“一孔閑置窯洞可以容納300筐花生芽,生長(zhǎng)周期10天,凈賺1000元……”每次算起這筆賬,山西省運(yùn)城市平陸縣圣人澗鎮(zhèn)上嶺村村民李福邦都很高興,跟著運(yùn)城學(xué)院的老師們,他在村里學(xué)了門賺錢的技術(shù)——種花生芽。
上嶺村是運(yùn)城學(xué)院的定點(diǎn)幫扶村,駐村工作隊(duì)隊(duì)員都是學(xué)校的教師。夾在黃河和縣城中間,上嶺村耕地資源緊缺,村民自嘲“人均半畝地”。村里常住人口600余人,60歲以上的村民就有近200人。村里老人總想著再賺點(diǎn)錢,不拖累子女,但因?yàn)槟昙o(jì)大,又不能出去找工作。運(yùn)城學(xué)院駐上嶺村第一書記兼工作隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)潘志國(guó)博士說:“工作隊(duì)隊(duì)員坐在一起分析,如果能有一個(gè)產(chǎn)業(yè),既適合老人們干,又能在耕地緊張的上嶺村扎下根來,那就太好了!
平陸縣群眾很會(huì)打窯洞,也習(xí)慣住窯洞,上嶺村就有不少閑置窯洞。工作隊(duì)隊(duì)員、運(yùn)城學(xué)院生命科學(xué)系陳志遠(yuǎn)博士利用專業(yè)所長(zhǎng),很快瞄準(zhǔn)了在窯洞內(nèi)發(fā)展花生芽菜種植的項(xiàng)目!耙徊缁ㄉ康纳a(chǎn)時(shí)間是10天,產(chǎn)值能達(dá)到5000元!标愔具h(yuǎn)說,前期多次試驗(yàn)后,他發(fā)現(xiàn)在窯洞內(nèi)培育花生芽的想法不僅可行,還能實(shí)現(xiàn)全年連續(xù)生產(chǎn)。
工作隊(duì)隊(duì)員和村民正在培育花生芽。受訪者 供
花生芽也叫“長(zhǎng)壽芽”,是對(duì)花生種子進(jìn)行浸泡、催芽后,在避光條件下培育出的綠色蔬菜,生長(zhǎng)條件要求高,具有生長(zhǎng)周期短、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、需要?jiǎng)趧?dòng)力少、經(jīng)濟(jì)效益好等優(yōu)勢(shì)。窯洞建筑屋前透光,屋后避光,保溫性好,冬暖夏涼,是絕佳的花生芽培育場(chǎng)地。
選定產(chǎn)業(yè)后,老師們拿著做科研的認(rèn)真勁兒育起了花生芽,高校的人才和科技優(yōu)勢(shì)在一個(gè)個(gè)土窯洞里發(fā)揮得淋漓盡致。他們從河南、山東等地購買了專用花生,在窯洞的“幫助”下,嚴(yán)格把控花生芽生長(zhǎng)所需的溫度、濕度等條件,一株株白嫩的花生芽快速生長(zhǎng)。
沒過多久,村民由原來的觀望態(tài)度慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)楦鴮W(xué)習(xí)、跟著生產(chǎn),村里培育花生芽的勢(shì)頭也越來越旺。目前,工作隊(duì)已利用30余戶村民的閑置窯洞或平房發(fā)展花生芽產(chǎn)業(yè),為村里留守的老人、婦女提供了就業(yè)機(jī)會(huì),助力農(nóng)民增收。村民們現(xiàn)在總說:“老師育苗,還真行!”
正在窯洞中生長(zhǎng)的花生芽。受訪者 供
鑒于花生芽前期生長(zhǎng)要求高的特點(diǎn),現(xiàn)階段,催芽仍由工作隊(duì)隊(duì)員和技術(shù)人員把控,他們確;ㄉ4天時(shí)間長(zhǎng)到3厘米左右,再將幼芽轉(zhuǎn)接到村民窯洞里的生長(zhǎng)箱內(nèi),花生芽在那里避光生長(zhǎng)7到10天就可以采收。后期,工作隊(duì)隊(duì)員將對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行科學(xué)系統(tǒng)培訓(xùn),確保村民掌握更多技術(shù)。
隨著培育生產(chǎn)花生芽的村民越來越多,在平陸縣委、縣政府,運(yùn)城學(xué)院的大力支持下,以花生芽為主的芽苗菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地正在積極謀劃建設(shè)。潘志國(guó)說,按照計(jì)劃,標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地六月份開工,十月份開始使用,這樣就可以保證消殺和催芽環(huán)節(jié)不受環(huán)境影響,提高放置到村民窯洞內(nèi)的花生芽品質(zhì),更好更快地幫助村民增收。