稻魚共生，即稻田養(yǎng)魚，在世界許多國家都有，尤其是東南亞地區(qū)。但中國的稻田養(yǎng)魚歷史最為悠久，考古發(fā)掘和歷史文獻表明，至遲東漢時期，我國已經(jīng)開始進行稻田養(yǎng)魚。
稻魚共生系統(tǒng)是一種典型的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，與單一稻作系統(tǒng)相比，在抑制瘧疾發(fā)生、保護農(nóng)業(yè)生物多樣性、控制病蟲、促進碳氮循環(huán)和保持水土等方面的功能顯著。在這個系統(tǒng)中，水稻為魚類提供庇蔭和有機食物，魚則發(fā)揮耕田除草、松土增肥、提供氧氣、吞食害蟲等多種功能，這種生態(tài)循環(huán)大大減少了系統(tǒng)對外部化學(xué)物質(zhì)的依賴，增加了系統(tǒng)的生物多樣性。作為一種典型的農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)，水稻、雜草構(gòu)成了系統(tǒng)的生產(chǎn)者，魚類、昆蟲、各類水生動物如泥鰍、黃鱔等構(gòu)成了系統(tǒng)的消費者，而細菌和真菌則是分解者。
稻魚共生系統(tǒng)通過“魚食昆蟲雜草——魚糞肥田”的方式，使系統(tǒng)自身維持正常循環(huán)，不需要使用化肥農(nóng)藥，保證了農(nóng)田的生態(tài)平衡。另外，稻魚共生可以增強土壤肥力，實現(xiàn)系統(tǒng)內(nèi)部廢棄物的“資源化”，起到保肥和增肥的作用。分析表明，稻魚共生系統(tǒng)內(nèi)磷酸鹽含量是水稻單一栽培系統(tǒng)的1.2倍，而氨的含量則是單一種植系統(tǒng)的1.3～6.1倍。另外，系統(tǒng)中的魚類還可松土，提高土壤通氣性，改善土壤環(huán)境。
青田縣地處浙江省東南部，甌江中下游，屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，雨水充沛。境內(nèi)山多地少，素有“九山半水半分田”之稱。青田稻田養(yǎng)魚歷史悠久，早在1200多年前，當?shù)鼐用窬烷_始稻田養(yǎng)魚。清光緒時期的《青田縣志》中有“田魚，有紅、黑、駁數(shù)色，土人在稻田及圩池中養(yǎng)之”的記載。至今青田農(nóng)民還保留“以稻養(yǎng)魚，以魚促稻”的傳統(tǒng)經(jīng)驗，并培育了地方特有品種“青田田魚”，它具有食性廣、生長快、抗病強、性情溫順、喜集群等特點，其肉嫩味美，鱗軟可食。
千余年的發(fā)展形成了獨具特色的青田稻魚文化，不僅蘊含豐富的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)知識、多樣的稻魚品種和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)工具，還形成了獨具特色的民俗文化、節(jié)慶文化和飲食文化。村里女兒出嫁，有田魚(魚種)作嫁妝的習(xí)俗;著名的民間傳統(tǒng)藝術(shù)表演——魚燈舞被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn);田魚干、炒粉干等是享譽海內(nèi)外的美味佳肴。
農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)授牌村是方山鄉(xiāng)的龍現(xiàn)村，位于青田縣城西南部，距縣城20公里，背依奇云山，與瑞安市芳莊鄉(xiāng)、甌海區(qū)澤雅鄉(xiāng)交界，由街路頭、龍現(xiàn)兩個自然村組成，237戶838多人。龍現(xiàn)村四面環(huán)山，村中人家房屋多是依山而建，就水而筑。村人就地取材，以石塊壘墻，形成特色鮮明的石木結(jié)構(gòu)庭院，至今還保留著20多處古民居，古色古香，富有歷史感。
龍現(xiàn)村有農(nóng)田400多畝，水塘140多個，山清水秀，具有得天獨厚的稻田養(yǎng)魚優(yōu)勢。這個神奇的小山村，房前屋后、田間地頭，凡是有水之處，如稻田、水渠、水溝、水池、水潭等都在養(yǎng)殖田魚，有塘就有水，有水則有魚，田魚當家禽，整個村莊就是一個田魚樂園，成為青田縣的一道亮麗風(fēng)景。清朝年間青田詩人徐容叢的《詠田魚》是稻魚共生農(nóng)業(yè)生態(tài)景觀的真實寫照：一升麥子掉魚苗，紅黑數(shù)來共百條;早稻花時魚正長，烹鮮最好辣番椒。
聯(lián)合國糧農(nóng)組織于2005年6月將青田稻魚共生系統(tǒng)列為首批全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護試點，青田稻魚共生系統(tǒng)成為中國第一個全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。
