自6月20日起，上海市金山區(qū)楓涇鎮(zhèn)盛新村、上坊村、泖橋村三個村總計148畝糯玉米進入采摘期，采摘下來的糯玉米全部進入楓涇粽子第4代傳人陳勛的粽子加工廠，加工包裝后送到上海市民的餐桌上。鮮食玉米具有健康、味美、養(yǎng)眼等優(yōu)勢，上海是鮮食玉米的大市場，但是，和嘉定、浦東等涉農(nóng)區(qū)比起來，遠郊的金山區(qū)鮮食玉米產(chǎn)業(yè)起步晚了點，這跟鮮食玉米采摘期短、保鮮期更短有著很大的關(guān)系，三個村一下子形成148畝鮮食玉米種植規(guī)模，在上海是少見的。
“這些年上海鮮食玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系形成了技術(shù)服務(wù)鏈，各類經(jīng)營主體因此積極主動加入這個越來越興旺的健康產(chǎn)業(yè)�！苯衲�6月被授予“科創(chuàng)中國”長三角鮮食玉米產(chǎn)業(yè)服務(wù)團團長的上海市農(nóng)科院鄭洪建研究員說。
搭建平臺提升人才技術(shù)優(yōu)勢
7月5日和6日，“2022年全國鮮食玉米學術(shù)與產(chǎn)業(yè)研討會暨長三角鮮食玉米高峰論壇”在上海市農(nóng)科院召開，這次會議由上海市農(nóng)業(yè)科學院、中國作物學會玉米專業(yè)委員會、中國種子協(xié)會鮮食玉米分會和國家玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系共同主辦，是今年中國鮮食玉米業(yè)界的一次盛會。本次活動主題直指我國成為全球最大的鮮食玉米生產(chǎn)國和消費國之后鮮食玉米產(chǎn)業(yè)如何實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。最近幾年，上海市農(nóng)科院在搭建技術(shù)平臺引進鮮食玉米種質(zhì)資源和技術(shù)人才方面可謂“長袖善舞”，建立了CIMMYT-中國特用玉米研究中心，牽頭成立了長三角鮮食玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟，牽頭建立了“科創(chuàng)中國”長三角鮮食玉米產(chǎn)業(yè)服務(wù)團，引進包括國際玉米小麥改良中心首席科學家Felix和科學家張學才在內(nèi)的行業(yè)專家。
參會人員在上海市農(nóng)科院莊行試驗基地參觀392個優(yōu)質(zhì)鮮食玉米新品種的長勢
上海是我國鮮食玉米現(xiàn)代育種和綠色生產(chǎn)的發(fā)源地、重要的研發(fā)基地，上海在鮮食玉米育種和生產(chǎn)方面長期走在全國前列，搭建平臺提升技術(shù)水平提增人才實力，絕不是信手拈來的事，需要有自我實現(xiàn)自我加壓的精神，需要腳踏實地圍繞產(chǎn)業(yè)鏈的瓶頸、難題開展科研工作。
記者了解到，為了達成提升技術(shù)水平提增人才實力的目標，上海鮮食玉米科技人員依托鮮食玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系圍繞產(chǎn)業(yè)鏈的各環(huán)節(jié)技術(shù)需求展開攻關(guān)，取得不俗成績。構(gòu)建起了長三角地區(qū)最大的鮮食玉米種質(zhì)庫，保存國內(nèi)外鮮食玉米種質(zhì)資源10000余份；初步建立了鮮食玉米高效分子育種技術(shù)體系，創(chuàng)制出一批富含葉酸、花青素等營養(yǎng)健康元素鮮食玉米新種質(zhì)，育成了“申科甜2號”“申科糯601” “滬紅糯1號”等優(yōu)質(zhì)特色強優(yōu)勢新品種，其中“申科糯601”是上海市第一個通過審定高葉酸糯玉米品種，“申科糯602”“滬雪甜1號”等10個品種通過國家審定。
2021年，“滬紅糯1號”新品種因其是真正集香、甜、軟糯為一體的富含花青素鮮食糯玉米，適合南方地區(qū)春秋栽培種植，先后獲上海市地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鮮食糯玉米金和長三角鮮食糯玉米金獎，深受種植者、消費者和加工企業(yè)青睞，因此成為上海首個實現(xiàn)百萬元轉(zhuǎn)讓金額的具有自主知識產(chǎn)權(quán)的鮮食玉米，在鮮食玉米業(yè)界引起廣泛關(guān)注。今年上海市科委專門為“滬紅糯1號”成果轉(zhuǎn)化立項，加大產(chǎn)業(yè)化推廣力度。得益于上海市農(nóng)科院和金山區(qū)共建農(nóng)業(yè)科技現(xiàn)代化先行區(qū)，“滬紅糯1號”新品種的產(chǎn)業(yè)化試點也因此花落金山區(qū)呂巷鎮(zhèn)，在20畝試驗基地上開展草莓、蔬菜、水稻和玉米輪作綠色栽培技術(shù)研究，以后還將開展國家倡導的玉米大豆復種模式研究。
