據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報(bào)道，近年來，隨著城鎮(zhèn)化的快速發(fā)展和種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的深入推進(jìn)，我國糧食安全迎來新挑戰(zhàn)。昨天是世界糧食日，國家糧食和物資儲(chǔ)備局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等部門啟動(dòng)了國家糧食安全大走訪大調(diào)研等系列活動(dòng)，還評選出了“十大糧安之星”。誰來種糧？怎么種糧？糧食生產(chǎn)面臨著哪些變化？“糧安之星”們用他們的探索和實(shí)踐給出了答案。
劉東華，是山東省肥城市王瓜店鎮(zhèn)穆莊村農(nóng)民。2008年，她流轉(zhuǎn)了1800畝地，成立東華家庭農(nóng)場。1800畝地，平時(shí)就三個(gè)人管理。讓劉東華底氣十足的是農(nóng)場的10多臺(tái)農(nóng)機(jī)設(shè)備，從種到收全程機(jī)械化。
劉東華：這臺(tái)是深松機(jī)，能翻30多公分。這個(gè)是打藥的，臂伸開有5-6米。這臺(tái)是收小麥的，一天作業(yè)100多畝地。這2臺(tái)都帶空調(diào)的，現(xiàn)在司機(jī)師傅也舒坦，跟坐辦公室一樣。
近年來，農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的不斷深入，新型經(jīng)營主體也主動(dòng)融入改革進(jìn)程中。劉東華敏銳地抓住商機(jī)，主動(dòng)糧改飼，種植飼料專用玉米。
劉東華：以前種的是白心的，不好脫粒，比紅心的每斤便宜2分錢。我每年都替換產(chǎn)品，每年能都更新?lián)Q代，看哪個(gè)合適。種完玉米，種小麥，和種子公司合作，種麥種，比市場價(jià)貴0.12元，公司直接來拉。
截止到2017年，劉東華累計(jì)出售糧食1.6萬噸，先后兩次被國務(wù)院評為“全國種糧售糧大戶”。金秋時(shí)節(jié)，劉東華的大田玉米陸續(xù)開始收獲。陽光下，金燦燦的玉米，讓她喜上眉梢。
劉東華：這邊到那邊全是我的玉米。今天收上來，曬5天，送到廠子脫粒曬干，拉到飼料廠，就能賣錢。這一片是10畝地，值10萬塊。1800畝地，毛利有130多萬，一點(diǎn)不愁賣。
每到秋季，各地農(nóng)民享受豐收喜悅的同時(shí)，也為散落在田間地頭的秸稈發(fā)愁。這些讓農(nóng)民左右為難的秸稈，卻成了河南潢川金塔紅種植養(yǎng)殖專業(yè)合作社理事長張新生眼中的寶貝。
張新生：我們采取種養(yǎng)循環(huán)模式。秸稈喂牛，牛的糞便育秧，提高發(fā)芽率，插在地里成活率高。50公分的秸稈粉碎，下面種上紫云英，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)芽了，打碎的秸稈正好蓋上，起到保水的作用，一下雨，漚掉，是一種綠肥。
秸稈還田兩三年，效果出來了：稻棵間再現(xiàn)吃蟲的灰喜鵲、白鷺鳥，泥鰍、黃鱔、小螃蟹重新回歸稻田，沒有重金屬、抗生素、激素等殘留威脅，水稻田生態(tài)環(huán)境日趨平衡。2016年，合作社又率先在稻田里設(shè)置了太陽能殺蟲燈和性誘劑，嘗試病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治和綠色防控。
張新生：這個(gè)燈間距15米一盞，一畝地20個(gè)。剛開始我用性誘劑和太陽能殺蟲燈，好多農(nóng)民都問我，這個(gè)能殺蟲嗎？我也在試，通過這幾年的實(shí)驗(yàn)，效果非常好，基本不用農(nóng)藥。
通過綠色種植模式，實(shí)現(xiàn)糧食增產(chǎn)、農(nóng)民增收，金塔紅種植養(yǎng)殖專業(yè)合作社走出了一條現(xiàn)代農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展之路。2016年合作社被認(rèn)定為國家示范社，2017年經(jīng)營收入達(dá)482萬元。同年，合作社帶頭人張新生被授予“全國農(nóng)業(yè)勞動(dòng)模范”。
