糧食安全問題是關(guān)系我國長治久安的基本問題。一項數(shù)字預(yù)測，到2030年前后，中國人口將增加2億以上，糧食總需求量將達(dá)到7億噸，這意味著，在現(xiàn)有耕地面積下，中國作物單產(chǎn)需增加40%以上。面對這一嚴(yán)峻形勢，廣西農(nóng)科院經(jīng)濟(jì)作物研究所研究員韋本輝認(rèn)為，除了更加重視水稻、玉米、小麥等主要糧食作物單產(chǎn)的有效提高之外，還應(yīng)注意在非主要農(nóng)作物種植的耕地或零星土地上發(fā)展“小作物”。
常見的塊莖作物——淮山藥就是一個極具潛力的候選者。這種薯蕷科植物不但兼具糧、菜、藥等多種功效，營養(yǎng)價值高，更重要的是，其種植適應(yīng)性廣，單位面積產(chǎn)量較高，是一種高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的“小作物”。
韋本輝介紹，淮山藥淀粉含量與馬鈴薯相當(dāng)，單位面積鮮薯產(chǎn)量經(jīng)濟(jì)價值及蛋白質(zhì)總量，均比水稻、小麥等糧食作物高出1倍以上，市場價每公斤在3～20元之間。
近年來，我國淮山藥發(fā)展迅速，種植區(qū)域范圍逐步擴(kuò)大，估計全國種植面積已達(dá)300萬畝以上，按照平均畝產(chǎn)1500公斤計算，全國淮山藥年產(chǎn)量達(dá)45億公斤。
韋本輝算了一筆賬：這些淮山藥折算成稻谷不下90億公斤，按每人每年耗糧300公斤計算，可養(yǎng)活約3000萬人。“可見，淮山藥的種植與生產(chǎn)，不僅能為農(nóng)民增收發(fā)揮重要作用，豐富人們的餐桌，還可在一定程度上減輕國家糧食安全的壓力。”
2009年，國家財政部、農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)了“淮山藥高效栽培技術(shù)研究與示范”項目，由廣西、山東、河南、甘肅、江西、江蘇等6個省、自治區(qū)的農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)或高校承擔(dān)實施。
韋本輝希望國家能在現(xiàn)有基礎(chǔ)上“乘勝追擊”，再利用非主要農(nóng)作物耕地的旱坡地等種植淮山藥700萬畝，使全國總種植面積達(dá)到1000萬畝。
“按現(xiàn)在的平均畝產(chǎn)計算，屆時，可產(chǎn)淮山藥150億公斤，總產(chǎn)值達(dá)900億元，折算成糧食約300億公斤，可養(yǎng)活約1億人口。”韋本輝說，“我認(rèn)為，利用非糧耕地發(fā)展淮山藥，不失為輔助我國糧食安全的一項戰(zhàn)略選擇。”
