虎奶菇營養(yǎng)豐富，虎奶菇富含蛋白質(zhì)、氨基酸、真菌多糖、纖維素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成份，可食率約90%，每100克干品食蛋白質(zhì)15.6克，氨基酸14.9克，總糖34.6克，多糖10.8克，礦物質(zhì)7.3克。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。中醫(yī)認為，該菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
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虎奶菇營養(yǎng)豐富，虎奶菇富含蛋白質(zhì)、氨基酸、真菌多糖、纖維素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成份，可食率約90%，每100克干品食蛋白質(zhì)15.6克，氨基酸14.9克，總糖34.6克，多糖10.8克，礦物質(zhì)7.3克。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。中醫(yī)認為，該菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。