“勇于敢則殺，勇于不敢則活�！边@句《道德經(jīng)》中的話，尤其適用畜禽養(yǎng)殖從業(yè)人員當(dāng)前的心境。
從禽流感暴發(fā)到非洲豬瘟沖擊，從價格波動到環(huán)保整治……任何一項風(fēng)險都足以讓無知無畏者關(guān)門歇業(yè)。
地處浙江腹地，被譽(yù)為“浙江之心”的金華市有著扎實(shí)的畜牧業(yè)基礎(chǔ)，也曾一度在各項風(fēng)險疊加下深受煎熬。值得期待的是，金華市畜牧產(chǎn)業(yè)正以領(lǐng)先“身姿”，向著“無疫、無廢、無抗、無人”牧場這個目標(biāo)進(jìn)發(fā)，將發(fā)展道路上的各種風(fēng)險因素轉(zhuǎn)化成效益。
推倒重來
“建無人養(yǎng)雞場是環(huán)保所迫�！苯鹑A市蘭溪麗忠蛋雞場女當(dāng)家趙曉燕快人快語，絲毫不掩飾自身過往的短板。
環(huán)境保護(hù)在浙江是怎樣的重視程度？2013年，時任浙江省委書記夏寶龍曾親自督戰(zhàn)“五水共治”，并指出“政府在用重整山河的決心和壯士斷腕的斗志打一場治水之仗，意在必取，志在必勝”。由此可見一斑。
此后，以“五水共治”為代表的各項環(huán)保整治延續(xù)至今，金華市更是持續(xù)分批對環(huán)境違法典型案件曝光，期間，一些中小養(yǎng)殖場不得不直面兩個結(jié)局：要么關(guān)停；要么改變養(yǎng)殖模式，直到符合環(huán)保要求。
對于趙曉燕夫婦來說，養(yǎng)雞是她一家安身立命的技藝，關(guān)停就意味著失業(yè)。思考再三，趙曉燕決定推倒重來，在當(dāng)?shù)匦竽林鞴懿块T的指導(dǎo)下，高標(biāo)準(zhǔn)建立起一座“無人牧場”。
最終建成的麗忠蛋雞場從育雛、喂料、飲水、環(huán)控、光控、撿蛋、包裝和糞污收集處理等全過程，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)養(yǎng)殖向機(jī)械化、智能化、數(shù)字化轉(zhuǎn)變。其中，一棟存欄4萬羽的蛋雞養(yǎng)殖場只需1名飼養(yǎng)員。
鄰近蘭溪市的婺城區(qū)也有一對夫婦，與趙曉燕夫婦不同的是，馮偉峰夫婦畢業(yè)于南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，是畜牧專業(yè)科班出身。2019年，懷揣“牧場主”夢想的馮偉峰夫婦辭去高薪工作，決意一切“重頭再來”，義無反顧地扎進(jìn)現(xiàn)代化牧場建設(shè)中，成立了金華金婺農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司（以下簡稱“金婺農(nóng)業(yè)”）。
與“夫妻牧場”不同，浙江美保龍種豬育種有限公司 （以下簡稱“美保龍”） 實(shí)力雄厚，“四無”養(yǎng)殖之路開局較早。早在2012年該公司便建成了種養(yǎng)結(jié)合的糞污綠色循環(huán)系統(tǒng)。由于具備先進(jìn)成熟的種豬飼養(yǎng)、環(huán)境控制和疫病防控手段，去年，該公司成為首批通過非洲豬瘟無疫小區(qū)國家級評估驗(yàn)收的企業(yè)之一。
而金華的另一個明星市— —義烏市，在上市公司華統(tǒng)股份的帶頭作用下，當(dāng)?shù)氐摹八臒o”養(yǎng)殖已具備規(guī)模效應(yīng)。從2016年開始，華統(tǒng)股份在家禽業(yè)務(wù)板塊，陸續(xù)將原來地面平養(yǎng)雞舍改為籠養(yǎng)雞舍，配備自動化喂料系統(tǒng)、自動化環(huán)境控制系統(tǒng)、自動化清糞系統(tǒng)，引進(jìn)高標(biāo)準(zhǔn)臭氣處理設(shè)施，實(shí)現(xiàn)抗菌藥減量、飼養(yǎng)員減數(shù)、料蛋比下降，綜合效益明顯。
華統(tǒng)股份養(yǎng)雞場
形成常態(tài)
“一花獨(dú)放不是春，萬紫千紅春滿園�！鄙鲜龃笮〔灰坏膸准移髽I(yè)只是金華“四無”畜牧養(yǎng)殖的縮影。
今年，金華市的目標(biāo)是，新增創(chuàng)建2家以上非洲豬瘟無疫小區(qū)，推進(jìn)金東區(qū)非洲豬瘟無疫區(qū)建設(shè)，確保不發(fā)生重大動物疫情。指導(dǎo)養(yǎng)殖場立足農(nóng)牧結(jié)合的生態(tài)循環(huán)模式，實(shí)現(xiàn)畜禽排泄物資源化綜合利用，打通從畜禽排泄物到種植糞肥使用的“最后一公里”，畜禽糞污資源化利用率達(dá)到92%以上。
去年12月，浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳印發(fā)《浙江省推進(jìn)獸用抗菌藥減量化和飼料環(huán)�；圏c(diǎn)三年行動方案（2020～2022年）》，先人一步的金華市在原有基礎(chǔ)上作出新的要求：進(jìn)一步規(guī)范畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)投入品安全使用，引導(dǎo)科學(xué)減量使用獸用抗菌藥，提高養(yǎng)殖環(huán)節(jié)規(guī)范用藥水平；進(jìn)一步引導(dǎo)飼料生產(chǎn)企業(yè)推廣無抗配方技術(shù)，養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)用綠色環(huán)保飼料，提升綠色養(yǎng)殖水平；進(jìn)一步指導(dǎo)養(yǎng)殖企業(yè)著力打造無抗品牌建設(shè)，提升品牌影響力和核心競爭力。今年力爭打造120家“兩化”示范場和推廣場。
