苜蓿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對(duì)我國牛奶質(zhì)量的提高，對(duì)減少牧草進(jìn)口等都起到了積極的作用。但是由于各地在發(fā)展苜蓿時(shí)缺乏科學(xué)規(guī)劃，苜蓿種植、耕作、加工所需的設(shè)備、品種不配套，以及農(nóng)藝不配套，觀念跟不上，在發(fā)展現(xiàn)代苜蓿產(chǎn)業(yè)中出現(xiàn)投入資金和土地資源浪費(fèi)的現(xiàn)象，同時(shí)個(gè)別地方甚至出現(xiàn)以種植苜蓿為名圈地的現(xiàn)象。
從事草業(yè)工作20多年的中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)草業(yè)分會(huì)副會(huì)長、百綠國際草業(yè)有限公司總經(jīng)理陳谷說，近年來美國苜蓿進(jìn)入我國的數(shù)量不斷增加，從2008年的4000噸達(dá)到目前的50萬噸，說明苜蓿在我國有巨大的市場潛力。更說明長期以來我們對(duì)草的認(rèn)識(shí)開始轉(zhuǎn)變，長期以來人為割裂“草畜”的觀念逐漸在打破。
然而，就一個(gè)行業(yè)來說，健康的發(fā)展不應(yīng)該是一場一哄而上的運(yùn)動(dòng)式發(fā)展，需要客觀理性地了解苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)在規(guī)律和技術(shù)內(nèi)涵。陳谷說，為了“草業(yè)現(xiàn)代化”盲目的追求西方的模式特別是泛美模式，不一定是件好事。因?yàn)�，在很多西方國家，苜蓿是排在主要�?ldquo;農(nóng)作物”之列。在美國苜蓿就是三大農(nóng)作物之一。不難理解，苜蓿的種植條件或立地條件國內(nèi)外相差甚遠(yuǎn)。因而，國外的苜蓿種植技術(shù)、裝備等如果與國內(nèi)發(fā)展苜蓿產(chǎn)業(yè)不能相互配套，就會(huì)出現(xiàn)投入和資源的浪費(fèi)。因此全面了解世界各國的種植技術(shù)和裝備，根據(jù)國情、省情、縣情因地制宜發(fā)展苜蓿產(chǎn)業(yè)，才是最佳途徑。
陳谷認(rèn)為，在發(fā)展苜蓿產(chǎn)業(yè)中需要理清以下幾個(gè)基本觀念：
一是苜蓿產(chǎn)業(yè)需要全產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)節(jié)點(diǎn)協(xié)調(diào)。苜蓿從選地、整地、種地、收割、翻曬、打捆、撿拾、二次壓縮、運(yùn)輸、深加工等都需要協(xié)調(diào)作戰(zhàn)。產(chǎn)業(yè)鏈條的各個(gè)環(huán)節(jié)都需要有一個(gè)配套，配套不當(dāng)，則造成驚人的浪費(fèi)。也就是說，從選地開始就要處理好農(nóng)藝技術(shù)的問題，不能配套適宜當(dāng)?shù)貤l件的農(nóng)藝技術(shù)，那么后續(xù)的配套就經(jīng)常出現(xiàn)盲目性。二是苜蓿種植必須適度規(guī)�；Ｅc傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相比，種植苜蓿需要一個(gè)適度的規(guī)模，因?yàn)榉N植苜蓿收獲的目的物是莖稈和葉片，這被稱之為“營養(yǎng)體農(nóng)業(yè)”。它與以收獲籽實(shí)為目的“籽實(shí)體農(nóng)業(yè)”有著本質(zhì)的不同，而且“營養(yǎng)體農(nóng)業(yè)”需要在整個(gè)作物生長期內(nèi)貫穿作業(yè)，因此需要更精細(xì)的田間管理。從某種角度來說，田間的“收、晾、打、拾、運(yùn)、儲(chǔ)”要比單純的種植需要更精細(xì)的計(jì)劃，而且受自然天氣的限制更大。人們總是在產(chǎn)量與質(zhì)量之間找到最佳的平衡點(diǎn)，一味地追求質(zhì)量或一味地追求產(chǎn)量只能適得其反，這充分說明了農(nóng)藝技術(shù)在苜蓿種植中所起的重要作用。而整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都必須依靠現(xiàn)代農(nóng)業(yè)裝備來實(shí)現(xiàn)，一般來講，裝備越落后設(shè)備利用率就越低，人力成本就會(huì)越高;先進(jìn)的裝備生產(chǎn)效率高，單位成本會(huì)大幅度下降，從而獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益。因此，沒有一定的種植規(guī)模，就無法體現(xiàn)現(xiàn)代草業(yè)的特色，靠傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)方式是無法實(shí)現(xiàn)苜蓿生產(chǎn)的高效和高質(zhì)的。
