“幾乎所有人都好似對(duì)‘有機(jī)’充滿(mǎn)敬意，并認(rèn)為質(zhì)疑這種正統(tǒng)觀(guān)念不可思議。今天，我就要在這里質(zhì)疑它。”2013年1月3日，在牛津農(nóng)業(yè)會(huì)議，馬克·林納斯在為其反對(duì)轉(zhuǎn)基因傳播的做法道歉中，態(tài)度堅(jiān)定地指出，轉(zhuǎn)基因比有機(jī)農(nóng)業(yè)在解決饑餓問(wèn)題上更“務(wù)實(shí)”。
馬克·林納斯認(rèn)為，今天人類(lèi)所面臨的挑戰(zhàn)是：到2050年，養(yǎng)活95億人口。“我們需要生產(chǎn)更多的糧食，不僅僅為了同步滿(mǎn)足人口增長(zhǎng)，更要根除貧窮。普遍的營(yíng)養(yǎng)不良問(wèn)題，意味著今時(shí)今日仍有近8億人每晚‘枕著饑餓入眠’。”他說(shuō)。
研究發(fā)現(xiàn)，在相同的土地面積上，有機(jī)生產(chǎn)的產(chǎn)量要低得多，甚至減產(chǎn)達(dá)40%到50%。“化學(xué)藥品的使用對(duì)產(chǎn)量大幅度提升起了關(guān)鍵作用，它們?yōu)槿澜绻?jié)約30億公頃土地，相當(dāng)于兩個(gè)南美洲的面積。”馬克·林納斯說(shuō)。
轉(zhuǎn)基因作物的貢獻(xiàn)更為突出：截至2011年，全球29個(gè)國(guó)家種植了1.6億公頃的轉(zhuǎn)基因作物，每年平均增長(zhǎng)率接近10%。
“但是，目前有觀(guān)點(diǎn)認(rèn)為讓中國(guó)13億人的食品安全靠有機(jī)農(nóng)業(yè)來(lái)解決，這絕對(duì)是一個(gè)誤區(qū)。”在近日中國(guó)農(nóng)業(yè)生物技術(shù)學(xué)會(huì)舉辦的“糧食安全與農(nóng)業(yè)生物技術(shù)”座談會(huì)上，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員、中國(guó)工程院院士陳君石坦言。陳君石說(shuō)，在發(fā)達(dá)國(guó)家例如美國(guó)，只有兩種人吃有機(jī)食品，一是有錢(qián)人，不在乎有機(jī)食品貴;另一種是錢(qián)不多但擁有一種信念，愿意節(jié)衣縮食購(gòu)買(mǎi)有機(jī)食品。但即使是這兩種人，購(gòu)買(mǎi)有機(jī)食品僅局限于蔬菜、水果，而并非雞、鴨、魚(yú)肉、蛋奶。實(shí)際上，在發(fā)達(dá)國(guó)家，只有很少數(shù)人依賴(lài)于有機(jī)食品過(guò)日子。
聯(lián)合國(guó)世界糧食計(jì)劃署駐華代表黃安生同意陳君石的說(shuō)法。“我在美國(guó)生活了24年，我認(rèn)為有機(jī)食品的好處多是相關(guān)產(chǎn)業(yè)和公司為了推廣市場(chǎng)而進(jìn)行的宣傳，在美國(guó)，有機(jī)食品的相關(guān)規(guī)定是由大型食品公司、食品生產(chǎn)者制定。截至目前，還沒(méi)有研究報(bào)告顯示有機(jī)食品在營(yíng)養(yǎng)成分的改善方面比非有機(jī)食品強(qiáng)。”黃安生說(shuō)。
對(duì)于有觀(guān)點(diǎn)認(rèn)為有機(jī)食品要比轉(zhuǎn)基因食品安全，陳君石提出質(zhì)疑：“有機(jī)農(nóng)業(yè)是指不使用化肥和化學(xué)農(nóng)藥的農(nóng)業(yè)，但如今的作物不能不用肥料，必須使用有機(jī)肥，有機(jī)肥是人和動(dòng)物的糞便經(jīng)過(guò)發(fā)酵無(wú)害化處理變成的肥料，在無(wú)害化過(guò)程中稍不小心，糞便中有害生物包括寄生蟲(chóng)卵和致病細(xì)菌、病毒就有可能進(jìn)入到農(nóng)作物中。”
馬克·林納斯就指出，迄今為止，有食用有機(jī)食品致死的例子，但卻沒(méi)有人因?yàn)槌粤宿D(zhuǎn)基因食物而死亡。2011年，德國(guó)有機(jī)豆芽帶來(lái)混亂：從埃及進(jìn)口的豆芽種子受到了可能是來(lái)自動(dòng)物糞肥中大腸桿菌的污染，引發(fā)了公共衛(wèi)生大災(zāi)難，致使53人死亡，3500人患上嚴(yán)重的腎功能衰竭。“第三代轉(zhuǎn)基因作物不用危害環(huán)境的化學(xué)藥品，因?yàn)榛蚪M改變后可保護(hù)自身免受蟲(chóng)害。這為什么不算有機(jī)農(nóng)業(yè)呢？”馬克·林納斯反問(wèn)。
盡管如此，無(wú)論是反生物技術(shù)還是有機(jī)論，往往只堅(jiān)信一個(gè)道理：自然的就是好的，人工就是壞的。“天然的同樣可能不安全，人工的假如講規(guī)矩的話(huà)，同樣可以是安全的，這個(gè)概念在食品安全領(lǐng)域已得到糾正。日本若干年前規(guī)定只要是天然的食品添加劑，包括香料、色素等都無(wú)需驗(yàn)證安全性，一律通過(guò)。現(xiàn)在卻改變了這項(xiàng)規(guī)定。天然的色素、香精、香料有可能含有有毒成分，而人工合成的食品添加劑經(jīng)過(guò)了嚴(yán)格安全性評(píng)價(jià)和實(shí)驗(yàn)，可保證足夠安全。安全不安全，不能拿人工合成和天然提取來(lái)簡(jiǎn)單劃分。”中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所所長(zhǎng)、研究員林敏說(shuō)。
林敏介紹，國(guó)際權(quán)威機(jī)構(gòu)達(dá)成的共識(shí)是：凡是通過(guò)安全評(píng)價(jià)上市的轉(zhuǎn)基因食品與非轉(zhuǎn)基因食品一樣安全，可放心食用。這種安全共識(shí)建立在堅(jiān)實(shí)的科學(xué)評(píng)估基礎(chǔ)上，轉(zhuǎn)基因作物從1987年第一例田間試驗(yàn)到1996年開(kāi)始應(yīng)用，再到2011年達(dá)到1.6億公斤，已成為了人類(lèi)科技史上發(fā)展最快的技術(shù)之一，無(wú)疑證明了它更“務(wù)實(shí)”，更受農(nóng)民歡迎。