在數(shù)字化管理方面，金華正加快環(huán)境調(diào)控、精準(zhǔn)飼喂、疫病監(jiān)測等數(shù)字化、智能化先進(jìn)適用技術(shù)集成推廣，逐步實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)養(yǎng)殖管理模式向智能化、數(shù)字化養(yǎng)殖管理的轉(zhuǎn)變。同時，以“浙江省畜牧智慧云平臺”為基礎(chǔ)，進(jìn)一步完善和推廣“浙農(nóng)碼”畜牧版，為全市畜牧領(lǐng)域的主體、要素、產(chǎn)品建立統(tǒng)一的數(shù)字身份，提供統(tǒng)一的身份保障。
說到數(shù)字牧業(yè)建設(shè)的目標(biāo)，金華畜牧主管部門認(rèn)為無需藏鋒：創(chuàng)新建立“金豬安”生豬養(yǎng)殖智慧應(yīng)用平臺，強(qiáng)化“金豬智能廳”生豬養(yǎng)殖數(shù)字化管理系統(tǒng)推廣應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)生豬養(yǎng)殖全過程數(shù)字化運(yùn)行，保障生豬養(yǎng)殖安全，逐步將全市生豬養(yǎng)殖行業(yè)納入數(shù)字化監(jiān)管體系，打造生豬產(chǎn)業(yè)數(shù)字化養(yǎng)殖的“金華模式”，推動畜牧產(chǎn)業(yè)“六化”（標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化、規(guī)�；�、循環(huán)化、數(shù)字化、基地化）高質(zhì)量發(fā)展。
一石“多”鳥
美保龍公司花園式種豬場
“把種豬場建設(shè)成花園式的數(shù)字牧場，在當(dāng)時很多人不理解，紛紛質(zhì)疑我們花這么多錢在這上面值不值得，直到非洲豬瘟來襲時，才扭轉(zhuǎn)了他們的過時想法。”美保龍公司總經(jīng)理舒鑫標(biāo)說，由于生物安全工作做得早并且做得好，按現(xiàn)在行情多投入的錢一年就賺回來了。
論效益的改善，華統(tǒng)股份子公司義烏市綠發(fā)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司總經(jīng)理崔燦向記者提供了一份賬單：籠養(yǎng)模式的肉雞不接觸糞便，在舒適的環(huán)境中生長，呼吸道和腸道疾病發(fā)生率明顯降低，疫病防治費(fèi)用是采用平養(yǎng)模式的四分之一，其中肉雞獸用抗菌藥費(fèi)用從原來0.95元/只降至0.25元/只，現(xiàn)在不斷向無抗肉雞產(chǎn)品發(fā)展，養(yǎng)殖效益也實(shí)現(xiàn)了大幅提高。
“先進(jìn)的喂料系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)上料和分料過程全部采用自動化控制，原來飼養(yǎng)員每天要花至少2個小時飼喂，現(xiàn)在通過該系統(tǒng)只需10分鐘，節(jié)約時間的同時也最大限度防止飼料浪費(fèi)；中央集蛋系統(tǒng)采用鏈條傳動動力，只需按下開關(guān)，就可將雞蛋直接拉入蛋庫或者接入包裝、打碼，原來每天需要6個人花上8個小時才能完成的撿蛋工作，現(xiàn)在全程只需1臺機(jī)器2個人3個小時，每月可節(jié)約成本 1.4 萬元�！闭f起科技養(yǎng)殖帶來的增效，嘗到了甜頭的趙曉燕如數(shù)家珍。她還告訴記者，今年7月，她的養(yǎng)雞場還將新增建設(shè)一棟集機(jī)械化、數(shù)字化、智慧化于一體的高標(biāo)準(zhǔn)雞舍。
而金婺農(nóng)業(yè)從青年鴨開始，采用益生菌發(fā)酵的綠色環(huán)保飼料進(jìn)行飼喂，加上舒適的養(yǎng)殖環(huán)境及生態(tài)養(yǎng)殖模式，不僅可以提高機(jī)體免疫力，也有效地杜絕了養(yǎng)殖過程中抗生素的使用，生產(chǎn)的鴨蛋無獸藥殘留，也無重金屬及其他有毒有害物質(zhì)超標(biāo)問題。盡管起步艱難，但最近碰到的幾件事讓馮偉峰信心倍增，她向記者播放了其中一段微信語音。這段語音發(fā)自于一位經(jīng)銷商，該經(jīng)銷商表示由于金婺農(nóng)業(yè)產(chǎn)的無抗鴨蛋口感好、品質(zhì)高，深受顧客喜愛，決定向其增加鴨蛋采購量。
隨著越來越多的畜牧企業(yè)走向“四無”養(yǎng)殖，粗放養(yǎng)殖的生存空間將越來越窄，代表品質(zhì)的“四無”養(yǎng)殖將會日趨匯成主流。
“金華畜牧企業(yè)正朝著‘四無’養(yǎng)殖的高質(zhì)量發(fā)展道路前進(jìn)，不僅有利于企業(yè)平穩(wěn)發(fā)展、提升經(jīng)濟(jì)效益，還能在食品安全、環(huán)境保護(hù)方面實(shí)現(xiàn)更高的社會效益。作為畜牧業(yè)主管部門，我們將持續(xù)幫助企業(yè)提升‘四無’養(yǎng)殖的含金量�！苯鹑A市畜牧農(nóng)機(jī)發(fā)展中心主任祝蘇武表示。
