近年來，隨著居民收入水平的提高和畜產(chǎn)品消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級，羊肉消費(fèi)持續(xù)增加，但由于肉羊生產(chǎn)周期較長，生產(chǎn)效率總體不高，生產(chǎn)發(fā)展跟不上消費(fèi)增長，羊肉價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行。為貫徹2021年中央一號文件精神，促進(jìn)肉羊生產(chǎn)發(fā)展，國家現(xiàn)代肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家組研究提出了肉羊養(yǎng)殖節(jié)本增效實(shí)用技術(shù)指南，供廣大養(yǎng)殖場（戶）參考。
肉羊雜交改良及高效繁殖技術(shù)
牧區(qū)以本地品種選育選配為主，選擇血緣關(guān)系較遠(yuǎn)的優(yōu)質(zhì)種羊進(jìn)行配種，防止近親繁殖。有條件的地方可以選擇杜泊、薩�？�、德國美利奴等品種公羊進(jìn)行經(jīng)濟(jì)雜交。農(nóng)區(qū)舍飼條件下一只母羊每年提供2.5只羔羊是基本的盈利點(diǎn)，這就要求母羊均衡2年3產(chǎn)或3年5產(chǎn)。養(yǎng)殖場（戶）可選擇早期生長發(fā)育快、肉質(zhì)好、體型好的品種做父本，如杜泊、薩福克、魯西黑頭羊、德國美利奴羊等，與多胎多羔母本（小尾寒羊、湖羊）進(jìn)行雜交，充分利用雜交優(yōu)勢提高羔羊增重速度、飼料報(bào)酬，使雜交羔羊育肥期日增重達(dá)300克/天以上，羔羊5月齡體重達(dá)到50公斤出欄體重。
肉羊選種時(shí)，一般要求種公羊體格大，體質(zhì)結(jié)實(shí)、健壯，腿要高，前胸要寬，身腰長，后襠有適當(dāng)空隙，善于行走，爬跨時(shí)穩(wěn)當(dāng)，睪丸發(fā)育勻稱，性欲旺盛，生殖系統(tǒng)無缺陷和疾病。種母羊要求體大結(jié)實(shí)，腰長腿高，善于行走，嘴寬采食性能良好，后軀大，后襠寬，乳房發(fā)育良好，精神旺盛。為了選擇好種用羊，平時(shí)要做好記錄工作，如登記種羊的生產(chǎn)性能、外貌特征，羔羊的初生重、斷奶重、一歲齡體重及產(chǎn)毛重、凈毛量、羊毛長度等，以進(jìn)行對比和判斷。肉羊選配時(shí)，一是按等級選配。以優(yōu)配優(yōu)，以優(yōu)配中，以優(yōu)配差，以中配中，以中配差。公羊的等級應(yīng)高于母羊，最低也應(yīng)與母羊相同，而不應(yīng)低于母羊。二是按年齡選配。公羊年齡應(yīng)大于母羊或與母羊同齡。三是按血緣選配。血緣過近（嫡親、近親）的公母羊不宜交配。
圍產(chǎn)期母羊應(yīng)減少水分含量較高的青貯及塊根塊莖類飼料飼喂量，每日飼喂量要控制在800克以下；增加優(yōu)質(zhì)干草及精補(bǔ)料飼喂量，精補(bǔ)料每日飼喂量達(dá)600克以上。同時(shí)為羊只提供干燥舒適、安靜的生活環(huán)境。母羊產(chǎn)后應(yīng)增加青貯等多汁飼料的飼喂量，每日飼喂量提高到1000克左右并適當(dāng)增加精補(bǔ)料的飼喂量，約700克左右，促進(jìn)母羊產(chǎn)后體況快速恢復(fù)，膘情達(dá)七成以上。羔羊斷奶后，母羊適時(shí)配種，盡量做到產(chǎn)后70天內(nèi)懷孕。如果哺乳期母羊體況差，影響發(fā)情，需催情補(bǔ)飼，產(chǎn)后40天左右在原有日糧的基礎(chǔ)上飼喂300-500克玉米等能量飼料，自由采食優(yōu)質(zhì)干草，起到催情作用。
