秋薯栽培分秋薯秋種和春薯秋種。但秋薯秋種留種退化嚴(yán)重，留種率只占60%，減產(chǎn)5%-30%。目前采用的主要是春薯秋種，但技術(shù)要求過(guò)嚴(yán)而繁瑣，易爛塊死苗，以致絕產(chǎn)。
秋薯栽培成功的技術(shù)要點(diǎn)是：1.春薯早收，種薯通氣貯存；2.嚴(yán)格選種，淘汰退化和死棵苗；3.做好催芽保苗工作；3.加強(qiáng)田間管理。目前采用赤霉素破眠法。
1．切塊處理法。選晴天的清晨或傍晚，氣溫在27℃以下，于陰涼通風(fēng)場(chǎng)所切塊。嚴(yán)格淘汰病薯，刀要消毒。悶熱無(wú)風(fēng)天氣午時(shí)前后，不宜進(jìn)行切塊。
種薯應(yīng)邊切塊、邊浸種、邊晾干。不要等切塊堆成堆才去處理，否則會(huì)因呼吸生熱，切面變黏，浸種后不易晾干，造成爛塊死苗。
浸種用的赤霉素濃度因品種、種薯貯藏天數(shù)、催芽或直播土質(zhì)等而稍有差別，一般用0.2-1個(gè)單位。如“豐收白”用0.2-0.3個(gè)單位，“克新一號(hào)”用1個(gè)單位。切塊浸泡時(shí)間10分鐘左右，浸種后撈出，攤放在涼席上，切面朝上晾干。涼席一定要選有風(fēng)、陰涼、沒(méi)有一絲陽(yáng)光投射的地方放置，要使切面能在0.5-2小時(shí)內(nèi)晾干。晾干標(biāo)準(zhǔn)全憑手感，先用拇指和中指捏住切塊表皮部分，再用食指輕觸切面心髓部分，無(wú)絲毫黏意而感到滑溜即可。不可晾干過(guò)度，否則切塊邊緣變色，表皮易與薯肉分離并爛塊。切塊晾干后，置于土床上分層催芽，床應(yīng)設(shè)在通風(fēng)避雨處，床寬1米，長(zhǎng)度隨意。床土以沙壤土、壤土為宜。床土過(guò)濕易引起爛塊，過(guò)干不能發(fā)芽。床土應(yīng)在催芽前1天準(zhǔn)備好，濕度達(dá)到手握成團(tuán)、丟下散開(kāi)為宜。每鋪滿一層切塊，蓋一薄層濕潤(rùn)土，共3-5層。最上層和床四周應(yīng)蓋厚5-6厘米土以防干燥，上床前后一定不要噴水。
切塊上床后6-8天，芽長(zhǎng)3厘米時(shí)，扒出切塊堆放在原地，經(jīng)散射光照射，讓芽綠化變壯。如此煉芽1-3天，催成3厘米以上的壯芽。這樣做的好處是：
第一，根原基已形成，播后2-3天就可發(fā)芽生長(zhǎng)。第二，第一段生長(zhǎng)為發(fā)芽期，塊莖用自身的營(yíng)養(yǎng)發(fā)育根、莖、葉。第三，發(fā)育的主芽生長(zhǎng)到一定階段，才可以實(shí)施晚播，這樣種薯患病毒病幾率小。第四，有利于足墑播種。第五，出苗期準(zhǔn)確，10-15天即可出苗。
2．整薯處理法。利用整薯播種是當(dāng)前控制因細(xì)菌病害而導(dǎo)致?tīng)�塊、死苗最有效的措施。整薯有完整的表皮保護(hù)，不容易吸收赤霉素，因此處理的藥液濃度要大，時(shí)間要長(zhǎng)。品種不同，休眠程度不同，處理措施有差別：①休眠期短的，如“豐收白”或已萌動(dòng)的種薯，可用2-5個(gè)單位赤霉素，浸種0.5-1小時(shí)，撈出后隨即直播于濕潤(rùn)土壤中，應(yīng)注意避免薯皮干燥和土壤干燥，否則會(huì)使赤霉素失效。②休眠期長(zhǎng)的品種如“白頭翁”“克新1號(hào)”等，可用10-15個(gè)單位赤霉素浸種0．5-1小時(shí)，撈出后隨即堆積在陰涼通風(fēng)避雨處，薯堆上面蓋6-7厘米厚濕潤(rùn)細(xì)土再加蓋草簾或席保墑，催成大芽后經(jīng)綠化鍛煉再播種。整薯發(fā)芽較切塊慢而且不整齊，一般分三批完成，共需20天左右。少數(shù)品種如“萬(wàn)農(nóng)4號(hào)”，整薯用赤霉素水溶液浸泡無(wú)效，可用甘油赤霉素水溶液涂抹(赤霉素濃度50-100ppm，甘油：水為1：4)。
