“目前我國(guó)由于產(chǎn)后農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)藏、保鮮、干燥等環(huán)節(jié)技術(shù)方法原始，工藝落后，造成農(nóng)產(chǎn)品損失浪費(fèi)驚人。”在近日舉辦的“第二屆中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇”上，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工局局長(zhǎng)張?zhí)熳舻囊环捯鹆伺c會(huì)者的關(guān)注。
據(jù)張?zhí)熳艚榻B，近年來我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展迅速，但在產(chǎn)地初加工領(lǐng)域由于設(shè)施簡(jiǎn)陋、方法原始、工藝落后，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失嚴(yán)重，品質(zhì)下降。據(jù)調(diào)查，我國(guó)農(nóng)戶儲(chǔ)糧損失率超過7%；蔬菜、馬鈴薯產(chǎn)后損耗超過15%，水果超過10%，每年有超過1億噸的蔬菜、超過1200萬噸的水果和1400萬噸的馬鈴薯在收獲后被浪費(fèi)，糧食損失達(dá)400億斤—500億斤，按現(xiàn)行市場(chǎng)平均價(jià)格計(jì)算，損失超過3000億元，相當(dāng)于1億多畝耕地的投入和產(chǎn)出被浪費(fèi)掉。
據(jù)了解，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工，主要包括產(chǎn)后凈化、分類分級(jí)、干燥、預(yù)冷、儲(chǔ)藏、保鮮、包裝等環(huán)節(jié)。多年來，由農(nóng)戶和專業(yè)合作組織自行完成的比重超過農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的一半，有的品種甚至高達(dá)80%以上。
產(chǎn)后損失大的農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)，多為我國(guó)中西部經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)相對(duì)薄弱、農(nóng)民增收困難的地區(qū)。大量的產(chǎn)后損失，不僅嚴(yán)重侵蝕了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的基礎(chǔ)，也給農(nóng)產(chǎn)品的有效供給和質(zhì)量安全帶來了壓力和隱患。
記者了解到，今年中央財(cái)政安排5億元資金，專門用于農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工補(bǔ)助項(xiàng)目的實(shí)施。通過財(cái)政“以獎(jiǎng)代補(bǔ)”、部門指導(dǎo)、技術(shù)培訓(xùn)等綜合措施，支持農(nóng)戶和專業(yè)合作社建設(shè)產(chǎn)地初加工設(shè)施，推廣普及科學(xué)適用的初加工技術(shù)。農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工項(xiàng)目采取“先建后補(bǔ)”方式，確保財(cái)政資金發(fā)揮實(shí)效。為使更多農(nóng)民受益，規(guī)定每個(gè)農(nóng)戶當(dāng)年享受獎(jiǎng)補(bǔ)的設(shè)施數(shù)量不超過2座，每個(gè)專業(yè)合作社不超過5座。獎(jiǎng)補(bǔ)范圍是當(dāng)年新建的馬鈴薯貯藏窖、果蔬貯藏庫(kù)和果蔬烘干等三類設(shè)施，共18個(gè)具體規(guī)格。中央財(cái)政資金獎(jiǎng)補(bǔ)標(biāo)準(zhǔn)是，按照不超過設(shè)施平均建設(shè)造價(jià)30%的比例實(shí)行定額補(bǔ)助。
據(jù)悉，“第二屆中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇”的主題是“促進(jìn)成果轉(zhuǎn)化，加快中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展”，300多位專家圍繞我國(guó)食品政策趨勢(shì)、技術(shù)創(chuàng)新、食品科學(xué)與安全新技術(shù)在產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用等展開研討和交流。