羔羊早期飼喂技術(shù)
羔羊的健康成長直接關(guān)系到成年后的生產(chǎn)性能。羔羊早期培育中代乳品和開食料的使用尤為關(guān)鍵。羔羊出生后1-7日齡進(jìn)食母乳，7-14日齡由母乳逐步過渡為代乳品，15日齡后徹底過渡為代乳品，20日齡自由采食羔羊開食料。代乳粉的飼喂方法為：用煮沸后冷卻至50℃的熱水按代乳粉∶水=1∶5-7沖泡，再冷卻至40℃左右飼喂。15日齡起每日飼喂3次，30-60日齡每日飼喂2次，每次飼喂后及時(shí)用干凈的毛巾將羔羊嘴邊的乳液擦拭干凈。羔羊20日齡后逐步適應(yīng)采食固體飼料，開食料配方為玉米70％、餅粕類20％、麩皮5％、雜粕3.5％、食鹽0.5％、維生素和微量元素預(yù)混合飼料1％。日糧配方可根據(jù)羔羊體況進(jìn)行調(diào)整，以滿足快速生長發(fā)育需要。根據(jù)羔羊的生長發(fā)育情況在60-90日齡停止飼喂液體料，進(jìn)入育肥期。
育肥羊飼料精準(zhǔn)配制技術(shù)
依照生理階段和用途將羊群劃為哺乳羔羊、生長育肥羊、妊娠母羊、泌乳母羊、種用公羊。養(yǎng)殖場（戶）應(yīng)按照性別、年齡、體重、體況等分群飼養(yǎng)，單獨(dú)配制日糧。健康無病的羔羊、淘汰公羊、淘汰母羊均可用來育肥。在制定肉用綿羊日糧配方時(shí)，要根據(jù)不同體重或生理階段來確定干物質(zhì)、能量、蛋白質(zhì)、中性洗滌纖維、礦物質(zhì)、維生素的需要量，相關(guān)參數(shù)可參閱《中國肉用綿羊營養(yǎng)需要》。應(yīng)選當(dāng)?shù)貭I養(yǎng)豐富且相對便宜的飼料，注重飼草、青貯飼料、農(nóng)作物以及農(nóng)作物副產(chǎn)品等多元化飼料資源的合理搭配，在不影響羊只健康和生產(chǎn)性能的前提下，獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益。粗飼料可選用青干草、青綠飼料、農(nóng)作物秸稈等，一般情況下應(yīng)高于日糧總干物質(zhì)的40％，保證肉羊的正常生理機(jī)能。精飼料應(yīng)選用能量和蛋白質(zhì)含量較高、粗纖維較少的飼料，為肉羊提供大部分的能量、蛋白質(zhì)需要，一般情況下應(yīng)低于日糧總干物質(zhì)的60％。添加劑一般包括礦物質(zhì)、維生素、氨基酸、酶制劑、益生菌等，約占日糧干物質(zhì)的1％左右。部分地區(qū)可根據(jù)當(dāng)?shù)乜衫蔑暡萘腺Y源特點(diǎn)，選用飼料桑、雜交構(gòu)樹、飼用苧麻、飼用油菜等，采取鮮喂或加工后飼喂。
青貯飼料制備與使用技術(shù)
新鮮青綠飼料切段裝入青貯窖或青貯袋，密閉壓實(shí)后經(jīng)過生物發(fā)酵作用，制成的具有特殊芳香氣味且營養(yǎng)豐富的青貯飼料。全株玉米青貯飼喂肉羊的效果優(yōu)于不帶穗的秸稈青貯（黃貯），在玉米籽實(shí)達(dá)到乳熟后期時(shí)收割，全株玉米青貯干物質(zhì)含量最好達(dá)30％以上。青貯季節(jié)將整株玉米切段約1厘米左右，在盡可能短的時(shí)間內(nèi)（5天以內(nèi)）將青貯入窖并填滿，采用履帶拖拉機(jī)壓實(shí)，然后及時(shí)用塑料模封閉、壓土，保持窖內(nèi)的厭氧環(huán)境，2個(gè)月后可以開窖取用。開窖后取用青貯，應(yīng)保持一種“掌子面”形態(tài)；袋裝青貯隨用隨取，取后密封，預(yù)防青貯的二次發(fā)酵。青貯飼料應(yīng)根據(jù)羊的生理階段確定用量，羊只從40日齡開始使用，占日糧的20％-30％，當(dāng)體重達(dá)到40公斤時(shí)，逐步增加用量；繁殖母羊的日糧中青貯飼料用量可以提高到30％-60％，對于泌乳母羊，青貯飼料具有無可替代的作用，有利于泌乳羊及羔羊的生長發(fā)育。