秋薯安全播種和保證苗早苗齊的要點(diǎn)在于保證土壤具備發(fā)芽生根所需的涼爽、濕潤(rùn)、透氣條件，遇旱能澆水，遇澇能排水。具體做法是：掌握淺開(kāi)溝播種，厚培土形成大壟，以利保墑、降溫、透氣。播種后連續(xù)澆水直至出苗，雨后要立即松鋤壟溝，使壟土透氣。
馬鈴薯催芽有四法
室內(nèi)催芽法：選擇通風(fēng)涼爽、溫度較低的地方，把馬鈴薯切成小塊，再用涼水洗汁、晾干后在室內(nèi)用濕潤(rùn)沙土分層蓋種催芽，堆積三四層，面上蓋稻草保持水分，溫度保持在20℃左右。
赤霉素催芽法：用5-8ppm的赤霉素浸種0.5-1小時(shí)，撈出后隨即埋入濕沙床中催芽。沙床應(yīng)設(shè)在陰涼通風(fēng)處，鋪濕沙10厘米，一層種薯一層沙，擺3-4層。經(jīng)5-7天，芽長(zhǎng)達(dá)0.5厘米左右即可煉芽播種。
溫室大棚催芽法：如果地面過(guò)干，噴灑少量水使之略顯潮濕后，鋪1層薯塊，撒一層濕沙，這樣可連鋪3-5層薯塊，最后上面蓋草苫或麻袋保濕，但不能蓋塑料薄膜。經(jīng)5-7天，芽長(zhǎng)達(dá)0.5厘米左右即可煉芽播種。
育苗溫床催芽法：可利用已有的苗床，也可現(xiàn)挖一個(gè)苗床。將床底鏟平后，每鋪一層薯塊撒一層濕沙，鋪3-5層薯塊，最后在沙子上面蓋一層草苫。苗床上起好竹拱，蓋嚴(yán)薄膜，四周用土壓好。
栽植密度要合理
構(gòu)成馬鈴薯的產(chǎn)量因素是單位面積株數(shù)與單株產(chǎn)量的乘積。單株產(chǎn)量是由單株結(jié)薯數(shù)字與單薯重量確定的。而群體增產(chǎn)與單株增產(chǎn)之間是矛盾的。當(dāng)單位面積株數(shù)增加時(shí)，單株產(chǎn)量相應(yīng)降低，兩者都與栽植密度存在著一定依存關(guān)系。在一定密度的范圍內(nèi)，群體的產(chǎn)量隨密度的增加而增加；單株產(chǎn)量隨密度的增加而降低。因此，確定密度必須考慮群體產(chǎn)量與個(gè)體產(chǎn)量?jī)蓚�(gè)相矛盾因素協(xié)調(diào)統(tǒng)一。
如果密度小時(shí)，雖然單株發(fā)育好，產(chǎn)量高，但由于單位面積內(nèi)總株數(shù)小，結(jié)薯較少，產(chǎn)量不高。如果密度過(guò)大，雖然總株數(shù)多，但單薯重偏低，同樣產(chǎn)量不高。因此，合理密植就是要使單位面積內(nèi)有一個(gè)合理的群體結(jié)構(gòu)，既能使個(gè)體發(fā)育良好，又能發(fā)揮群體的增產(chǎn)作用，以充分利用光能、地力，從而獲得高產(chǎn)。從群體和個(gè)體協(xié)調(diào)發(fā)展考慮，馬鈴薯在一般栽培水平下，每畝種6000株左右，每株2－3莖較為適宜。
苗期管理很關(guān)鍵
馬鈴薯處于苗期時(shí)管理很關(guān)鍵，主要措施有：
1.及時(shí)培土保全苗。馬鈴薯田塊土壤大部分為黃壤土，土壤顆粒大，持水力差，土壤水分蒸發(fā)快。目前由于干土層為10-15厘米，而馬鈴薯種薯大小就達(dá)10厘米左右，出苗后會(huì)受旱災(zāi)影響。對(duì)這類苗，出苗期要及時(shí)進(jìn)行淺中耕培土，加厚覆蓋土層，切斷土壤毛細(xì)管，減緩水分蒸發(fā)速度，延長(zhǎng)幼苗存活時(shí)間，盡力保全苗。覆土?xí)r間掌握在30%幼芽頂土?xí)r。
2.及時(shí)施肥促壯苗。高海拔地區(qū)有部分夜潮土，主要為壤土類型，土壤顆粒小，土壤保水力強(qiáng)，目前土壤墑情較好。對(duì)此類田塊出苗后要畝追施尿素10公斤左右，迅速提苗，保壯苗。施肥方法是撒施于苗間，然后中耕培土。