在農(nóng)業(yè)科技現(xiàn)代化先行區(qū)共建中負責鮮食玉米的上海市農(nóng)科院助理研究員韓晴告訴記者：“在現(xiàn)有的綠色栽培技術(shù)下，‘滬紅糯1號’玉米產(chǎn)量穩(wěn)定在1000公斤以上，按照5元一個的價格，在不影響地力不增加藥肥的情況下，每畝凈利潤在8000元左右。”
多管齊下構(gòu)建技術(shù)服務(wù)鏈
上海在藏糧于地方面多年堅持高效用地和高標準養(yǎng)地相結(jié)合的方針，率先在全國探索夏熟三三制茬口模式，降低復種指數(shù)，合理增加綠肥和冬季深耕曬垡面積，推進瓜果和季節(jié)性蔬菜等經(jīng)濟作物與水稻的水旱合理輪作。上海寸土寸金，特色瓜果水稻輪作和大棚草莓、蔬菜的土地高效利用，都需要建立在高附加值的品種基礎(chǔ)上，鮮食玉米顯然是目前最合適的完善茬口和輪作經(jīng)營得好產(chǎn)品，前提是需要得到技術(shù)服務(wù)鏈的支持，平衡好高產(chǎn)出、保水稻、保地力這三個方面。
過去五年，上海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會把鮮食玉米納入十大產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)范疇，一下子拉近了鮮食玉米產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)從業(yè)人員的距離，不但是上海鮮食玉米農(nóng)業(yè)科技工作者形成了協(xié)同創(chuàng)新的機制，還和具有品牌意識的水稻、蔬菜、特色瓜果經(jīng)營主體形成了緊密互動，選育出的健康優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的鮮食玉米新品種第一時間得到產(chǎn)業(yè)主體和市場的反饋，大大加速了新品種成果的轉(zhuǎn)化，提高了產(chǎn)業(yè)化效率。
位于金山區(qū)亭林鎮(zhèn)的上海亭中糧食種植專業(yè)合作社經(jīng)營精品亭林雪瓜和稻米十年，因為亭林雪瓜不能連續(xù)種，必須為瓜+水稻種植模式找到高附加值的替代作物。合作社通過各種途徑找到了國外甜玉米庫普拉這個品種，因為附加值高、茬口合適就進行了全面推廣。嘗到甜頭不久，突然被“卡脖子”，買不到這個品種了，這讓合作社負責人周克儉很傷腦筋。
“還好上海組建了鮮食玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)，合作社也有幸成為示范基地，用上了‘申科甜糯99’，‘申科紫甜糯玉米699’等上海的好品種，在綠色栽培技術(shù)支持下保障了合作社生態(tài)高效經(jīng)營模式。” 周克儉說。
楓涇鎮(zhèn)盛新村黨總支書記陳強曾經(jīng)是楓涇科創(chuàng)小鎮(zhèn)農(nóng)創(chuàng)路演平臺的運營負責人，他和他的團隊通過這個平臺高效推動了上海農(nóng)業(yè)科技成果的轉(zhuǎn)換轉(zhuǎn)化，也積累了豐富的判斷農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化可行性及針對性等經(jīng)驗。到了盛新村之后，他首先聚焦村里2100畝水稻的高質(zhì)量發(fā)展問題，也第一時間想到鮮食玉米和水稻連作的高效種植模式。通過和粽子加工企業(yè)聯(lián)手解決了鮮食玉米初加工難題后，他仍擔心鮮食玉米+水稻的種植模式達不到保水稻產(chǎn)量保地力的要求，2021年嘗試了小批量試種“申科甜1號”。
鄭洪建（右）和陳強在盛新村鮮食玉米基地交流
“因為技術(shù)體系提供了從種源到包裝加工全產(chǎn)業(yè)鏈的技術(shù)服務(wù)，增產(chǎn)增收效果不錯，今年就放開手腳干了，一下子擴大到三個村共148畝�！标悘娬f。
記者了解到，全程技術(shù)服務(wù)主要包括以下五個方面：一是優(yōu)化鮮食玉米高效茬口模式提高種植效益，開展“鮮食玉米+”高效茬口模式的示范應(yīng)用，同常規(guī)種植相比，高效茬口種植效益平均每畝提高了4638元，提升39%，畝化肥用量基本持平，畝化學農(nóng)藥用量減少10.3%；二是集成病蟲害綠色防控技術(shù)支撐產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展，構(gòu)建了木霉菌劑包衣應(yīng)用技術(shù)體系，在涉農(nóng)區(qū)開展了5000畝次的試驗示范；三是持續(xù)開展連作障礙地改良提升耕地質(zhì)量，在市郊建立試驗示范點29個，2021年改良連作地面積2786畝；四是開發(fā)鮮食玉米秸稈綜合利用技術(shù)提升效能；五是完善保鮮與加工技術(shù)提升產(chǎn)品市場競爭力。