農(nóng)作物秸稈生物處理技術(shù)及應(yīng)用
羊作為反芻動物，其消化器官具有利用粗飼料的能力，粗飼料飼喂量不足容易引起黃膘病與尿結(jié)石。充分利用農(nóng)作物秸稈可以有效降低飼養(yǎng)成本，但是營養(yǎng)素含量低，需要經(jīng)過處理才能有好的飼喂效果。玉米秸稈、小麥秸稈、水稻秸稈、花生秧等，都可以作為粗飼料用于肉羊飼喂。提高農(nóng)作物秸稈利用率的方法有很多，在此介紹兩種比較實(shí)用的方法：一是鍘短揉碎。將玉米秸稈揉碎，或者壓制成顆粒飼料，加入全混合日糧中，在肉羊日糧中占比20％-30％，可以改善適口性，減少浪費(fèi)。二是利用益生菌與酶制劑發(fā)酵干秸稈。選擇適宜的益生菌，如芽孢桿菌、酵母菌等，在封閉的環(huán)境內(nèi)發(fā)酵小麥秸稈或水稻秸稈，同時(shí)添加尿素等非蛋白氮物質(zhì)及麩皮等農(nóng)副產(chǎn)品，可將粗蛋白含量提高至10％以上，發(fā)酵時(shí)水分應(yīng)調(diào)節(jié)在45％左右并密封發(fā)酵。也可有針對性地選擇復(fù)合酶制劑，噴灑到秸稈上放置1-2個(gè)小時(shí)飼喂，有助于提高飼料利用率，每公斤增重成本可降低1-2元。利用鍘短與粉碎的物理方法及生物發(fā)酵方法均有利于提高秸稈的利用率，具有節(jié)本增效的效果。
肉羊疫病防控技術(shù)
肉羊養(yǎng)殖場（戶）應(yīng)建立科學(xué)的定期消毒、免疫接種、定期驅(qū)蟲及隔離檢疫制度，加強(qiáng)常見病防治，減少因疫病造成的損失。一是做好消毒。消毒藥可用生石灰、苛性鈉、有機(jī)氯制劑、絡(luò)合碘、季銨鹽類等消毒藥。場區(qū)入口處設(shè)置消毒池和消毒間，定期更換消毒池中的藥劑。定期對羊舍、用具等進(jìn)行消毒，消毒前應(yīng)清除場區(qū)內(nèi)各種污物，清掃干凈并壓塵，噴灑消毒藥要不留死角。原則上不允許外來車輛和人員進(jìn)入養(yǎng)殖場區(qū)，特殊情況需進(jìn)場的，人員必須更換已消毒的工作服、膠鞋，車輛器具經(jīng)過嚴(yán)格消毒后方可進(jìn)場。二是做好免疫。養(yǎng)殖場要根據(jù)本地區(qū)易發(fā)傳染病流行情況制定科學(xué)的免疫接種計(jì)劃。口蹄疫疫苗、三聯(lián)四防疫苗一年打2次，小反芻獸疫疫苗三年打1次，布病嚴(yán)重地區(qū)（一類地區(qū)）布病疫苗一年打1次，羊痘疫苗、傳染性胸膜肺炎滅活疫苗一年打1次。三是做好驅(qū)蟲。一般情況下每年在春秋兩季定期給羊群進(jìn)行2次預(yù)防性藥物驅(qū)蟲�？砂凑彰壳Э梭w重15毫克內(nèi)服丙硫咪唑，同時(shí)用0.1％伊維菌素注射液按照每千克體重0.2毫升肌肉注射，對體內(nèi)寄生蟲有較好的驅(qū)殺作用。殺滅體外寄生蟲可采用藥浴方式，常用的藥劑為0.5％敵百蟲溶液、螨凈溶液。四是做好檢疫和無害化處理。從外地購羊時(shí)，需了解購入地傳染病流行情況和羊群健康狀況，必須有產(chǎn)地檢疫合格證明才可購入。新購羊要進(jìn)行一個(gè)月以上的隔離觀察，確定健康，并根據(jù)需要完成相應(yīng)免疫注射、驅(qū)蟲后方可混群飼養(yǎng)。病羊隔離治療痊愈后可并入大群飼養(yǎng)。病死羊必須查明原因后進(jìn)行無害化處理，不得隨意丟棄、販賣或食用。
