資料圖
從廣義上講，“革命”是指推動(dòng)事物發(fā)生根本變革，從舊質(zhì)變?yōu)樾沦|(zhì)的飛躍。近代社會(huì)經(jīng)歷了四次“工業(yè)革命”，每一次都把人類文明和社會(huì)生產(chǎn)力及財(cái)富推上新臺(tái)階。
把“良田種牧草”說(shuō)成是“革命”，一點(diǎn)兒都不夸張，它很可能成為我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)過(guò)渡的里程碑。
學(xué)者認(rèn)為：傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)以谷物為主，耕地面積的70%～80%種糧食，也叫籽實(shí)農(nóng)業(yè)；現(xiàn)代農(nóng)業(yè)耕地的40%～60%種草，15%左右種等同于草的飼料谷物，稱為草食農(nóng)業(yè)。
長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)始終把糧食安全作為國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)穩(wěn)定和國(guó)家自立的全局性重大戰(zhàn)略問(wèn)題，對(duì)18億畝耕地的紅線嚴(yán)防死守。糧食年產(chǎn)量連續(xù)N年超1萬(wàn)億斤，但為了這1萬(wàn)億斤糧食，國(guó)家財(cái)政和地方財(cái)政各補(bǔ)貼了5000億元。
我國(guó)人均口糧消費(fèi)是發(fā)達(dá)國(guó)家的3倍～4倍，人均豬肉占有量44公斤，超過(guò)美國(guó)一倍，雞肉產(chǎn)量達(dá)到1300多萬(wàn)噸。而牛奶人均占有量?jī)H32公斤，相當(dāng)于世界平均水平的1/3，吃的牛肉相當(dāng)于發(fā)達(dá)國(guó)家的1/5。豬、雞是高耗糧動(dòng)物，口糧和飼料糧的高消費(fèi)，造成糧食總是緊張，越緊張?jiān)椒N糧，越種糧越緊張，幾千年的單純糧食觀和消費(fèi)習(xí)慣困擾著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展，揮之難去。
糧食安全的本質(zhì)是食物安全，種草養(yǎng)畜，引導(dǎo)消費(fèi)，喝牛奶、吃牛肉，或許可以改變中國(guó)糧食問(wèn)題的尷尬狀況。與其種玉米變飼料，不如直接種牧草。數(shù)據(jù)顯示，在同樣耕地上，草食農(nóng)業(yè)給人類提供的生物量和蛋白質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)籽實(shí)農(nóng)業(yè)。以苜蓿為例，干草粗蛋白含量高達(dá)24%～26%，按畝產(chǎn)1500公斤干草計(jì)算，畝產(chǎn)粗蛋白近400公斤，可替代同等數(shù)量的精飼料。如果種谷物，年平均畝產(chǎn)按700公斤計(jì)算，乘上8%的蛋白率，僅合56公斤，加上秸稈也超不過(guò)70公斤粗蛋白。種草獲取的生物量是種谷物的5倍～8倍。
本月初，在錦州召開的“全國(guó)振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)”上，農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)高鴻賓親自駕駛收割機(jī)收苜蓿。我猜他絕不是僅僅為了滿足一下自己的農(nóng)耕情懷，更深層的意思可能是要強(qiáng)調(diào)一個(gè)信號(hào)——農(nóng)業(yè)部大力支持“種草養(yǎng)畜”！
2012年農(nóng)業(yè)部和財(cái)政部共同啟動(dòng)實(shí)施了“振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動(dòng)”，中央財(cái)政每年安排5.25億元，在苜蓿優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)和奶牛主產(chǎn)區(qū)，建設(shè)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜蓿示范生產(chǎn)基地。“十二五”期間，將累計(jì)投入資金21億元，建設(shè)200萬(wàn)畝高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜蓿生產(chǎn)基地。
更有專家建議，拿出3億畝水土嚴(yán)重流失和用于加工燃料乙醇的耕地種植紫花苜蓿，以緩解玉米飼料的壓力。用種草養(yǎng)牛和“草糧輪作”的生態(tài)農(nóng)業(yè)，兼顧食物安全，扭轉(zhuǎn)城市化加快造成的耕地減少趨勢(shì)。
期待這場(chǎng)“良田種牧草”的革命加速其進(jìn)程。