3.葉面噴施抗蒸騰劑。馬鈴薯葉片充分展開(kāi)后，可使用抗蒸騰劑進(jìn)行葉面噴施�？拐趄v劑能在葉片表面形成一層保護(hù)膜，減緩水分蒸發(fā)�？拐趄v劑可選用亞硫酸氫鈉，腐殖酸，氯化鈣，黃腐酸（FA）、三唑酮、冠醚等，按產(chǎn)品說(shuō)明書使用。
4．查苗補(bǔ)種。缺苗超過(guò)30%以上的地塊，可點(diǎn)種早熟玉米、蕓豆等作物，通過(guò)局部間作套種，提高田塊利用效率，減少損失，增加收益。如出苗后不久即有有效降雨，也可在雨天從馬鈴薯正常植株基部掰下側(cè)枝扦插，以減少缺苗。
5.地下害蟲防治。馬鈴薯播種后和苗期易遭受地下害蟲為害，造成爛種和缺苗，因此，要制定防治地下害蟲的預(yù)案。地下害蟲主要是地老虎，對(duì)3齡以下的地老虎可噴施800倍液40%的辛硫磷或2000倍2.5%溴氰菊酯乳油。
細(xì)菌病害早防治
黑脛病
癥狀表現(xiàn)：受害植株通常由腐爛種薯開(kāi)始向莖的上部擴(kuò)展，莖內(nèi)髓部黑色腐爛，維管束組織變色。生長(zhǎng)矮化僵直，早期受害的葉片褪綠，頂部葉片邊緣向上卷曲，以后全株逐漸枯萎死亡。后期發(fā)病的植株結(jié)出感病程度不同的薯塊，病薯橫切面可看到維管束變黑。輕的只在臍部變色，感病重的薯塊在田間就已變黑腐爛，有臭味。
傳播途徑：此病初次浸染主要來(lái)自種薯表面或種薯內(nèi)部帶菌，種植后種薯腐爛并釋放大量的細(xì)菌到土壤里。細(xì)菌在土壤里存活時(shí)間短，可通過(guò)土壤和水分短距離移動(dòng)并侵染附近寄主莖部和正在發(fā)育的子薯。在生長(zhǎng)季節(jié)里，細(xì)菌可在寄主或某些雜草的根際增值、宿存。收獲后細(xì)菌在土壤中的殘株或貯藏期帶病塊莖上越冬。切割種薯和機(jī)械操作及昆蟲危害所造成的傷口是主要傳染媒介。
防治措施：1.選用抗病品種，嚴(yán)格執(zhí)行檢疫，防止病薯傳入。2.選擇沙壤土種植。3.可選用小整薯播種，切塊種薯播種前要嚴(yán)格挑選，剔除病、傷薯塊，等切面愈合后下種。4.要及時(shí)挖除田間病株，在空窩內(nèi)施用石灰消毒。收獲時(shí)清除田間廢棄的馬鈴薯塊和植株殘?bào)w。
環(huán)腐病
癥狀表現(xiàn)：生育中后期，葉片及莖出現(xiàn)萎蔫。下部葉片邊緣稍有向上卷曲、褪綠、，脈之間有淡黃色區(qū)。塊莖和莖部橫切面的維管束呈褐色環(huán)狀腐爛，用手壓擠，常排出乳白色無(wú)味的菌濃。
傳播途徑：病原
菌主要在帶病塊莖越冬。病菌主要通過(guò)種薯切面以及在生育期向莖、根、匍匐莖或其它部分的傷口侵染，某些刺吸式口器昆蟲也可把病菌由病株傳播到健株上。
防治措施：1.選用抗病品種。2.選用無(wú)病種薯。軟腐病
癥狀表現(xiàn)：生育后期和貯藏期薯塊腐爛。馬鈴薯的莖葉及塊莖都能通過(guò)皮孔、傷口侵染。植株上有暗褐色條斑，嚴(yán)重時(shí)莖髓部腐爛，形成中空而倒伏，感病塊莖表皮呈淡褐色，隨之軟腐，有惡臭。
傳播途徑：軟腐病侵染與黑脛病相似，病原細(xì)菌在高溫潮濕條件最宜發(fā)病。細(xì)菌在土壤中存活期可達(dá)3年之久。細(xì)菌常通過(guò)水洗塊莖傷口侵染而傳播。塊莖未成熟、受傷、太陽(yáng)照射及其它真菌侵害，溫暖、高濕和缺氧、施用氮肥過(guò)多均有利于軟腐病的侵染。
防治措施：1.收獲前加強(qiáng)中耕培土，注意田間排水，以降低皮孔的侵染。2.成熟塊莖在收獲和裝運(yùn)過(guò)程中，避免手工和機(jī)械損傷，防止陽(yáng)光直射，貯藏在低溫、干燥、通風(fēng)良好的場(chǎng)所，貯藏前不宜用水沖洗塊莖。