三是苜蓿品種不是萬能的。紫花苜蓿品種繁多，也有多種分類方式。按照美國對(duì)苜蓿品種的分類，一般將苜蓿品種分為二大類和九級(jí)。一類是直立型的以割草為目的的苜蓿品種，還有一類是以放牧為目的的苜蓿品種。歸納起來，可用“二縱九橫”來表述，“二縱”指的是放牧型和刈割型，“九橫”指的是秋眠級(jí)1~9級(jí)。但是這種秋眠級(jí)的定級(jí)并不是一成不變的，例如澳大利亞和南半球的育種家培育的品種，培育出了“美國標(biāo)準(zhǔn)”秋眠級(jí)10~12級(jí)的品種。據(jù)了解,秋眠級(jí)與苜蓿的刈割次數(shù)呈現(xiàn)出了極其規(guī)律性的相關(guān)性，這就是秋眠級(jí)為1級(jí)的全年只能收割1~2次，而秋眠級(jí)為10級(jí)的就能收割10~11次，從這里就可以看出不同秋眠級(jí)的產(chǎn)量差別。而同級(jí)秋眠級(jí)的品種之間，其產(chǎn)量的差別并不顯著。此外，所謂的多葉苜蓿和耐寒指數(shù)(1~6級(jí))，是美國推廣的“新概念”，并沒有得到世界苜蓿界的認(rèn)同，我們沒有必要盲目跟風(fēng)。
陳谷強(qiáng)調(diào),“三分品種七分管理”，品種之外的種植管理和農(nóng)藝措施對(duì)苜蓿的產(chǎn)量和質(zhì)量有著更為重要的作用。雖然我們常說優(yōu)質(zhì)牧草是“上帝賜給人類的綠色黃金”，是奶業(yè)生產(chǎn)的“第一車間”，但是，種植苜蓿畢竟不是“種植黃金”，不可能在忽略了“水、肥、氣、熱”這四大種植要素的情況下，還能取得高產(chǎn)高效。“撒一把種子就能發(fā)財(cái)”無疑是夢(mèng)想!例如在內(nèi)蒙古阿魯科沁旗的眾多種植戶中，當(dāng)?shù)氐囊粋�(gè)農(nóng)民合作社種植的“皇后”紫花苜蓿在畜牧局和草原站的技術(shù)支持下，第一茬干草單產(chǎn)突破了每畝500公斤。與其他種植企業(yè)相比，產(chǎn)量增幅超過50%，這就是農(nóng)藝技術(shù)的力量。
四是苜蓿不等于牛奶。苜蓿作為優(yōu)質(zhì)牧草的“先鋒隊(duì)”，第一個(gè)在我國闖入了奶業(yè)界的視野�？梢詳喽�，那種靠“精料+秸稈+涼水”的傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式，我國的牛奶質(zhì)量提升有限，只有優(yōu)質(zhì)牧草才能從根本上解決牛奶的品質(zhì)問題。然而，牛奶的生產(chǎn)不僅僅靠苜蓿就能解決一切，還有更多的其他優(yōu)質(zhì)牧草都可以為奶業(yè)發(fā)展提供更厚實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。陳谷說，一個(gè)簡單的例子可以說明這一點(diǎn)：在市場上人們見到最多的是荷蘭的鮮奶，新西蘭的奶粉，而這些世界奶品出口強(qiáng)國恰恰并不是僅僅以苜蓿產(chǎn)品作為飼料來源，而更多的是以集約式的現(xiàn)代控牧制度和混播牧草作為飼料來源。這類優(yōu)質(zhì)的飼草資源也很營養(yǎng)且更加廉價(jià)。因此在關(guān)注苜蓿產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，其他的優(yōu)質(zhì)牧草特別是高營養(yǎng)的禾本科牧草也應(yīng)該引起人們的關(guān)注。
陳谷說，發(fā)展苜蓿產(chǎn)業(yè)需要行業(yè)自律，需要行業(yè)內(nèi)的從業(yè)人士團(tuán)結(jié)一致，營造一個(gè)良好的、有序的商業(yè)環(huán)境，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展，珍惜“振興奶業(yè)發(fā)展苜蓿行動(dòng)計(jì)劃”為苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來的千載難逢的機(jī)會(huì)是每個(gè)“草人”的責(zé)任。
