標準件”。
在以往，不同商戶采用不同體積的泡沫箱，導致每個包裹大小不一、配載率不高。潛網集團辦公室副主任彭陽說，他們發(fā)現這個問題后，與湖北省標準化與質量研究院合作制定出可容納凈重50斤小龍蝦的包裹“標準件”。此外，小龍蝦分揀打包標準、小龍蝦冷鏈物流服務標準等也在陸續(xù)制定執(zhí)行。
在“中國蝦谷”，小龍蝦的運輸成本更低、效率更高，每斤運費只要0.7～1.2元。這也得益于交易中心建設的自有冷鏈倉儲中心、物流配送中心。從這里發(fā)出去的小龍蝦，最快的只要4小時就能送到買家手中�！爸貞c、成都、上海、北京、廣州等地都有訂單，本地武漢也有，新疆可以空運，昨天還有客戶過來詢問能不能把小龍蝦送去香港�！迸黻栒f。
蝦谷快運A區(qū)集中發(fā)貨地。
這還不夠，對于食鮮的老饕而言，運輸時間直接影響著小龍蝦的口味和品質。為了推進小龍蝦產業(yè)集約化、標準化、規(guī)�；�、精細化、市場化、品牌化發(fā)展，今年，潛網集團與潛江市國資委控股公司共同成立了潛江小龍蝦供應鏈集團，著力打造“蝦谷生鮮”品牌，計劃在全國鋪設冷鏈前置倉，讓小龍蝦在距離用戶5公里范圍之內小時達。
小龍蝦供應鏈集團副總經理、直播平臺負責人何濤介紹：“目前，生鮮小時達主要售賣3～10斤裝的潛江鮮活小龍蝦，上半年在深圳搭建了生鮮直營總倉和120個加盟配送點，上線第一天深圳電商直播間僅5小時就銷售1萬多斤。下半年將在北京、武漢、天津、山西等地開通蝦谷生鮮加盟連鎖店，引入熟食和來自潛江的其他農特產品�！�
值得注意的是，還有外地的小龍蝦運到潛江，再發(fā)往全國各地�！斑@里有成熟的質檢體系，對農藥殘留、獸藥殘留、重金屬殘留等進行檢測，各地商戶把自己的貨運到這里，損耗率降低了，賣出的價格會高一些，所以即便是做自己的品牌，商戶也會選擇來潛江物流中心集中發(fā)貨�！睗摼W集團副總經理劉貴軍說，“在這里，紅蝦運輸死亡率不超過5%，青蝦運輸死亡率不超過3%。我們還建有免費的檔口供散戶交易，收購價格比周邊市縣高1～2元，所以農戶更愿意把蝦拿到這里來售賣�！�
農旅融合接續(xù)發(fā)力
“在蝦谷總部園區(qū)，除了小龍蝦交易分揀市場、自由貿易區(qū)、蝦谷快運平臺等區(qū)域外，今年還新建成了兩個交易分揀市場和中間的觀測塔，農旅賞玩綜合體驗區(qū)也正在建設中。”劉貴軍介紹。
俯瞰“中國蝦谷”園區(qū)。
“以后，周邊的市民可以在這里租蝦塘，在產蝦季來釣蝦，平時的養(yǎng)護我們都可以托管。就像共享菜園模式，我們準備拿出200～300畝地試驗首創(chuàng)共享蝦田，讓大家認領承包，打開手機就能看到蝦子的生長情況，增強用戶參與感，等蝦子成熟收獲之后還能放心享用�！眲①F軍說。除此之外，他們規(guī)劃了1850畝地，正有序推進采摘園、蓮藕荷花池、釣蝦捕蝦、蝦稻示范田等農旅基地建設，預計明年下半年完工，建成后能同時容納2萬～3萬人來旅游。
以互聯網電商思路搭建的“蝦谷360”平臺更為全國各地的供應商和采購商提供了集水產品批發(fā)零售、信息發(fā)布、業(yè)務培訓、網絡技術服務、科技創(chuàng)新于一體的小龍蝦產業(yè)融合發(fā)展線上平臺。如今，通過在全國建立的30個價格收集站，“蝦谷360”每天發(fā)布小龍蝦批發(fā)價格，通過對小龍蝦產業(yè)大數據匯總分析，與湖北省發(fā)改委價格體系數據進行同步，為全國小龍蝦產銷雙方提供了價格參考。
“今年3月27日，我們成立了直播間，4月開始直播，到現在銷售額估計有幾百萬元。我們正在打造升級供應鏈平臺，PC端和小程序馬上上線，8月App上線。”何濤說，“我們還配備AI客服體系，24小時不間斷解答商戶問題，它會通過不斷地交易、問答，累積龐大的數據庫，讓體系更加智能化。”
從產地和市場進一步打通，到消費者能夠直接進駐產地認養(yǎng)鮮活的小龍蝦，潛江正通過更多的探索和實踐，以產業(yè)鏈的延伸、補齊、強化，給這一產值750億元的產業(yè)建立更牢固的基礎，讓潛江小龍蝦被更多人看到、吃到、體驗到。這座“中國蝦谷”的未來，值得持續(xù)期待。