要想糧食種得好，首先得有好種子。今年82歲的中國工程院院士蓋鈞鎰，還時(shí)常卷起褲腿下到田間地頭，為的就是“讓老百姓吃著中國豆子打出的豆?jié){、磨出的豆腐”。
上世紀(jì)八十年代，蓋鈞鎰院士作為中國首批出國訪問學(xué)者，去美國考察大豆生產(chǎn)科技。當(dāng)?shù)弥覈暮谛《箍共』蛟炀让绹蠖姑庥跍珥斨疄?zāi)時(shí)，蓋鈞鎰意識到，野生大豆是我國寶貴的財(cái)富，豐富的大豆遺傳資源亟待保護(hù)和研究。
蓋鈞鎰：到了美國，美國人都問我要資源。資源是國家的財(cái)富。我們的感覺就是，外國人認(rèn)為中國資源很重要，中國人對自己資源卻還沒研究，所以我回來以后第一個(gè)計(jì)劃就是收集中國的資源。大豆原產(chǎn)于中國，中國的資源應(yīng)該最多。
回國后，他迅速開始了搜集、整理大豆種質(zhì)資源這項(xiàng)龐大耗時(shí)的工作。30多年來，蓋鈞鎰收集了1.5萬份大豆種質(zhì)資源，建成世界第三大大豆資源庫，并帶頭育成了30多個(gè)大豆新品種，累計(jì)推廣5000多萬畝。而這樣的成果在蓋鈞鎰他眼里依然杯水車薪：作為大豆的原產(chǎn)國，我國仍然是世界上最大的大豆進(jìn)口國，直到2017年我國大豆自給率僅有13%。
蓋鈞鎰：我們的單產(chǎn)水平低于世界水平。全世界的三分之二的品種，還有百分之四十的潛力沒有挖掘出來。要挖掘出來就要另外研究栽培技術(shù)，充分挖掘產(chǎn)量的技術(shù)。比如我們在研究的花葉病毒，已經(jīng)有辦法控制它了。綜合水平提高了，但跟國際上還有很大差距。
有了好種子，還得有好土壤，才能打出好糧食。鹽堿地，被稱為“土地絕癥”“土地頑癥”。黃淮海地區(qū)，人口稠密，耕地緊張。然而就是這片土地，卻常年遭受鹽堿的侵蝕。曾幾何時(shí)，整個(gè)黃淮海平原，鹽堿地面積達(dá)到了4000多萬畝，占可耕地面積的五分之一。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授石元春：就跟土地得了瘟疫一樣。農(nóng)民真怕了，原來種麥子能夠打三四百斤的，現(xiàn)在一百斤都打不上了。一層白霜，啥莊稼也不長。
1975年，石元春和他的幾位同事，來到了河北省曲周縣。這里的張莊村一帶被稱為“千年不治的老堿窩”。石元春和他的同事們，在鹽堿地上不厭其煩地測水文、查地質(zhì)、化驗(yàn)土壤、查閱資料，一身泥水在田間摸爬滾打。最終，他們提出了深溝淺井、抽咸補(bǔ)淡、溝網(wǎng)結(jié)合，農(nóng)林水并舉的方法。經(jīng)過多年治理，昔日的鹽堿灘變成了林茂糧豐的米糧川。
石元春：張莊那一帶當(dāng)時(shí)的年產(chǎn)多少呢？一百多斤。我們治理后的第二、三年就能產(chǎn)四百斤了。四百斤那時(shí)候叫“上綱要”，八百斤叫“過長江”。治理后的第四年就“過長江”了。
石元春團(tuán)隊(duì)的經(jīng)驗(yàn)，迅速在黃淮海地區(qū)推廣開來。到改革開放初期，華北地區(qū)鹽堿地面積減少了5000萬畝，黃淮海平原每年糧食增產(chǎn)上百億斤，成為國家重要的糧食和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。黃淮海平原中低產(chǎn)田鹽堿地綜合治理，獲得1993年國家科技進(jìn)步獎(jiǎng)的特等獎(jiǎng)，石元春是第一獲獎(jiǎng)人。
石元春：因?yàn)辄S淮海攻關(guān)項(xiàng)目的成功，國務(wù)院制定和實(shí)施了全國的“1988-2008年農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)計(jì)劃”。二十年，每年給國家增加440多萬噸的糧食。這些年來我們在黃淮海在這個(gè)問題上是有過貢獻(xiàn)的。
