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利用山澗溪流終年不斷天然山泉水，用天然飼料（主要青草、瓜葉、木薯葉等）喂養(yǎng)的草魚，在養(yǎng)殖方面嚴(yán)格把好三道關(guān)：一是養(yǎng)魚的地方必須是長(zhǎng)流水，即山澗流水或是有泉水涌出池塘，水質(zhì)清潔無(wú)污染；二是用青草、瓜葉等天然飼料飼喂，不喂任何飼料或飼料添加劑，確保魚品質(zhì)天然；三是養(yǎng)殖時(shí)間長(zhǎng)，即使在水溫較高、水質(zhì)較好的條件下，也要養(yǎng)殖兩年半以上，到8斤以上才出售。