“網(wǎng)上一點(diǎn)，樓下菜箱取菜”，在湖北省武漢市的一些小區(qū)，居民打開(kāi)“電子菜箱”，就可以取到預(yù)訂的蔬菜。這是由武漢家事易農(nóng)業(yè)科技有限公司開(kāi)啟的“電商+冷鏈快遞物流+智能終端取貨”的生鮮農(nóng)產(chǎn)品商業(yè)模式。
與傳統(tǒng)的流通方式相比，“電子菜箱”有哪些優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)實(shí)效果如何，其發(fā)展還存在哪些瓶頸？帶著這些問(wèn)題，筆者進(jìn)行了探究。
基地直采、冷鏈快送
消費(fèi)者注冊(cè)成為會(huì)員后，在“家事易”電商平臺(tái)上或通過(guò)電話可訂購(gòu)生鮮農(nóng)產(chǎn)品。公司根據(jù)訂單對(duì)來(lái)自基地的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行加工配送。菜送到“電子菜箱”后，消費(fèi)者會(huì)收到提貨短信，在菜箱上刷卡即可取菜。
談到創(chuàng)辦初衷，“家事易”公司負(fù)責(zé)人表示，在生鮮行業(yè)，付出絕對(duì)勞力的菜農(nóng)在整個(gè)鏈條中收益最少。近年來(lái)屢屢發(fā)生的農(nóng)產(chǎn)品“賣(mài)難”表明，農(nóng)民面臨的閉塞信息環(huán)境亟待改變。“家事易”希望通過(guò)控制中間環(huán)節(jié)，增加農(nóng)民收入。
武漢洪山區(qū)、東西湖區(qū)郊區(qū)菜農(nóng)以前是將菜賣(mài)給批發(fā)市場(chǎng)，現(xiàn)在開(kāi)始由村里跟家事易公司簽供貨合同。“公司自己基地的蔬菜，從采摘到配送，最快的6個(gè)小時(shí)就能完成。”家事易公司董事長(zhǎng)曾傳學(xué)說(shuō)：“現(xiàn)在還只是單純的供貨關(guān)系，以后會(huì)讓菜農(nóng)與市民對(duì)接，愛(ài)吃什么，就種什么。”
“家事易”的主體消費(fèi)群是三類(lèi)人：腿腳不便的老人、帶小孩的媽媽、年輕白領(lǐng)。據(jù)湖北農(nóng)業(yè)廳市場(chǎng)處一位經(jīng)常光顧“家事易”的工作人員說(shuō)，小區(qū)菜店的菜價(jià)貴，關(guān)門(mén)又早，通過(guò)“家事易”，前一天下午訂，可選擇次日的早、中、晚3個(gè)時(shí)段取菜，非常方便。
家事易公司對(duì)所配送的生鮮農(nóng)產(chǎn)品提供三重質(zhì)量安全保障：基地直采，檢測(cè)合格的才能進(jìn)入加工環(huán)節(jié)；從保鮮庫(kù)到配送車(chē)再到“電子菜箱”，全程冷鏈；信息化管理，全程質(zhì)量追溯。
“電子菜箱減少了流通和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，有助于降低成本。據(jù)武漢市農(nóng)業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“電子菜箱”的菜價(jià)可比超市便宜10%以上。
從遭遇“不叫座”尷尬到迎來(lái)政策轉(zhuǎn)機(jī)
2010年“家事易”試點(diǎn)“電子菜箱”時(shí)，國(guó)內(nèi)電商鮮有涉足生鮮領(lǐng)域：大物業(yè)對(duì)生鮮電商感興趣，但對(duì)于毫無(wú)名氣的“家事易”，多半存疑；中小物業(yè)動(dòng)輒提出幾千元的“管理費(fèi)”。2011~2012年，“家事易”進(jìn)駐社區(qū)很有限，面臨著“叫好不叫座”的尷尬。
隨著新一輪“菜籃子工程”建設(shè)的開(kāi)展，“家事易”模式逐漸引起關(guān)注。2011年，“電子菜箱”被武漢市農(nóng)業(yè)局授予“凈菜上市工程項(xiàng)目”稱(chēng)號(hào)；2013年6月，“家事易”被農(nóng)業(yè)部列為“全國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村信息化示范基地”。“電子菜箱”同蔬菜直通車(chē)、社區(qū)蔬菜便民店一起，被納入武漢市三大“直銷(xiāo)菜”模式，在全市范圍內(nèi)推廣。
如今，“家事易”已在武漢850個(gè)小區(qū)設(shè)置了1100多組“電子菜箱”，發(fā)展會(huì)員15萬(wàn)個(gè)。
走好市場(chǎng)之路仍需破解難題
通過(guò)3年多的運(yùn)行，“家事易”的模式日益清晰，生鮮電商平臺(tái)和同城冷鏈物流開(kāi)放平臺(tái)也走向成熟。但是，其進(jìn)一步發(fā)展仍有不少困難：
前期投入大。前期冷藏設(shè)備投入大，加上網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、車(chē)隊(duì)和江夏種植基地，耗資將近1億元。據(jù)測(cè)算，只有“電子菜箱”利用率達(dá)60%~80%、日訂單量達(dá)8000單，才能實(shí)現(xiàn)盈虧平衡，而直到今年年底才有可能接近盈虧平衡。
運(yùn)營(yíng)成本高。受成本和空間限制，布點(diǎn)少，推廣難，訂單金額小，但配送要求高，運(yùn)營(yíng)成本難以降低。
設(shè)點(diǎn)布局受限制。大部分設(shè)在物業(yè)功能健全、安全性好的成熟現(xiàn)代化社區(qū)，500戶是基本要求，因此只適合城區(qū)內(nèi)配送，覆蓋程度不高。
客戶群體認(rèn)知度不一。有些消費(fèi)者雖然成為會(huì)員，但所用不多，集貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)仍是首選。
此外，“家事易”在前端供應(yīng)鏈建設(shè)及整合、第三方物流管理方面還存在“短板”，這也是大多農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的共性問(wèn)題。
“家事易”負(fù)責(zé)人希望政府部門(mén)能幫助解決“電子菜箱”設(shè)點(diǎn)問(wèn)題，參照“蔬菜直通車(chē)”的優(yōu)惠政策給予扶持。
生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)涉及到生產(chǎn)、流通和銷(xiāo)售全鏈條，其中，對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的整合是持續(xù)經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵。在這方面，臺(tái)灣精致農(nóng)業(yè)提供了經(jīng)驗(yàn)——在以需定產(chǎn)的情況下，市場(chǎng)告知需要什么樣的農(nóng)產(chǎn)品，并提供種子和施肥用藥等方案，生產(chǎn)者按市場(chǎng)要求生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)“菜園子”和“菜籃子”的無(wú)縫對(duì)接。彼時(shí)，農(nóng)業(yè)將成為集生產(chǎn)、農(nóng)耕文化體驗(yàn)、休閑觀光、科普教育和生態(tài)建設(shè)多功能于一體的城鄉(xiāng)互動(dòng)樂(lè)園。
